Abate Bovinos Suínos - Conselho Regional de Química - IV Região
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GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE ABATE<br />
(BOVINO E SUÍNO) - SÉRIE P+L<br />
58<br />
Parâmetro (unida<strong>de</strong>) <strong>Abate</strong> Suíno <strong>Abate</strong> Bovino <strong>Abate</strong> Misto<br />
DBO 5 (mg/l) 1.250 2.000 -<br />
DQO (mg/l) 2.500 4.000 1.000 – 3.000<br />
Sólidos suspensos (mg/l) 700 1.600 400 – 800<br />
Nitrogênio total (mg/l) 150 180 < 300<br />
Fósforo total (mg/l) 25 27 < 10<br />
Óleos e graxas (mg/l) 150 270 < 350<br />
Fonte: pH UNEP; DEPA; COWI, 2000 7,2 7,2 7,0 – 8,5<br />
Tabela 13 – vazão e carga poluidora orgânica específicas em um abatedouro bovino,<br />
por linha <strong>de</strong> efluente<br />
Linha <strong>de</strong> Efluentes Vazão Média Específica Carga Média Específica<br />
Vermelha 1.630 l/bovino 2,5kg DBO 5 /bovino<br />
Ver<strong>de</strong> 540 l/bovino 0,9kg DBO 5 /bovino<br />
Fonte: Esgotos CETESB, domésticos 1993<br />
122 l/empregado.dia 31g DBO /empregado.dia<br />
5<br />
No caso dos abatedouros lavarem e/ou <strong>de</strong>scarnarem e/ou salgarem as peles ou couros,<br />
<strong>de</strong>spejos específicos <strong>de</strong>stas operações serão incorporados aos efluentes líquidos <strong>de</strong>stas<br />
unida<strong>de</strong>s. Extravasamentos <strong>de</strong> salmouras, por exemplo, po<strong>de</strong>m contribuir com uma<br />
carga poluente <strong>de</strong> cerca <strong>de</strong> 1,5kg DBO 5 /t peso vivo.<br />
Para se ter uma idéia da carga poluidora orgânica nos efluentes líquidos gerados por<br />
um abatedouro, consi<strong>de</strong>re-se as seguintes hipóteses: um abatedouro <strong>de</strong> bovinos <strong>de</strong><br />
porte médio, abatendo 500 bovinos/dia; consi<strong>de</strong>rando uma carga orgânica específica,<br />
nos efluentes líquidos, <strong>de</strong> 3,0kg DBO 5 /bovino (tabela 10, valor médio), e tendo em vista a<br />
carga orgânica específica média, no esgoto doméstico, <strong>de</strong> 54g DBO 5 /pessoa.dia, tem-se:<br />
• Carga orgânica nos efluentes: 500 bovinos/dia x 3,0kg DBO 5 /bovino = 1.500kg DBO 5 /dia;<br />
• Equivalente populacional: 1.500.000g DBO 5 /dia ÷ 54g DBO 5 /pessoa.dia = 27.778 pessoas;<br />
Assim, a carga orgânica poluente diária, gerada por este abatedouro hipotético, seria equivalente<br />
àquela gerada por uma população <strong>de</strong> cerca <strong>de</strong> 27.800 habitantes, o que <strong>de</strong>nota<br />
um impacto ambiental potencial significativo dos efluentes líquidos <strong>de</strong> um abatedouro.<br />
3.4.2 Processos Auxiliares e <strong>de</strong> Utilida<strong>de</strong>s<br />
Po<strong>de</strong>-se citar também algumas fontes secundárias <strong>de</strong> efluentes líquidos, com volumes pequenos<br />
e mais esporádicos em relação aos efluentes industriais principais, como por exemplo:<br />
• Água <strong>de</strong> lavagem <strong>de</strong> gases das cal<strong>de</strong>iras, <strong>de</strong>scartada periodicamente (contendo<br />
sais, fuligem e eventuais substâncias orgânicas da combustão);<br />
• Águas <strong>de</strong> resfriamento, <strong>de</strong> circuitos abertos ou eventuais purgas <strong>de</strong> circuitos<br />
fechados (contendo sais, biocidas e outros compostos);