Abate Bovinos Suínos - Conselho Regional de Química - IV Região

More documents

Recommendations

Info

GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE ABATE (BOVINO E SUÍNO) - SÉRIE P+L 1.1 Abate de Bovinos O rebanho bovino brasileiro é um dos maiores do mundo – em torno de 198,5 milhões de cabeças, em 2006 (CNPC, 2006). Considerando-se uma população de cerca de 185,2 milhões de habitantes para este ano (CNPC, 2006), tem-se mais de um bovino por habitante, no Brasil. As maiores regiões produtoras estão no Centro-Oeste (34,24%), seguidas pelo Sudeste (21,11%), Sul (15,27%), Nordeste (15,24%) e Norte, com 14,15% do rebanho nacional (ANUALPEC, 2003 apud SIC, 2006). A participação do estado de São Paulo no rebanho brasileiro é de cerca de 6 a 7% do total, em torno de 12,5 milhões de cabeças (SIC, 2006). A figura 1 mostra a evolução do abate bovino no país, na última década. Milhões de cabeças 20 4 5 4 0 3 5 3 0 2 5 2 0 1 5 1 0 5 0 * preliminar; ** estimativa Abate Bovino - BR 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005* 2006** Figura 1 – abate bovino no Brasil (CNPC, 2006) Nos últimos anos, o Brasil tornou-se o maior exportador mundial de carne bovina. Vários são os fatores para o aumento das exportações, dentre eles a baixa cotação do real, os baixos custos de produção (comparados aos do mercado externo) e a ocorrência da BSE (mal da “vaca louca”) em outras regiões do mundo. Por outro lado, alguns entraves também aconteceram, como as barreiras levantadas pela Rússia às exportações de carne brasileira e os recentes e freqüentes episódios relativos à febre aftosa. A figura 2 mostra a evolução da balança comercial de carne bovina, onde se vê o forte crescimento das exportações brasileiras ao longo da última década.
Quant. (mil ton. eq. carc.) GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE ABATE (BOVINO E SUÍNO) - SÉRIE P+L * preliminar; ** estimativa Figura 2 – exportação e importação brasileiras de carne bovina (CNPC, 2006) 1.2 Abate de Suínos O Brasil é o 4º produtor mundial de carne suína, atrás apenas de China, União Européia e Estados Unidos, nesta ordem. Também é o 4º exportador mundial deste produto, sendo União Européia, Estados Unidos e Canadá os três primeiros, nesta ordem. O abate paulista (SP) representa cerca de 7,15% do abate nacional (ABIPECS, 2006). A figura 3 mostra a evolução do abate suíno, desde 2002. Milhões de cabeças 2 2 5 0 2 0 0 0 1 7 5 0 1 5 0 0 1 2 5 0 1 0 0 0 7 5 0 5 0 0 2 5 0 0 4 0 3 7 , 5 3 5 3 2 , 5 3 0 2 7 , 5 2 5 2 2 , 5 2 0 1 7 , 5 1 5 1 2 , 5 1 0 7 , 5 5 2 , 5 0 * estimativa Exportação e Importação de Carne Bovina - BR 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005* 2006** Abate Suíno - BR e SP 2 0 0 2 2 0 0 3 2 0 0 4 2 0 0 5 2 0 0 6 * Figura 3 – abate suíno no Brasil e em São Paulo (ABIPECS, 2006) E x p o r t a ç ã o I m p o r t a ç ã o Brasil São Paulo 21
Page 1: GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE ABATE (B
Page 5 and 6: GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE ABATE (B
Page 19: GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE ABATE (B
Page 29 and 30: 2.1 Processamento Principal - Abate
Page 35 and 36: Fotos 15 e 16 - esvaziamento e lava
Page 37 and 38: As fotos 24 e 25 mostram as carcaç
Page 43 and 44: 2.2 Processamentos Derivados - Subp
Page 47 and 48: 2.4 Processos Auxiliares e de Utili
Page 53 and 54: 3.2 Consumo de Energia GUIA TÉCNIC
Page 71 and 72:
GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE ABATE (B
Page 73 and 74:
Page 75 and 76:
Page 77 and 78:
4.5.2 Material Particulado e Gases
Page 79 and 80:
Tabela 15: Medidas de P+L - Quadro
Page 81 and 82:
Benefício Potencial Investimento R
Page 83 and 84:
Page 85 and 86:
Page 87 and 88:
- Reconhecimento por um bom resulta
Page 89 and 90:
Page 91 and 92:
Page 93 and 94:
Page 95 and 96:
Page 97:
show all

Abate Bovinos Suínos - Conselho Regional de Química - IV Região

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?