1 Importância da cultura - Editora UFLA
1 Importância da cultura - Editora UFLA
1 Importância da cultura - Editora UFLA
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
26<br />
isso acontecer, ocorrem alterações no sabor e na cor <strong>da</strong> polpa,<br />
que fica amarela<strong>da</strong>.<br />
A retira<strong>da</strong> <strong>da</strong>s sementes e preparo <strong>da</strong> polpa podem ser<br />
feitos utilizando-se despolpadeiras de frutas que, além <strong>da</strong> gravio-<br />
la, despolpam frutas de outras espécies.<br />
Se a produção for pequena, o produtor pode a<strong>da</strong>ptar um<br />
liquidificador comum para esse fim. Nesse caso, basta retirar a<br />
hélice central do mesmo e substituí-la por uma peça simples, fei-<br />
ta a partir de um ralo de pia inox (Figura 3).