Abate Bovinos Suínos - Conselho Regional de Química - IV Região

Tabela 15: Medidas de P+L - Quadro Resumo
Investimento
Relativo
Área / Etapa do Processo Benefício Potencial
Medida de P+L
Redução da emissão de ruído. $
Fornecedores/Recepção/
Currais /Pocilgas
Procurar planejar a produção e a chegada dos animais de forma que estes sejam abatidos e
processados no mesmo dia – o quanto for possível - evitando que passem a noite nos currais
e pocilgas (unidades produtivas próximas a núcleos populacionais).
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Fornecedores/Currais/Pocilgas Redução dos resíduos sólidos e da carga
poluente dos efluentes líquidos.
Minimizar alimentação dos animais que gere conteúdos estomacais e intestinais, tanto
no manejo para encaminhamento aos abatedouros e frigoríficos como nos seus currais
e pocilgas - usar dieta líquida, por exemplo (prática corrente), e/ou outra técnica viável, o
quanto for possível.
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Currais/Pocilgas Redução do consumo de água, do
volume e da carga poluente dos efluentes
líquidos; aumento do aproveitamento
de esterco.
Projetar, alocar e operar os bebedouros dos currais e pocilgas de forma a evitar ou minimizar
transbordamentos de água para o piso, gerando lamas ou efluentes líquidos; os bebedouros
também devem ser instalados sobre base de concreto e protegidos de danos causados pelos
animais.
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Sangria até evisceração Redução do consumo de água, do
volume e da carga poluente dos
efluentes líquidos; aumento do aproveitamento
de sangue (para farinha de
sangue, albumina, fibrina, etc.).
Maximizar coleta e segregação de sangue bruto, adequando instalações de coleta (cochos,
calhas, canaletas e suas abas laterais) e procedimentos de sangria (2 drenagens, 1 p/ coleta e
1 p/ efluente; varrição/raspagem a seco; 1ª água: pouca => coleta).
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Redução do consumo de água, do
volume e da carga poluente dos
efluentes líquidos; aumento do aproveitamento
de sangue (para farinha de
sangue, albumina, fibrina, etc.).
Instalações/Equipamentos
para transporte e
armazenamento de sangue
Manejar todo sangue coletado com os cuidados necessários (acondicionamento adequado
para preservação, sem derramamentos, etc.) para que todo ele possa ser transformado em
subprodutos (farinhas, derivados de sangue – plasma, albumina, etc.), seja na própria unidade
ou em terceiros.
GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE ABATE
(BOVINO E SUÍNO) - SÉRIE P+L
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Escaldagem (suínos) Redução do consumo de água e do
volume dos efluentes líquidos.
Controlar nível de água no tanque de escaldagem, evitando transbordamentos e/ou perdas
pelo ladrão do tanque; na construção de novas instalações/ampliações: priorizar técnicas que
utilizam menos água – escaldagens por “spray” de água quente recirculante, a vapor e por
condensação (ar quente úmido).
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Escaldagem (suínos) Redução do volume e da carga poluente
dos efluentes líquidos; aumento da produção
de sub-produtos como farinhas.
Separar e enviar o lodo depositado no fundo do tanque de escaldagem dos suínos para a
graxaria ou destiná-lo adequadamente.
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Redução da carga poluente dos efluentes
líquidos; redução do consumo de sal.
Manejo das peles/Couros
após esfola
Minimizar a quantidade de sal (cloreto de sódio) para a conservação de peles ou couros -
utilizar a quantidade estritamente necessária para o período de conservação desejado.
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Redução da carga poluente dos efluentes
líquidos; redução do consumo de sal.
Manejo das peles/Couros
após esfola
Utilizar biocidas alternativos, de menor impacto ambiental, em conjunto com o sal, para a
conservação de peles ou couros.
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Redução do consumo de água e do
volume dos efluentes líquidos.
Manejo das peles/Couros
após esfola
Manter a água de lavagem dos couros e/ou salmouras em circuito fechado, com remoção de
sólidos em suspensão, fazendo apenas reposição de perdas.