Abate Bovinos Suínos - Conselho Regional de Química - IV Região
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Tabela 15: Medidas <strong>de</strong> P+L - Quadro Resumo<br />
Investimento<br />
Relativo<br />
Área / Etapa do Processo Benefício Potencial<br />
Medida <strong>de</strong> P+L<br />
Redução da emissão <strong>de</strong> ruído. $<br />
Fornecedores/Recepção/<br />
Currais /Pocilgas<br />
Procurar planejar a produção e a chegada dos animais <strong>de</strong> forma que estes sejam abatidos e<br />
processados no mesmo dia – o quanto for possível - evitando que passem a noite nos currais<br />
e pocilgas (unida<strong>de</strong>s produtivas próximas a núcleos populacionais).<br />
$<br />
Fornecedores/Currais/Pocilgas Redução dos resíduos sólidos e da carga<br />
poluente dos efluentes líquidos.<br />
Minimizar alimentação dos animais que gere conteúdos estomacais e intestinais, tanto<br />
no manejo para encaminhamento aos abatedouros e frigoríficos como nos seus currais<br />
e pocilgas - usar dieta líquida, por exemplo (prática corrente), e/ou outra técnica viável, o<br />
quanto for possível.<br />
$$<br />
Currais/Pocilgas Redução do consumo <strong>de</strong> água, do<br />
volume e da carga poluente dos efluentes<br />
líquidos; aumento do aproveitamento<br />
<strong>de</strong> esterco.<br />
Projetar, alocar e operar os bebedouros dos currais e pocilgas <strong>de</strong> forma a evitar ou minimizar<br />
transbordamentos <strong>de</strong> água para o piso, gerando lamas ou efluentes líquidos; os bebedouros<br />
também <strong>de</strong>vem ser instalados sobre base <strong>de</strong> concreto e protegidos <strong>de</strong> danos causados pelos<br />
animais.<br />
$$<br />
Sangria até evisceração Redução do consumo <strong>de</strong> água, do<br />
volume e da carga poluente dos<br />
efluentes líquidos; aumento do aproveitamento<br />
<strong>de</strong> sangue (para farinha <strong>de</strong><br />
sangue, albumina, fibrina, etc.).<br />
Maximizar coleta e segregação <strong>de</strong> sangue bruto, a<strong>de</strong>quando instalações <strong>de</strong> coleta (cochos,<br />
calhas, canaletas e suas abas laterais) e procedimentos <strong>de</strong> sangria (2 drenagens, 1 p/ coleta e<br />
1 p/ efluente; varrição/raspagem a seco; 1ª água: pouca => coleta).<br />
$$<br />
Redução do consumo <strong>de</strong> água, do<br />
volume e da carga poluente dos<br />
efluentes líquidos; aumento do aproveitamento<br />
<strong>de</strong> sangue (para farinha <strong>de</strong><br />
sangue, albumina, fibrina, etc.).<br />
Instalações/Equipamentos<br />
para transporte e<br />
armazenamento <strong>de</strong> sangue<br />
Manejar todo sangue coletado com os cuidados necessários (acondicionamento a<strong>de</strong>quado<br />
para preservação, sem <strong>de</strong>rramamentos, etc.) para que todo ele possa ser transformado em<br />
subprodutos (farinhas, <strong>de</strong>rivados <strong>de</strong> sangue – plasma, albumina, etc.), seja na própria unida<strong>de</strong><br />
ou em terceiros.<br />
GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE ABATE<br />
(BOVINO E SUÍNO) - SÉRIE P+L<br />
$<br />
Escaldagem (suínos) Redução do consumo <strong>de</strong> água e do<br />
volume dos efluentes líquidos.<br />
Controlar nível <strong>de</strong> água no tanque <strong>de</strong> escaldagem, evitando transbordamentos e/ou perdas<br />
pelo ladrão do tanque; na construção <strong>de</strong> novas instalações/ampliações: priorizar técnicas que<br />
utilizam menos água – escaldagens por “spray” <strong>de</strong> água quente recirculante, a vapor e por<br />
con<strong>de</strong>nsação (ar quente úmido).<br />
$$<br />
Escaldagem (suínos) Redução do volume e da carga poluente<br />
dos efluentes líquidos; aumento da produção<br />
<strong>de</strong> sub-produtos como farinhas.<br />
Separar e enviar o lodo <strong>de</strong>positado no fundo do tanque <strong>de</strong> escaldagem dos suínos para a<br />
graxaria ou <strong>de</strong>stiná-lo a<strong>de</strong>quadamente.<br />
$<br />
Redução da carga poluente dos efluentes<br />
líquidos; redução do consumo <strong>de</strong> sal.<br />
Manejo das peles/Couros<br />
após esfola<br />
Minimizar a quantida<strong>de</strong> <strong>de</strong> sal (cloreto <strong>de</strong> sódio) para a conservação <strong>de</strong> peles ou couros -<br />
utilizar a quantida<strong>de</strong> estritamente necessária para o período <strong>de</strong> conservação <strong>de</strong>sejado.<br />
$<br />
Redução da carga poluente dos efluentes<br />
líquidos; redução do consumo <strong>de</strong> sal.<br />
Manejo das peles/Couros<br />
após esfola<br />
Utilizar biocidas alternativos, <strong>de</strong> menor impacto ambiental, em conjunto com o sal, para a<br />
conservação <strong>de</strong> peles ou couros.<br />
$$<br />
79<br />
Redução do consumo <strong>de</strong> água e do<br />
volume dos efluentes líquidos.<br />
Manejo das peles/Couros<br />
após esfola<br />
Manter a água <strong>de</strong> lavagem dos couros e/ou salmouras em circuito fechado, com remoção <strong>de</strong><br />
sólidos em suspensão, fazendo apenas reposição <strong>de</strong> perdas.