Viabilidade da criaçao de bufalos no Brasil
Viabilidade da criaçao de bufalos no Brasil
Viabilidade da criaçao de bufalos no Brasil
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"<strong>Viabili<strong>da</strong><strong>de</strong></strong> <strong>da</strong> Criação <strong>de</strong><br />
Búfalos <strong>no</strong> <strong>Brasil</strong>"<br />
Zootecnista, Prof. Titular<br />
Dr. Sérgio A. <strong>de</strong> A. Fernan<strong>de</strong>s<br />
Universi<strong>da</strong><strong>de</strong> Estadual do Sudoeste <strong>da</strong> Bahia
Abraço fraternal e zootécnico a<br />
todos!<br />
VII Simpósio Paraiba<strong>no</strong> <strong>de</strong> Zootecnia, 13-15/05/2010, Areia - PB
Origem dos búfalos<br />
Dados econômicos<br />
A pecuária <strong>no</strong> <strong>Brasil</strong><br />
Sumário<br />
O posicionamento dos búfalos nesse cenário<br />
VII Simpósio Paraiba<strong>no</strong> <strong>de</strong> Zootecnia, 13-15/05/2010, Areia - PB
Origem <strong>da</strong> bubali<strong>no</strong>cultura<br />
VII Simpósio Paraiba<strong>no</strong> <strong>de</strong> Zootecnia, 13-15/05/2010, Areia - PB
Origem <strong>da</strong> bubali<strong>no</strong>cultura<br />
Figura 1. Achados arqueológicos <strong>de</strong> búfalos d`água<br />
VII Simpósio Paraiba<strong>no</strong> <strong>de</strong> Zootecnia, 13-15/05/2010, Areia - PB
6 a 4 mil a C.<br />
Origem <strong>da</strong> bubali<strong>no</strong>cultura<br />
Figura 2. Gravura do filósofo Lao Tze<br />
VII Simpósio Paraiba<strong>no</strong> <strong>de</strong> Zootecnia, 13-15/05/2010, Areia - PB
Origem <strong>da</strong> bubali<strong>no</strong>cultura<br />
VII Simpósio Paraiba<strong>no</strong> <strong>de</strong> Zootecnia, 13-15/05/2010, Areia - PB
Distribuição mundial <strong>da</strong> bubali<strong>no</strong>cultura<br />
Fonte: Bernar<strong>de</strong>s (2010)<br />
VII Simpósio Paraiba<strong>no</strong> <strong>de</strong> Zootecnia, 13-15/05/2010, Areia - PB
Distribuição mundial <strong>da</strong> bubali<strong>no</strong>cultura<br />
Fonte: Bernar<strong>de</strong>s (2010)<br />
VII Simpósio Paraiba<strong>no</strong> <strong>de</strong> Zootecnia, 13-15/05/2010, Areia - PB
Distribuição mundial <strong>da</strong> bubali<strong>no</strong>cultura<br />
Fonte: Bernar<strong>de</strong>s (2010)<br />
VII Simpósio Paraiba<strong>no</strong> <strong>de</strong> Zootecnia, 13-15/05/2010, Areia - PB
Distribuição mundial <strong>da</strong> bubali<strong>no</strong>cultura<br />
Fonte: Bernar<strong>de</strong>s (2010)<br />
VII Simpósio Paraiba<strong>no</strong> <strong>de</strong> Zootecnia, 13-15/05/2010, Areia - PB
Distribuição <strong>da</strong> bubali<strong>no</strong>cultura <strong>no</strong> <strong>Brasil</strong><br />
62%<br />
6%<br />
11%<br />
12%<br />
9%<br />
Fonte: Bernar<strong>de</strong>s (2010)<br />
VII Simpósio Paraiba<strong>no</strong> <strong>de</strong> Zootecnia, 13-15/05/2010, Areia - PB
A procução bubali<strong>no</strong>cultura<br />
Fonte: Bernar<strong>de</strong>s (2010)<br />
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Variação <strong>da</strong> produção <strong>de</strong> leite por continente entre 1990/2008 - (bilhões<br />
<strong>de</strong> litros/a<strong>no</strong>)<br />
Fonte: Bernar<strong>de</strong>s (2010)<br />
A produção bubali<strong>no</strong>cultura<br />
VII Simpósio Paraiba<strong>no</strong> <strong>de</strong> Zootecnia, 13-15/05/2010, Areia - PB
A produção bubali<strong>no</strong>cultura<br />
Fonte: Bernar<strong>de</strong>s (2010)<br />
