Tecnologia de Produção do Umbuzeiro - Editora UFLA
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<strong>de</strong>pendura<strong>do</strong> ao pescoço, colhe os frutos sem causar-lhes danos físicos.<br />
Entretanto, essa é uma operação que, muitas vezes, acaba em pequenos<br />
aci<strong>de</strong>ntes, pois a casca <strong>do</strong>s galhos é bastante lisa e a ma<strong>de</strong>ira não tem alta<br />
resistência.<br />
Infelizmente, graças ao incentivo <strong>de</strong> alguns produtores <strong>de</strong> polpa, a<br />
colheita em algumas regiões não tem obe<strong>de</strong>ci<strong>do</strong> aos critérios anteriormente<br />
cita<strong>do</strong>s e os frutos, ainda ver<strong>de</strong>s (imaturos), <strong>de</strong> vez e maduros, são<br />
<strong>de</strong>rruba<strong>do</strong>s <strong>de</strong> forma indistinta, juntamente com a <strong>de</strong>rruba <strong>de</strong> folhas e galhos<br />
novos. Esse procedimento coloca em risco a vida produtiva das plantas e sua<br />
produtivida<strong>de</strong> para as colheitas futuras.<br />
Por esses e outros motivos, o extrativismo está com seus dias<br />
conta<strong>do</strong>s. Frutos advin<strong>do</strong>s <strong>de</strong> plantios comerciais <strong>de</strong>verão, em médio prazo,<br />
superar aqueles <strong>do</strong> extrativismo e nesse, caso, espera-se maior<br />
racionalização no processo <strong>de</strong> colheita.<br />
Para uma boa apresentação ao merca<strong>do</strong>, principalmente o <strong>do</strong> fruto in<br />
natura, os frutos colhi<strong>do</strong>s <strong>de</strong>vem ser acondiciona<strong>do</strong>s cuida<strong>do</strong>samente em<br />
caixas plásticas, com a finalida<strong>de</strong> <strong>de</strong> minimizar danos mecânicos, e<br />
mantidas à sombra, para evitar o aquecimento e aceleração da maturação.<br />
Os frutos <strong>de</strong>vem ser lava<strong>do</strong>s, secos, seleciona<strong>do</strong>s por tamanho e grau <strong>de</strong><br />
maturação, <strong>de</strong>scartan<strong>do</strong>-se os <strong>de</strong>teriora<strong>do</strong>s e/ou imprestáveis para o<br />
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