Vingamento em Cerejeiras 2011 - Cerfundão
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1 – Introdução<br />
- Embalamento e Comercialização de Cerejas da Cova da Beira, Lda.<br />
O processo que marca a transição do ovário da flor ao fruto <strong>em</strong> desenvolvimento<br />
denomina-se vingamento (Figura 1)<br />
des<strong>em</strong>penhando um papel<br />
fundamental na produção frutícola<br />
moderna. Uma boa produção só pode<br />
ser obtida se as condições para a<br />
polinização e vingamento for<strong>em</strong><br />
favoráveis. No entanto, as flutuações<br />
produtivas são um sério probl<strong>em</strong>a<br />
que afecta as zonas mais t<strong>em</strong>peradas<br />
das regiões produtoras de cereja.<br />
Figura 1 – Frutos recém vingados<br />
O vingamento envolve uma série complexa de eventos, nenhum dos quais pode<br />
ser limitante no processo global. Tendo uma fonte de pólen viável, a primeira etapa é a<br />
transferência do pólen, natural ou artificial, para um estigma receptivo. A seguir ocorre<br />
a germinação sendo necessária uma compatibilidade entre o grão de pólen e o pistilo<br />
para o crescimento do tubo polínico. Estes processos são afectados por<br />
condicionalismos ambientais (principalmente a t<strong>em</strong>peratura), nutrição mineral e as<br />
características genéticas da fruteira <strong>em</strong> questão. Ao mesmo t<strong>em</strong>po o saco <strong>em</strong>brionário<br />
desenvolve-se na base do estilete. Posteriormente, a fecundação do ovário deverá<br />
ocorrer com o consequente desenvolvimento do <strong>em</strong>brião até se converter no fruto. Os<br />
processos que envolv<strong>em</strong> o vingamento pod<strong>em</strong> ser agrupados <strong>em</strong> três categorias: a<br />
floração, a polinização e a fecundação e ainda as condições que levam a um vingamento<br />
s<strong>em</strong> fecundação (partenocarpia). Todos os processos ligados à fecundação são afectados<br />
por reguladores hormonais, pela nutrição, pelo tipo de porta-enxerto e pela cultivar que<br />
poderão ser controlados pelo produtor.<br />
2 – A Biologia da floração<br />
A floração é o processo no qual as sépalas e as pétalas da flor se mov<strong>em</strong> e<br />
aumentam progressivamente de tamanho expondo o estigma e os estames (Figura 2).<br />
Quando 12 a 15% das flores estão abertas, ocorre o início da floração; quando 95-100%<br />
das flores estão abertas sucede o fim da floração. As diversas variedades existentes<br />
apresentam períodos de floração distintos sendo que se uma determinada cultiva,<br />
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