Abate Bovinos Suínos - Conselho Regional de Química - IV Região

GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE ABATE
(BOVINO E SUÍNO) - SÉRIE P+L
Fotos 2 e 3 – condução e lavagem dos animais, antes do abate
• Atordoamento
O objetivo desta operação é deixar o animal inconsciente. Chegando ao local do
abate, os animais entram, um após o outro, em um “box” estreito com paredes
móveis, para o atordoamento. O equipamento de atordoamento normalmente
é a marreta pneumática, com pino retrátil, que é aplicada na parte superior da
cabeça dos animais. O pino perfura o osso do crânio e destrói parte do cérebro
do animal, deixando-o inconsciente. Um outro método usa uma pistola, sem
dispositivos penetrantes, que faz o atordoamento por concussão cerebral.
Após esta operação, uma parede lateral do “box” é aberta e o animal atordoado
cai para um pátio, ao lado do “box”, de onde é içado com auxílio de talha ou
guincho e de uma corrente presa a uma das patas traseiras, sendo pendurado em
um trilho aéreo (“nória”). Nesta etapa, é comum os animais vomitarem e então,
normalmente, recebem um jato de água para limpeza do vômito. As fotos 4 e
5 ilustram o atordoamento feito com marreta pneumática. A foto 6 mostra os
animais içados sendo direcionados para sangria.
Fotos 4 e 5 – atordoamento dos bovinos para o abate
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