Tecnologia de Produção do Umbuzeiro - Editora UFLA

dependurado ao pescoço, colhe os frutos sem causar-lhes danos físicos.
Entretanto, essa é uma operação que, muitas vezes, acaba em pequenos
acidentes, pois a casca dos galhos é bastante lisa e a madeira não tem alta
resistência.
Infelizmente, graças ao incentivo de alguns produtores de polpa, a
colheita em algumas regiões não tem obedecido aos critérios anteriormente
citados e os frutos, ainda verdes (imaturos), de vez e maduros, são
derrubados de forma indistinta, juntamente com a derruba de folhas e galhos
novos. Esse procedimento coloca em risco a vida produtiva das plantas e sua
produtividade para as colheitas futuras.
Por esses e outros motivos, o extrativismo está com seus dias
contados. Frutos advindos de plantios comerciais deverão, em médio prazo,
superar aqueles do extrativismo e nesse, caso, espera-se maior
racionalização no processo de colheita.
Para uma boa apresentação ao mercado, principalmente o do fruto in
natura, os frutos colhidos devem ser acondicionados cuidadosamente em
caixas plásticas, com a finalidade de minimizar danos mecânicos, e
mantidas à sombra, para evitar o aquecimento e aceleração da maturação.
Os frutos devem ser lavados, secos, selecionados por tamanho e grau de
maturação, descartando-se os deteriorados e/ou imprestáveis para o
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