Abate Bovinos Suínos - Conselho Regional de Química - IV Região

GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE ABATE
(BOVINO E SUÍNO) - SÉRIE P+L
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de contato, filtros anaeróbios e digestores anaeróbios de fluxo ascendente.
Com relação a processos biológicos aeróbios, pode-se ter processos aeróbios
de filme (filtros biológicos e biodiscos) e processos aeróbios de biomassa
dispersa (lodos ativados – convencionais e de aeração prolongada, que inclui
os valos de oxidação). Também é bastante comum observar o uso de lagoas
fotossintéticas na seqüência do tratamento com lagoas anaeróbias. Pode-se ter,
ainda, tratamento anaeróbio seguido de aeróbio;
• Tratamento terciário (se necessário, em função de exigências técnicas e legais
locais): realizado como “polimento” final dos efluentes líquidos provenientes
do tratamento secundário, promovendo remoção suplementar de sólidos, de
nutrientes (nitrogênio, fósforo) e de organismos patogênicos. Podem ser utilizados
sistemas associados de nitrificação-desnitrificação, filtros e sistemas biológicos
ou físico-químicos (ex.: uso de coagulantes para remoção de fósforo).
Quando há graxaria anexa ao abatedouro, pode-se ter variações, como tratamento
primário individualizado e posterior mistura de seus efluentes primários no tanque de
equalização geral da unidade; mistura do efluente bruto da graxaria aos efluentes da
linha “vermelha”, na entrada de seu tratamento primário, entre outras.
3.5 Resíduos Sólidos
Muitos resíduos de abatedouros podem causar problemas ambientais graves se não
forem gerenciados adequadamente. A maioria é altamente putrescível e, por exemplo,
pode causar odores se não processada rapidamente nas graxarias anexas ou removida
adequadamente das fontes geradoras no prazo máximo de um dia, para processamento
adequado por terceiros.
Animais mortos e carcaças condenadas devem ser dispostos ou tratados de forma
a garantir a destruição de todos os organismos patogênicos. Todos os materiais ou
partes dos animais que possam conter ou ter contato com partes condenadas pela
inspeção sanitária são consideradas de alto risco e devem ser processadas em graxarias
inspecionadas e autorizadas, para garantia dos processos que levam à esterilização
destes materiais.
O gerenciamento destes resíduos pode ser crítico, principalmente para pequenas
empresas, que carecem de recursos e onde o processamento interno dos resíduos, não
raro, é inviável.
Algumas quantidades médias de resíduos gerados estão na tabela 14.