Abate Bovinos Suínos - Conselho Regional de Química - IV Região

GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE ABATE
(BOVINO E SUÍNO) - SÉRIE P+L
graxarias, sem inclusão direta de outros resíduos do processamento animal para queima
conjunta, se outras alternativas de uso ou destinação do sebo não forem viáveis. Como se
trata de um combustível com propriedades fisico-químicas (poder calorífico, densidade,
viscosidade) distintas daquelas do óleo combustível, é importante verificar a necessidade
de alterar a configuração dos queimadores (algumas experiências exis-tentes indicam que
poucas alterações são necessárias). O odor, eventualmente gerado, pode ser minimizado
se a queima for bem feita, com boa regulagem da combustão. Assim sendo, espera-se que
a emissão de odores seja eliminada pela alta temperatura e o tempo de residência dos
gases na câmara de combustão; neste aspecto, a purificação do sebo na sua produção,
também é um fator importante e deve ser feita da melhor forma possível – a princípio,
quanto mais puro o sebo, menor o odor gerado na sua queima; vantagens potenciais:
• Redução do uso de combustível fóssil;
• Eventual redução de custos por tonelada de vapor produzida (dependendo
das eficiências de combustão e dos preços/custos relativos dos combustíveis);
• Redução da geração de SO 2 (sebo tem baixo teor de enxofre ou quase nenhum);
• Redução de riscos de poluição associados ao transporte de sebo, se este é
queimado nas unidades produtivas que o geram.
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Lembra-se que, como toda modificação de processo (incluindo matérias-primas e
insumos – no caso, combustíveis) ou de fonte de poluição (no caso, caldeiras), esta
alteração deve ser comunicada ao órgão ambiental e ser devidamente licenciada.
4.4 Gerenciamento dos Resíduos Sólidos
Da mesma forma que para a água, os efluentes líquidos e a energia, recomenda-se medir
adequadamente os resíduos sólidos gerados na unidade produtiva. Isto envolve fazer
a segregação ou separação dos resíduos, seu acondicionamento, sua quantificação, os
registros dos dados e sua respectiva avaliação de forma rotineira e adequada. No caso
de pesagem dos resíduos, balanças de boa qualidade, adequadas para as quantidades
envolvidas, devem ser selecionadas, adquiridas, devidamente instaladas e calibradas
periodicamente. A definição, cálculo e acompanhamento de indicadores relacionados
à produção são importantes – por exemplo:
• [kg resíduos de piso área interna/cabeça, ou /t produto];
• [kg esterco e conteúdos estomacais e intestinais prensados/cabeça, ou/t produto];
• [kg ou litros sangue processado ou retirado da empresa/cabeça, ou/t produto];
• [kg embalagens danificadas-descartadas/cabeça, ou/t produto];
• [kg produtos danificados-descartados/cabeça, ou/t produto];
• Indicador indireto: [kg farinha carne-ossos/cabeça, ou/t produto] – desde que a
produção desta farinha possa ser relacionada com os resíduos gerados somente
no abatedouro ou frigorífico, com a produção local de carne ou de seus derivados
e o processo de produção de farinha esteja sob controle, para que se exclua suas
eventuais influências.
OBS.: é importante cuidar para que a umidade dos resíduos medidos seja “padronizada”,
ou seja, deve ser conhecida e variar o mínimo possível - faixa estreita de valores; procedimentos
de coleta, manuseio e acondicionamento dos resíduos influem na sua umidade
e, portanto, devem ser definidos, padronizados.