CombiMaster® Plus - elvi cozinhas profissionais

Emprego eficiente de recursos
> Abastecimento de energia em função da necessidade
O revolucionário sistema de regulação envia aos alimentos só a energia que
eles conseguem absorver.
> Mecanismos de vedação integrados nos aparelhos de livre confeção Patente
Com ou sem rack de carga múltipla: A mecânica de vedação integrada impede
a fuga de vapor e de energia sem necessidade de chapa de vedação adicional.
> Redução de 28 % na superfície ocupada
As medidas compactas do aparelho fazem que a superfície a aquecer seja
menor, com o qual diminui também o consumo de energia. Adicionalmente, a
abertura estreita da porta minimiza as perdas de energia quando se abre a
porta da camara de confeção.
> Difusor de calor de alto rendimento em aparelhos de gás Patente
O desenho especial do difusor de calor garante um alto grau de eficácia. A
superfície ampla e lisa facilita muito a limpeza. Os queimadores de gás ganharam
o prémio de inovação da Associação de Gás Alemã, pelas suas baixas
emissões de gáses de combustão.
Comodidade
> Duche de mão integrada (opcional) Patente
O jato com seleção de saida de água e a disposição ergonómica simplificam a
limpeza do aparelho e são muito úteis para enxaugar e para agregar líquido.
O dispositivo recolhedor automático e a função automática de corte de
água possibilitam uma óptima higiene também conforme à EN 1717 e SVGW
(Schweizerischer Verein des Gas- und Wasserfaches = Associação Suiça para
Gás e Água).
> É o mais simples de instalar
A saída livre integrada conforme à EN 1717 permite prescindir dum sifão à
parte. Homologação SVGW.
> Inserção longitudinal
O rack longitudinal permite alojar tabuleiros 1/3 e 2/3 GN, de fácil carga e
descarga.
> Interface USB
O interface USB serve para documentar dados HACCP e guardar os
correspondentes aos últimos 10 dias. Também para carregar programas de
confeção no aparelho e manter o CombiMaster ® Plus actualizado com a versão
do software RATIONAL mais recente.