Abate Bovinos Suínos - Conselho Regional de Química - IV Região

GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE ABATE
(BOVINO E SUÍNO) - SÉRIE P+L
A produção brasileira de carne suína deve crescer em torno de 4,5% em 2006,
atingindo aproximadamente 2,83 milhões de toneladas (cerca de 122 mil toneladas a
mais do que 2005). Um aumento esperado de cerca de 5,0% na produtividade terá um
peso maior na expansão da produção. Mesmo assim, o volume produzido ainda ficará
abaixo da capacidade instalada, avaliada em 3,0 milhões de toneladas. A produção
paulista (SP) representa cerca de 7,05 % da produção nacional (ABIPECS, 2006).
A figura 4 mostra a evolução da produção de carne suína brasileira, similar à do abate.
* estimativa
Figura 4 – produção de carne suína no Brasil e em São Paulo (ABIPECS, 2006)
A figura 5 mostra a evolução das exportações de carne suína brasileira, denotando
aumento expressivo a partir de 2000.
* estimativa; ** previsão
Figura 5 – produção de carne suína no Brasil e em São Paulo (ABIPECS, 2006)
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Quant. (mil ton. equiv. carcaça)
Quant. (mil ton. equiv. carcaça)
2 0 0 0
2 7 5 0
2 5 0 0
2 2 5 0
2 0 0 0
1 7 5 0
1 5 0 0
1 2 5 0
1 0 0
7 5 0
5 0 0
2 5 0
7 0 0
6 5 0
6 0 0
5 5 0
5 0 0
4 5 0
4 0 0
3 5 0
3 0 0
2 5 0
2 0 0
1 5 0
1 0 0
5 0
0
0
Produção de Carne Suína - BR e SP
2 0 0 2 2 0 0 3 2 0 0 4 2 0 0 5 2 0 0 6 *
Exportação de Carne Suína - BR
1 9 9 8 1 9 9 9 2 0 0 0 2 0 0 1 2 0 0 2 2 0 0 3 2 0 0 4
B r a s i l
2 0 0 5 * 2 0 0 6 * *
S ã o Pa u l o