1 Importância da cultura - Editora UFLA

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ras e sacolões, podem ser comercializados frutos inteiros, mas
com restrições por causa da sua alta perecibilidade e das dificul-
dades para se acertar o ponto de colheita. Caso não seja colhido
no ponto certo, geralmente o fruto escurece.
15 Aspectos mercadológicos
A graviola tem a agroindústria como principal destino. Sua
produtividade no Brasil tem variado de região para região, em
função da tecnologia adotada pelos produtores. De forma geral, a
produção por hectare dessa frutífera varia de 3 a 20 t/ha de fruta
fresca, de acordo com a variedade e tratos culturais recebidos.
O mercado tem pago ao fruticultor um preço interessante
nas últimas safras. Os preços praticados nos últimos anos têm
variado entre US$ 0,50 a 1,00/kg da fruta, mas tendem a se es-
tabilizar nos próximos anos em torno de US$ 0,25/kg. O custo da
produção da graviola para o produtor tecnificado tem ficado em
torno de US$2.000,00). Apesar de a agroindústria ser a grande
compradora dessa fruta, a tendência nos próximos anos é que a
graviola ocupe a cada ano uma fatia maior do mercado de fruta
fresca, bastando, para isso, ajustar o ponto de colheita, o trans-
porte até o destino final de consumo, uso adequado de embala-
gens e outros cuidados simples.