Doutoramento Lidia do Rosrio Cabral Agosto2007.pdf - Repositório ...

eferências podem ser encontradas nas obras de Homero, de Virgílio, nos textos de Platão e
de Hipócrates (BREDA, 2000a; FIGUEIREDO, 1996).
Em Portugal, a cultura da vinha antecede a fundação da nacionalidade (MELLO,
1992), citando BREDA (2000, p. 8) "A extensão do Império Romano para Ocidente
acompanhou-se da cultura do vinho, levando o uso de fabrico e consumo a todo o
Mediterrâneo Ocidental e conquistas romanas (Gália, Germânia, Península Ibérica, etc.) ".
DUARTE (1993), refere que com a entrada dos Ingleses no mercado das bebidas alcoólicas
no século VII, principalmente no norte do país, iniciou-se a revolução da vinha, considerada
a segunda maior revolução agrária em Portugal.
No início do século XX, a situação em Portugal em termos alcoólogicos agrava-se em
resultado de modificações da política agrícola, do início da era Industrial com a consequente
proletarização, factores económicos e miséria social que determinaram a intensificação da
viticultura e o baixo preço das bebidas alcoólicas (PIRES, 1999).
Nos anos 60 do século passado, no nosso país, a substância psicoactiva mais
consumida era o vinho e os destilados que não eram consideradas drogas (PATRICIO,
2002), sendo o alcoolismo a principal toxicomania não socialmente integrada.
Assim, o profundo enraizamento do consumo de bebidas alcoólicas na história do
Homem ao longo das várias civilizações e em Portugal em particular, está intimamente
ligado à cultura, religião e economia.
Toda a história da Humanidade está permeada pelo consumo do álcool. De acordo
com alguns registos arqueológicos, os primeiros indícios sobre o consumo do álcool pelo
Homem remontam aproximadamente ao ano 6000 a.C., sendo por isso um costume muito
antigo que tem persistido por milhares de anos. LAMEIRAS e PINTO (1999) referem que o
Homem das cavernas terá encontrado o álcool e a embriaguez por acaso, bebendo sumos
de frutos que fermentaram de um dia para o outro. Referem ainda que inicialmente as
bebidas eram produzidas apenas pela fermentação e, por isso, tinham um conteúdo
alcoólico relativamente baixo, como acontece com o vinho e a cerveja. Com o
desenvolvimento do processo de destilação, introduzido na Europa pelos árabes na Idade
Média, surgiram novos tipos de bebidas alcoólicas, que passaram a ser utilizadas de forma
destilada. Por serem bebidas fortes, passaram a ser consideradas como um remédio para
todas as doenças, pois "dissipavam as preocupações mais rapidamente do que o vinho e a
cerveja, além de produzirem um alívio mais eficiente da dor". Acrescentam que em Portugal
se salientam alguns aspectos históricos, como por exemplo na época dos descobrimentos,
em que o vinho era um elemento de elevada importância no comércio. É feita também
referência à influência de Baco - o deus do vinho - no desenvolvimento da acção dos
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