déficit hídrico excessivo - Embrapa Semiárido

artigos pessoais e do acesso as instalações, complementadas com uma boa
capacitação em procedimentos de segurança alimentar, avaliação de
comportamentos e de saúde do pessoal.
6.1.3 Clientes e público
Nos estabelecimentos de vendas em varejo, os clientes não devem ter
acesso as áreas de preparação e armazenamento de alimentos, lavando os
utensílios, e as áreas de embarque e entrega de mercadoria. Além disso, o plano
deve incluir o monitoramento das áreas públicas, particularmente aquelas utilizadas
para o auto-serviço de alimentos. Quanto a outros visitantes, é importante supervisar
seu acesso às áreas não públicas do estabelecimento e assegurar-se de que haja
uma razão válida para a visita. O plano deve incluir a restrição de acesso as áreas
de manejo e armazenagem de alimentos e a inspeção de veículos para buscar
artigos suspeitosos que poderão comprometer a segurança dos alimentos.
6.1.4 Instalações
É importante assegurar a segurança física dos estabelecimentos e a
segurança dos laboratórios, particularmente dos processadores de alimentos.
Também é necessária uma vigilância adequada na armazenagem e no uso de
químicos venenosos e tóxicos tais como agentes de limpeza, desinfetantes e
praguicidas.
6.1.5 Operações
O controle de materiais entrantes e seu armazenamento, a segurança da
água e os serviços, produtos finais em mãos de produtores e transportadores,
artigos enviados e recebidos por correio, e o acesso aos sistemas computacionais
de uma empresa é crucial. O FDA recomenda que se uma pessoa em um
estabelecimento de alimento suspeita que um produto regulado pelo FDA tenha sido
objeto de adulteração, falsificação ou outra ação maliciosa, criminal ou terrorista,
notifique imediatamente o FDA e as autoridades de saúde pública.
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