Abate Bovinos Suínos - Conselho Regional de Química - IV Região

GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE ABATE
(BOVINO E SUÍNO) - SÉRIE P+L
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Parâmetro (unidade) Abate Suíno Abate Bovino Abate Misto
DBO 5 (mg/l) 1.250 2.000 -
DQO (mg/l) 2.500 4.000 1.000 – 3.000
Sólidos suspensos (mg/l) 700 1.600 400 – 800
Nitrogênio total (mg/l) 150 180 < 300
Fósforo total (mg/l) 25 27 < 10
Óleos e graxas (mg/l) 150 270 < 350
Fonte: pH UNEP; DEPA; COWI, 2000 7,2 7,2 7,0 – 8,5
Tabela 13 – vazão e carga poluidora orgânica específicas em um abatedouro bovino,
por linha de efluente
Linha de Efluentes Vazão Média Específica Carga Média Específica
Vermelha 1.630 l/bovino 2,5kg DBO 5 /bovino
Verde 540 l/bovino 0,9kg DBO 5 /bovino
Fonte: Esgotos CETESB, domésticos 1993
122 l/empregado.dia 31g DBO /empregado.dia
5
No caso dos abatedouros lavarem e/ou descarnarem e/ou salgarem as peles ou couros,
despejos específicos destas operações serão incorporados aos efluentes líquidos destas
unidades. Extravasamentos de salmouras, por exemplo, podem contribuir com uma
carga poluente de cerca de 1,5kg DBO 5 /t peso vivo.
Para se ter uma idéia da carga poluidora orgânica nos efluentes líquidos gerados por
um abatedouro, considere-se as seguintes hipóteses: um abatedouro de bovinos de
porte médio, abatendo 500 bovinos/dia; considerando uma carga orgânica específica,
nos efluentes líquidos, de 3,0kg DBO 5 /bovino (tabela 10, valor médio), e tendo em vista a
carga orgânica específica média, no esgoto doméstico, de 54g DBO 5 /pessoa.dia, tem-se:
• Carga orgânica nos efluentes: 500 bovinos/dia x 3,0kg DBO 5 /bovino = 1.500kg DBO 5 /dia;
• Equivalente populacional: 1.500.000g DBO 5 /dia ÷ 54g DBO 5 /pessoa.dia = 27.778 pessoas;
Assim, a carga orgânica poluente diária, gerada por este abatedouro hipotético, seria equivalente
àquela gerada por uma população de cerca de 27.800 habitantes, o que denota
um impacto ambiental potencial significativo dos efluentes líquidos de um abatedouro.
3.4.2 Processos Auxiliares e de Utilidades
Pode-se citar também algumas fontes secundárias de efluentes líquidos, com volumes pequenos
e mais esporádicos em relação aos efluentes industriais principais, como por exemplo:
• Água de lavagem de gases das caldeiras, descartada periodicamente (contendo
sais, fuligem e eventuais substâncias orgânicas da combustão);
• Águas de resfriamento, de circuitos abertos ou eventuais purgas de circuitos
fechados (contendo sais, biocidas e outros compostos);