déficit hídrico excessivo - Embrapa Semiárido

A cultivar Ubá que é atualmente a mais usada na agroindústria de suco de
manga no Brasil, apresenta um rendimento de polpa da ordem de 69%, portanto,
cerca de 13 a 19% menor rendimento de polpa que as seleções híbridas de manga
avaliadas neste trabalho. Isto equivale dizer que o empresário de suco de manga
pode substituir uma tonelada de manga ‘Ubá’ por cerca 819 kg da seleção híbrida
CPAC 58/95, gastando menos e adquirindo melhor qualidade de manga.
As seleções híbridas de manga CPAC 23/86, CPAC 22/93 e CPAC 329/94
apresentaram percentagens de sementes da ordem de 11,4%, 11,1% e 10,1%,
respectivamente, bem superiores a de todos os outros materiais estudados,
inclusive as da ‘Heidi’ (9,4%) e da ‘Tommy Atkins’ (8,0%). No entanto, essas altas
percentagens de sementes não interferiram no rendimento de polpa pois, todas
essas seleções híbridas apresentaram rendimento igual ou superior às duas
cultivares comerciais (Tabela 4).
Na avaliação de qualidade dos frutos, apenas a CPAC 58/95 apresentou
frutos com coloração de casca amarela (Figura 3), menos apreciada pelo mercado
externo porém, sem muita restrição no mercado interno. A CPAC 263/94 (Figura 3) e
CPAC 329/94 apresentaram coloração de casca vermelha muito atrativa, sendo
consideradas de grande importância para o mercado consumidor de fruto fresco.
Figura 3 – Seleções híbridas CPAC 58/95 (à esquerda) e CPAC 263/94 possuem
potencial para se tornarem novas e excelentes cultivares de manga.
24