Abate Bovinos Suínos - Conselho Regional de Química - IV Região

GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE ABATE
(BOVINO E SUÍNO) - SÉRIE P+L
82
Benefício Potencial Investimento Relativo
Redução do consumo de água, do volume e da carga poluente
$
dos efluentes líquidos; aumento do aproveitamento de
resíduos sólidos.
Redução do consumo de água e do volume dos efluentes
$$
líquidos.
Redução do consumo de água e do volume dos efluentes
$$
líquidos.
Medida de P+L Área / Etapa do Processo
Todas (incluindo os
caminhões de transporte
dos animais)
Fazer limpeza cuidadosa a seco, antes de qualquer lavagem
com água - catação, varrição, raspagem, sucção de resíduos de
pisos, instalações e equipamentos.
Todas
Após as limpezas a seco, utilizar sistemas de alta pressão e
baixo volume para fazer as lavagens com água.
Abate e áreas seguintes;
Bucharia/ Triparia/Graxaria
Utilizar sistemas de acionamento automático do fluxo de água
(sensores de presença, por exemplo) nas estações de lavagem
das mãos, de esterilização de facas, em pontos de lavagem de
vísceras e outros locais; pedais, botões ou outro sistema prático
de acionamento mecânico são opções possíveis.
$$
Redução do consumo de água e do volume dos efluentes
líquidos.
Todas (onde houver
mangueiras)
Dotar todas as mangueiras de água com gatilhos, para
acionamento do fluxo de água pelos operadores somente
quando necessário; no mínimo, as válvulas para fechamento/
abertura da água para mangueiras devem estar sempre próximas
aos operadores.
$$
Redução do consumo de água e do volume dos efluentes
líquidos.
Nas áreas onde houver
lavagens
Utilizar todo ou parte do enxágüe final da limpeza do dia
(após a produção) - por exemplo: nos primeiros enxágües em
lavagens do dia seguinte (ou onde possível).
$$
Redução do consumo de água e do volume dos efluentes
líquidos; redução do consumo de combustíveis (uso da purga
das caldeiras em si ou para aquecer outra corrente).
Onde possível
Coletar e utilizar condensados de sistemas de refrigeração e da
purga das caldeiras (onde possível).
$$
Redução do consumo de água, de combustíveis e de produtos
para tratamento de água para as caldeiras.
Caldeiras
Coletar e utilizar condensados de vapor das caldeiras – retorno
para as caldeiras (de cozinhadores contínuos, por exemplo), o
quanto possível.
$$
Redução do consumo de água e do volume dos efluentes
líquidos.
Transporte de materiais
p/ graxarias/na ETE /onde
possível
Utilizar água das pias de lavagem das mãos – por exemplo: para
auxiliar transporte de materiais para a graxaria (nos “chutes”)
ou para os “sprays” de peneiras rotativas (na ETE) ou onde
possível.