Tecnologia de Produção do Umbuzeiro - Editora UFLA

6. NUTRIÇÃO MINERAL
6.1. Composição Química
Algumas pesquisas foram conduzidas com a finalidade de
determinar a composição química de folhas, frutos, raízes e túberas do
umbuzeiro. Silva et al. (1984) (Tabelas 3 e 4) verificaram que na túbera o
teor de K na polpa (43,7 g kg -1 ) foi maior do que na casca (20,4 g kg -1 ),
ocorrendo o inverso com N, Fe, Mn, Zn e Al; as raízes apresentaram teores
inferiores aos da túbera para todos os nutrientes, com exceção do S e do Mn;
os frutos (casca + polpa) mostraram teores mais elevados de N, P, K, S, Fe e
Al em relação à semente; nas folhas, os teores médios foram: N = 29,0 g kg -
1 , P = 2,3 g kg -1 , K = 10 g kg -1 , Ca = 17,9 g kg -1 , Mg = 3,1 g kg -1 , S = 3,2 g
kg -1 , Fe = 110 mg kg -1 , Cu = 6 mg kg -1 , Mn = 32 mg kg -1 , Zn = 18 mg kg -1 ,
B = 68 mg kg -1 , Na = 1.300 mg kg -1 e Al = 79 mg kg -1 .
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