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1<br />
A produção bubali<strong>no</strong>cultura<br />
0,2<br />
1,3<br />
2,2<br />
12,9<br />
Figura X. Produção <strong>de</strong> leite <strong>no</strong> mundo por espécie<br />
Fonte: FAOstat (2010)<br />
83,4<br />
0 20 40 60 80 100<br />
Camelí<strong>de</strong>os<br />
Bubali<strong>no</strong>s<br />
Ovi<strong>no</strong>s<br />
Capri<strong>no</strong>s<br />
Bovi<strong>no</strong>s<br />
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A bubali<strong>no</strong>cultura<br />
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O ambiente econômico mundial<br />
Fonte: Patusco (2002)<br />
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O ambiente econômico <strong>no</strong> <strong>Brasil</strong><br />
Figura X. Efeitos do po<strong>de</strong>r aquisitivo sobre os hábitos alimentares<br />
em huma<strong>no</strong>s<br />
Fonte: Rabobank (2005)<br />
Búfalos<br />
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O ambiente econômico <strong>no</strong> <strong>Brasil</strong><br />
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O ambiente econômico <strong>no</strong> <strong>Brasil</strong><br />
Figura X. Participação do agronegócio <strong>no</strong> PIB brasileiro e percentual<br />
<strong>de</strong> empregos por setor econômico<br />
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O ambiente econômico <strong>no</strong> <strong>Brasil</strong><br />
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O ambiente econômico <strong>no</strong> <strong>Brasil</strong><br />
Figura 2. O marketing <strong>de</strong> lácteos sob a luz <strong>de</strong> <strong>no</strong>vas pesquisas com o<br />
consumidor.<br />
Fonte: Carvalho (2010).<br />
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O ambiente econômico <strong>no</strong> <strong>Brasil</strong><br />
Previsão <strong>de</strong> crescimento econômico <strong>no</strong> <strong>Brasil</strong> para 2010 – 6,5%<br />
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Novo paradigma<br />
Eficiência<br />
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O ambiente<br />
PASTAGENS<br />
•Mais <strong>de</strong> 170 milhões <strong>de</strong> ha <strong>de</strong> pastagens:<br />
•70% alguns sinais <strong>de</strong> <strong>de</strong>gra<strong>da</strong>ção;<br />
•40% <strong>de</strong>gra<strong>da</strong>do.<br />
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O ambiente<br />
COMPOSIÇÃO*<br />
IDADE<br />
(DIAS)<br />
MS PB EE FDN FDA LIG. SIL. CIN. Ca P NDT EL<br />
(%) (% na MS) Mcal/k<br />
30 24,85 13,85 5,61 76,13 42,54 13,78 2,08 8,32 2,18 0,96 55,77 1<br />
60 29,70 7,80 4,13 80,86 46,80 9,08 2,14 6,75 2,29 0,83 52,44 1<br />
90 35,44 7,53 2,43 84,39 55,93 11,41 2,80 5,35 2,47 0,72 45,33 0<br />
120 35,12 6,41 1,75 86,16 48,13 16,01 2,83 5,39 2,57 0,80 51,41 1<br />
150 36,91 5,45 1,93 85,14 51,46 12,65 2,39 5,36 2,55 0,68 48,82 0<br />
180 36,00 5,47 2,56 86,86 56,50 12,63 5,20 5,61 2,78 0,79 44,89 0<br />
210 34,09 4,94 3,44 86,21 52,93 14,64 3,85 5,71 2,72 0,24 47,67 0<br />
240 33,01 5,49 4,00 85,73 60,68 16,82 1,85 5,24 2,55 0,23 41,63 0<br />
270 35,86 5,00 4,40 86,11 55,99 13,59 3,70 6,23 2,52 0,22 45,29 0<br />
300 36,53 4,08 5,06 88,35 57,99 13,61 4,54 5,61 2,62 0,21 43,73 0<br />
330 34,69 4,54 5,41 87,99 56,31 11,57 4,12 5,62 2,41 0,25 45,04 0<br />
360 30,60 5,39 6,12 86,63 59,63 11,81 3,70 5,49 2,24 0,24 42,46 0<br />
Media 33,57 6,33 3,75 85,04 53,74 13,13 3,27 5,89 2,49 0,49 47,04 0,8<br />
