Doutoramento Lidia do Rosrio Cabral Agosto2007.pdf - Repositório ...

desenvolvidos por WENT (1965), provaram que qualquer bebida alcoólica, absorvida durante
longo período poderá causar patologias cardíacas.
• O álcool “é um alimento”: O álcool não é um alimento, pois produz calorias inúteis que
não são utilizadas pelos músculos e não serve para o funcionamento das células de
nenhum órgão. Ao contrário dos verdadeiros nutrientes, não ajuda na construção e
reconstrução do organismo pelo que não alimenta.
• As crenças veiculam a falsa ideia de que o álcool alimenta. No entanto, ao substituírem-
se alimentos por álcool, esta a fornecer-se ao organismo calorias ao invés do necessário
fornecimento de vitaminas e nutrientes.
O álcool não é considerado alimento pois, por alimento entende-se toda a substância
que é utilizada para nutrir os seres vivos, isto é, para assegurar pelo menos uma das
seguintes funções: fornecimento de materiais para a formação, crescimento e reparação das
células e tecidos, fornecimento de substâncias necessárias à obtenção de energia
necessária ao funcionamento do organismo, nomeadamente para o metabolismo basal e
vida de relação, fornecimento dos materiais necessários para assegurar o metabolismo
orgânico equilibrado, e fornecimento de materiais de reserva que irão ser armazenados no
organismo. Os alimentos são constituídos por substâncias orgânicas e inorgânicas
indispensáveis para o organismo a que chamamos de nutrimentos ou nutrientes. Ora, no
álcool não são encontradas estas funções características dos alimentos.
• O “álcool aquece”: O álcool não aquece; provoca o etanol uma sensação de calor
devido a uma vasodilatação que origina a deslocação de sangue do interior do organismo
para a superfície da pele, dando assim a sensação de calor. Todavia, com essa
deslocação, há perda de calor interno pela pele, diminuindo a temperatura corporal, o
que vai prejudicar o bom funcionamento de todos os órgãos. Por isso, uma pessoa
alcoolizada, não deve ser exposta ao frio, mas pelo contrário, deve ser aquecida. Já em
1953, VITOR citado por HARICHAUX e HUMBERT (1978: 38), nos diz que "todos os
meus camaradas observaram que a absorção de álcool, mesmo em pequena
quantidade, produzia uma sensação imediata de calor bem depressa seguida de
sensação de frio e de fadiga".
• O álcool “estimula”: Ao álcool, é por vezes dado o falso papel excitante. Uma pessoa
sob a influência do álcool julga-se mais forte, mais confiante em si mesmo, mais hábil e
mais desinibido. O que ocorre de facto, é que a acção anestésica do álcool, actua em
primeiro lugar a nível do córtex cerebral, estando assim as acções do indivíduo fora do
seu controle.
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