Manual de boas práticas - pessego(276 KB) (PDF) - formei

Figura 6:
Embalagem de pêssego
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D I S Q U A L - M A N U A L D E B O A S P R Á T I C A S - P Ê S S E G O
Cuidados a ter na Preparação
Nas instalações:
- Limpeza regular do pavilhão (tectos, paredes e chão);
- Limpeza regular da linha de calibragem;
- Limpeza regular das embalagens reutilizáveis usadas na colheita e
comercialização;
- Boa iluminação;
- Usar planos de desratização;
- Formação específica do pessoal.
Com o produto:
- A manipulação do pêssego na linha de calibragem deve ser feita com muita
precaução, de forma a minimizar danos internos e externos do fruto;
EMBALAGEM
O pêssego de categoria “Extra” é
comercializado em pequenas embalagens,
numa só camada e, cada fruto
deve estar isolado dos outros frutos.
Para as categorias I e II o acondicionamento
é habitualmente feito
numa ou duas camadas, admitindo-se
no entanto, quatro camadas quando
os frutos são colocados em suportes
alveolares rígidos, de modo que não
repousem directamente em cima dos
frutos da camada inferior.
O acondicionamento dos pêssegos é geralmente feito em caixas de cartão
canelado contendo 5 a 12 kg de frutos, dispostos em duas camadas regulares
separadas entre si por bases alveolares rígidas, de plástico, ou em
tabuleiros contendo 6 a 7 kg de pêssegos numa só camada regular.