Tecnologia de Produção do Umbuzeiro - Editora UFLA

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consumo. Ressalta-se que a maioria do umbu comercializado no país não
segue esses cuidados, sendo, ainda, transportados “a granel” em caminhões.
10.1. Utilização do Xilopódio
A utilização do xilopódio do umbuzeiro para a fabricação de doces,
farinhas, retirada de água etc é uma prática comum entre os sertanejos;
entretanto, ocorre em pequena escala, pois os subprodutos desse fruto são
destinados apenas à culinária local. A expansão da retirada dessas estruturas
para níveis comerciais se torna preocupante, pois elas servem como reserva
de água e nutrientes para as plantas, dando-lhes suporte para enfrentar as
condições adversas ocasionadas pela falta d’água.
Cavalcanti et al. (2002) publicaram um estudo no qual verificaram
que a retirada parcial (1 quadrante por ano) de xilopódios não é fator
limitante na frutificação do umbuzeiro. Entretanto, mesmo não sendo fator
limitante, há de se considerar que nas safras posteriores à retirada de cada
quadrante, houve uma redução na produção de frutos (Tabela 12). Esse
estudo foi realizado para apenas um ciclo de retiradas. Os mesmos autores
alertaram que a redução na produção de frutos também foi verificada nas