Doutoramento Lidia do Rosrio Cabral Agosto2007.pdf - Repositório ...

Lusíadas, opondo-se a Vénus, no concílio dos Deuses. Terminam referindo que "a região do
Douro é a primeira região demarcada de vinhos no mundo e a fundação da Real Companhia
pelo Marquês de Pombal no século XVIII foi fundamental para a importância do vinho do
Porto como riqueza nacional e ex-libris de todo um povo".
Na nossa era o vinho torna-se objecto comercial, deixando de ser reservado a
sacerdotes para servir como consumo individual e fonte de rendimento. Com esta mudança
os poetas encontram no vinho fonte de inspiração, ao mesmo tempo que os mitos sociais e a
ligação homem/álcool se conservam até aos dias de hoje.
Com a Revolução Industrial, a bebida passou a ser produzida em série o que
aumentou consideravelmente o número de consumidores e, por consequência, gerou um
aumento do número de pessoas que passaram a apresentar problemas sociais causados
pelo uso excessivo de álcool.
O cenário Português não foi diferente em relação ás evoluções do álcool e do seu
uso, não fosse a cultura da vinha no nosso país, uma tradição que antecede a fundação da
nacionalidade (MELLO, 1995). DUARTE e cols (1993), descrevem como Portugal, com cerca
de mil quilómetros de costa, recebeu facilmente as influências de vários povos navegadores,
quer pelos seus conhecimentos quer pelos seus produtos. Na idade média, durante graves
crises de alimentação e de peste, a questão cerealífera, à qual era urgente dar resposta, era
colocada, em segundo plano no que respeita à cultura da vinha. "A história reza que as
terras de pão têm predomínio sobre todas as culturas, excepto a vinha " (MELLO, 1995,p.31;
PINTO, 2001).
BARRIAS (1993, p. 71-74), DUARTE e cols. (1993, p.4), concordam que existe uma
forte relação entre o vinho e o povo português que se reflecte em muitas tradições, falsos
conceitos e ensinamentos traduzidos em provérbios e adágios directa ou indirectamente
ligados ao álcool: "Quem tem vinho tem bom amigo", "Antes embebedar que constipar”, "Pão
e vinho levam o homem a bom caminho", "A mulher e o vinho enganaram o mais fino", "
Quem do vinho é amigo, cedo está perdido". Neste contexto é bem conhecida a seguinte
frase: " Beber vinho é dar de comer a um milhão de Portugueses" (FIGUEIREDO, 1996, pág.
10).
"O álcool é uma bebida consumida como alimento e às vezes como remédio e possui
um rico significado simbólico quando usado em costumes e rituais sociais, culturais e
religiosos" (EDWARDS e cols 1999,p.31) uma vez que, o produto em causa é uma" droga
muito atraente na medida em que os seus efeitos imediatos são prazerosamente percebidos
pelo usuário" (SHUCKIT, 1991, p.80).
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