Manual de boas práticas - pessego(276 KB) (PDF) - formei
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D I S Q U A L - M A N U A L D E B O A S P R Á T I C A S - P Ê S S E G O<br />
4.1. Tolerâncias <strong>de</strong> Qualida<strong>de</strong><br />
a) Categoria "Extra"<br />
- 5% em número ou em peso, <strong>de</strong> pêssegos que não correspondam às características<br />
da categoria, mas são conformes às exigências da categoria<br />
I ou sejam, excepcionalmente, admitidos nas tolerâncias <strong>de</strong>sta categoria.<br />
b) Categoria I<br />
- 10% em número ou em peso, <strong>de</strong> pêssegos que não correspondam às características<br />
da categoria, mas são conformes às da categoria II ou sejam,<br />
excepcionalmente, admitidos nas tolerâncias <strong>de</strong>sta categoria.<br />
c) Categoria II<br />
- 10% em número ou em peso <strong>de</strong> pêssegos, que não correspondam às características<br />
da categoria nem às características mínimas, com exclusão<br />
dos produtos afectados por podridão, com contusões pronunciadas ou<br />
qualquer outra alteração que os tornem impróprios para consumo.<br />
4.2. Tolerâncias <strong>de</strong> Calibre<br />
Para todas as categorias, 10% em número ou em peso, <strong>de</strong> frutos que se<br />
afastem do calibre mencionado na embalagem, <strong>de</strong>ntro do limite <strong>de</strong> 3 mm<br />
a mais ou a menos no caso da calibragem com base na circunferência.<br />
No entanto, para os frutos classificados no calibre mais pequeno, esta<br />
tolerância só se aplica aos pêssegos cujo calibre não seja inferior em mais<br />
<strong>de</strong> 2 mm (diâmetro) ou <strong>de</strong> 6 mm (circunferência) aos limites fixados.<br />
5. Disposições Relativas à Apresentação<br />
5.1. Homogeneida<strong>de</strong><br />
O conteúdo <strong>de</strong> cada embalagem <strong>de</strong>ve ser homogéneo e <strong>de</strong>ve incluir apenas<br />
frutos da mesma origem, varieda<strong>de</strong> e qualida<strong>de</strong>, estado <strong>de</strong> maturação<br />
e calibre e, para a categoria "Extra", <strong>de</strong> coloração uniforme.<br />
A parte aparente do conteúdo da embalagem <strong>de</strong>ve ser representativa do<br />
conjunto.<br />
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