CombiMaster® Plus - elvi cozinhas profissionais
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14 15 Geração de valor O CombiMaster ® Plus incrementa a rentabilidade na sua cozinha, de modo substancial e comprovável. Não tem que esperar nenhum período de amortização – o aparelho amortizase desde o primeiro dia. A economia de matéria-prima, energia, a redução dos custos laborais e a economia de espaço superam muito os custos de financiamento. Faça o cálculo! Rentabilidade e eficiência. Redução do 10 % no consumo de matéria-prima O ajuste sempre presente do clima na camara de confeção possibilita uma preparação particularmente delicada de carnes, peixe, aves e veado. De facto, tão delicada, que a perda de peso da matéria-prima na confeção diminui menos 10 % em média. Redução das horas de trabalho O CombiMaster ® Plus é um ajudante súper-fiável. A possibilidade de planificar a produção com dias de antecedência, a simplicidade do manuseamento e a facílima limpeza do aparelho permitem economizar diariamente de 1 a 2 horas de trabalho. Redução dos custos de energia em 60 % Os breves tempos de pré-aquecimento eliminam a necessidade do modo “stand-by”, imprescindível em aparelhos convencionais. Em combinação com os tempos de confeção substancialmente mais curtos, além do tempo economiza substancialmente energia. O sistema de regulação ultra-sensível e o fornecimento de energia em função da necessidade resultam numa poupança do 60 % comparando com os aparelhos de confeção convencionais. Minimização da necessidade de espaço em mais de 30 % Numa superfície de menos de 1 m² poderá diminuir cerca de 40 – 50 % o emprego de aparelhos de confeção convencionais. Ao diminuir a necessidade de espaço na cozinha, reduzem-se também os custos de investimento.
Exemplo: Refeitório de empresa com uma produção diária de 200 refeições, com dois aparelhos CombiMaster ® Plus 101 O seu benefício Cálculo do valor mensal Carne A grande redução de perdas de peso por confeção equivale a uma poupança média de 10 %* no consumo de matérias-primas. Gordura Praticamente supérflua. Os custos de adquisição e eliminação de gordura diminuem até 95 %*. Energia A moderna tecnologia de regulação reduz o consumo de energia em aprox. 60 %* (0,14 € por Kw/h) Horas de trabalho Benefício devido à produção antecipada, fácil operação, etc. Consumo convencional de matériaprima: 4.480 € Consumo de matéria-prima com o CombiMaster ® Plus € 4.032 Consumo convencional de matériaprima: 36,00 € Consumo de matéria-prima com o CombiMaster ® Plus 1,80 € Consumo convencional 6.300 kWh = 882 € CombiMaster ® Plus 2.520 kWh = 352 € O seu ganho de benefício mensal = 448 € = 34 € = 529 € 35 h menos x 10 €** = 350 € O seu plus de benefício mensal = 1.361 € O seu plus de benefício ano = 16.332 € * comparado aos métodos de confeção convencionais ** Cálculo misto da taxa por hora para cozinheiro/pessoal de limpeza Faça o seu próprio cálculo
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Exemplo: Refeitório de empresa com uma produção diária de 200 refeições, com dois aparelhos CombiMaster ® <strong>Plus</strong> 101<br />
O seu benefício Cálculo do valor mensal<br />
Carne<br />
A grande redução de perdas de peso por<br />
confeção equivale a uma poupança média<br />
de 10 %* no consumo de matérias-primas.<br />
Gordura<br />
Praticamente supérflua. Os custos de<br />
adquisição e eliminação de gordura diminuem<br />
até 95 %*.<br />
Energia<br />
A moderna tecnologia de regulação reduz<br />
o consumo de energia em aprox. 60 %*<br />
(0,14 € por Kw/h)<br />
Horas de trabalho<br />
Benefício devido à produção antecipada,<br />
fácil operação, etc.<br />
Consumo convencional de matériaprima:<br />
4.480 €<br />
Consumo de matéria-prima com o<br />
CombiMaster ® <strong>Plus</strong> € 4.032<br />
Consumo convencional de matériaprima:<br />
36,00 €<br />
Consumo de matéria-prima com o<br />
CombiMaster ® <strong>Plus</strong> 1,80 €<br />
Consumo convencional<br />
6.300 kWh = 882 €<br />
CombiMaster ® <strong>Plus</strong><br />
2.520 kWh = 352 €<br />
O seu ganho de<br />
benefício mensal<br />
= 448 €<br />
= 34 €<br />
= 529 €<br />
35 h menos x 10 €** = 350 €<br />
O seu plus de benefício mensal = 1.361 €<br />
O seu plus de benefício ano = 16.332 €<br />
* comparado aos métodos de confeção<br />
convencionais<br />
** Cálculo misto da taxa por hora para cozinheiro/pessoal de limpeza<br />
Faça o seu próprio<br />
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