VII Simpósio Paraiba<strong>no</strong> <strong>de</strong> Zootecnia, 13-15/05/2010, Areia - PB
O ambiente<br />
COMPOSIÇÃO*<br />
IDADE<br />
(DIAS)<br />
MS PB EE FDN FDA LIG. SIL. CIN. Ca P NDT EL<br />
(%) (% na MS) Mcal/k<br />
30 24,85 13,85 5,61 76,13 42,54 13,78 2,08 8,32 2,18 0,96 55,77 1<br />
60 29,70 7,80 4,13 80,86 46,80 9,08 2,14 6,75 2,29 0,83 52,44 1<br />
90 35,44 7,53 2,43 84,39 55,93 11,41 2,80 5,35 2,47 0,72 45,33 0<br />
120 35,12 6,41 1,75 86,16 48,13 16,01 2,83 5,39 2,57 0,80 51,41 1<br />
150 36,91 5,45 1,93 85,14 51,46 12,65 2,39 5,36 2,55 0,68 48,82 0<br />
180 36,00 5,47 2,56 86,86 56,50 12,63 5,20 5,61 2,78 0,79 44,89 0<br />
210 34,09 4,94 3,44 86,21 52,93 14,64 3,85 5,71 2,72 0,24 47,67 0<br />
240 33,01 5,49 4,00 85,73 60,68 16,82 1,85 5,24 2,55 0,23 41,63 0<br />
270 35,86 5,00 4,40 86,11 55,99 13,59 3,70 6,23 2,52 0,22 45,29 0<br />
300 36,53 4,08 5,06 88,35 57,99 13,61 4,54 5,61 2,62 0,21 43,73 0<br />
330 34,69 4,54 5,41 87,99 56,31 11,57 4,12 5,62 2,41 0,25 45,04 0<br />
360 30,60 5,39 6,12 86,63 59,63 11,81 3,70 5,49 2,24 0,24 42,46 0<br />
Media 33,57 6,33 3,75 85,04 53,74 13,13 3,27 5,89 2,49 0,49 47,04 0,8<br />
VII Simpósio Paraiba<strong>no</strong> <strong>de</strong> Zootecnia, 13-15/05/2010, Areia - PB
O ambiente<br />
VII Simpósio Paraiba<strong>no</strong> <strong>de</strong> Zootecnia, 13-15/05/2010, Areia - PB
O ambiente<br />
Relação NDT/PB <strong>de</strong>ve ser próxima a 7<br />
Acima <strong>de</strong> 7, falta PB<br />
VII Simpósio Paraiba<strong>no</strong> <strong>de</strong> Zootecnia, 13-15/05/2010, Areia - PB
O ambiente<br />
VII Simpósio Paraiba<strong>no</strong> <strong>de</strong> Zootecnia, 13-15/05/2010, Areia - PB
Aspectos nutricionais: o ambiente<br />
Microrganismos do rúmen (bactérias):<br />
•Celulolíticas;<br />
•Hemicelulolíticas:<br />
•Proteolíticas;<br />
•Amilolíticas;<br />
•Ureolíticas<br />
ruminal<br />
•Produtoras <strong>de</strong> meta<strong>no</strong>;<br />
•Lipolíticas, etc. (Church, 1988)<br />
VII Simpósio Paraiba<strong>no</strong> <strong>de</strong> Zootecnia, 13-15/05/2010, Areia - PB
Aspectos nutricionais: o ambiente<br />
Microrganismos do rúmen (bactéias):<br />
•Celulolíticas;<br />
•Hemicelulolíticas;<br />
•Proteolíticas;<br />
•Amilolíticas;<br />
•Ureolíticas<br />
•Produtoras <strong>de</strong> meta<strong>no</strong>;<br />
•Lipolíticas, etc.<br />
ruminal<br />
Contagem<br />
bacteriana total<br />
é maior em<br />
búfalos.<br />
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Aspectos nutricionais: o ambiente<br />
Microrganismos do rúmen (bactéias):<br />
•Celulolíticas;<br />
•Hemicelulolíticas;<br />
•Proteolíticas;<br />
•Amilolíticas;<br />
•Ureolíticas<br />
•Produtoras <strong>de</strong> meta<strong>no</strong>;<br />
ruminal<br />
2 x maior<br />
•Lipolíticas, etc. (Church, 1988)<br />
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Aspectos nutricionais: o ambiente<br />
ruminal<br />
População Búfalos Bovi<strong>no</strong>s Alimento<br />
Bactérias<br />
Fungos<br />
Protozoários<br />
1,6 x 10 8<br />
cel/mL<br />
7,3 x 10 6<br />
cel/mL<br />
Me<strong>no</strong>r<br />
1,3 x 10 8<br />
cel/mL<br />
3,8 x 10 6<br />
cel/mL<br />
Forragem<br />
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Aspectos nutricionais: reciclagem <strong>de</strong><br />
Nitrogênio<br />
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Aspectos nutricionais: tempo <strong>de</strong><br />
passagem <strong>no</strong> TGI<br />
Tabla 2: Parámetros relativos a la tasa <strong>de</strong> paso en búfalos, vacu<strong>no</strong>s y<br />
ovejas<br />
