déficit hídrico excessivo - Embrapa Semiárido

CPAC 165/93, CPAC 263/94, CPAC 463/94 e CPAC 58/95 possuem pesos entre
300 e 450 g que atendem os limites aceitáveis para o mercado europeu (Tabela 4).
O rendimento de polpa é um parâmetro muito usado na seleção de cultivares
com indicação para agroindústria no processamento de polpa para sucos, néctares
e outros tipos de processados, sendo aceitável somente aquelas cultivares cujos
frutos tenham rendimento de polpa superiores a 60% (Folegatti et. al., 2002). Esse
critério pode ser também aceito para seleção de cultivares visando o uso no
consumo a fresco. As duas cultivares comerciais Tommy Atkins e Heidi, bem como
todas as seleções híbridas mostraram rendimento de polpa superiores a 60%. As
seleções híbridas CPAC 165/93, CPAC 263/94 e CPAC 58/95 mostraram alto
rendimento de polpa com 82,9%, 88,2% e 81,9%, respectivamente, superando entre
10 e 18% o rendimento da cultivar Tommy Atkins como a mais comercializada no
mercado (Tabela 4).
Tabela 4 – Avaliação das características físicas dos frutos de híbridos de manga do
Programa de Melhoramento da Embrapa Cerrados comparando com a cultivar sulafricana
‘Heidi’ e a norte-americana ‘Tommy Atkins’.
Cultivar/Híbrido Peso do Fruto e Percentagem de Rendimento
Fruto Casca Semente Polpa
(g) (g) % (g) % (g) %
Tommy Atkins 580 116 20,0 46,0 8,0 418,0 72,0
Heidi 362 72 19,9 34,0 9,4 258,0 71,3
CPAC 23/86 250 37 14,8 28,4 11,4 178,4 71,3
CPAC 22/93 271 49 18,1 30,2 11,1 196,8 72,6
CPAC 165/93 470 55 11,7 25,2 5,4 389,8 82,9
CPAC 263/94 550 87 15,8 35,4 6,4 485,4 88,2
CPAC 329/94 298 46 15,4 30,0 10,1 224,2 75,2
CPAC 463/94 452 65 14,3 36,6 8,1 350,6 77,5
CPAC 58/95 321 48 14,9 26,8 8,3 263,2 81,9
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