Búfalo Vacu<strong>no</strong> Oveja<br />
k 1 (%/h) 1 2.46b 2.99a 2.84ab<br />
k 2 (%/h) 2 11.37a 10.02b 10.76ab<br />
TMR (h) 3 57.73b 64.55a 58.42b<br />
1 k1 (%/h): Tasa <strong>de</strong> paso por el retículo-rumen<br />
2 k2 (%/h): Tasa <strong>de</strong> paso por el ciego-colon<br />
3 TMR (h): tiempo medio <strong>de</strong> retención en el tracto gastrointestinal<br />
Letras diferentes en las filas indican diferencias estadísticas (P
Aspectos nutricionais: digestibili<strong>da</strong><strong>de</strong><br />
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Aspectos nutricionais: eficiência <strong>no</strong><br />
uso <strong>de</strong> nutrientes<br />
VII Simpósio Paraiba<strong>no</strong> <strong>de</strong> Zootecnia, 13-15/05/2010, Areia - PB
Aspectos nutricionais: eficiência <strong>no</strong><br />
uso <strong>de</strong> nutrientes<br />
VII Simpósio Paraiba<strong>no</strong> <strong>de</strong> Zootecnia, 13-15/05/2010, Areia - PB
Aspectos nutricionais: eficiência <strong>no</strong><br />
uso <strong>de</strong> nutrientes<br />
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Desempenho - carne<br />
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Desempenho - leite<br />
Faz. Produção (kg) Produção média<br />
Lactação<br />
(kg/dia)<br />
Duração<br />
(dias)<br />
1 1.930570 7,92,5 24239<br />
2 2.402418 9,51,5 25428<br />
3 1.513448 6,51,3 23251<br />
4 1.423360 5,81,2 24645<br />
5 2.955692 11,03,2 28545<br />
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Exigências nutricionais<br />
Desempenho - leite<br />
Fonte: Bastianetto (2005) Simpósio Mineiro <strong>de</strong> Buiatria<br />
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Desempenho - leite<br />
Autor G PB Lact ST CCS<br />
(X1.000)<br />
CBT<br />
(X1.000)<br />
Fernan<strong>de</strong>s et al. 2005 7,5 4,2 5,1 18,0 50,0 -<br />
Fernan<strong>de</strong>s et al. 2005 7,2 4,3 4,9 17,8 96,9 -<br />
Fernan<strong>de</strong>s et al. 2005 6,8 4,2 5,0 17,3 72,0 -<br />
Fernan<strong>de</strong>s et al. 2005 6,6 4,1 5,2 17,2 245,0 -<br />
Fernan<strong>de</strong>s et al. 2005 6,6 4,2 4,9 16,0 281,0 -<br />
Santos et al. 2008 6,1 3,8 5,0 16,3 89,0 176,5<br />
Oliveira et al. 2008 6,2 4,1 5,1 16,6 84,0 30,1<br />
VII Simpósio Paraiba<strong>no</strong> <strong>de</strong> Zootecnia, 13-15/05/2010, Areia - PB
Desempenho - leite<br />
VII Simpósio Paraiba<strong>no</strong> <strong>de</strong> Zootecnia, 13-15/05/2010, Areia - PB
Desempenho – corte e leite<br />
•Me<strong>no</strong>r custo <strong>de</strong> produção – 20%<br />
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•Reprodução<br />
•Sani<strong>da</strong><strong>de</strong><br />
•Carraptos:<br />
•Espoliação sangúinea;<br />
Desempenho<br />
•Doenças – tristeza parasitária<br />
•Berne;<br />
•Piolho;<br />
•Mastites<br />
Resíduos <strong>de</strong><br />
anticrobia<strong>no</strong>s <strong>no</strong><br />
leite<br />
VII Simpósio Paraiba<strong>no</strong> <strong>de</strong> Zootecnia, 13-15/05/2010, Areia - PB
Desempenho<br />
•Me<strong>no</strong>r custo <strong>de</strong> produção – 20%<br />
VII Simpósio Paraiba<strong>no</strong> <strong>de</strong> Zootecnia, 13-15/05/2010, Areia - PB
Desempenho<br />
•Me<strong>no</strong>r custo <strong>de</strong> produção – 20%<br />
VII Simpósio Paraiba<strong>no</strong> <strong>de</strong> Zootecnia, 13-15/05/2010, Areia - PB
En<strong>de</strong>reço eletrônico: fernan<strong>de</strong>s_pe@hotmail.com<br />
Fone: (77) 3261.8601<br />
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