Lição inaugural 2010 CM - Universidade de Évora

Quanto à primeira questão os dias que vivemos são bem
demonstrativos dos riscos, mesmo em termos de soberania
económica, quanto mais do ponto de vista alimentar,
Estamos numa união europeia com políticas económicas,
nomeadamente financeiras e monetárias, com uma moeda
única, e políticas alimentares comuns, pelo que estamos
interligados e a procura de soluções para a nossa
agricultura nos garantir a segurança de abastecimento
alimentar ter que ser enquadrada nesse âmbito.
Quanto à segunda, para manter uma agricultura, operante,
em funcionamento, é necessário manter o potencial de
produção desejado. Para tal temos que avaliar o potencial
de produção que temos em termos relativos. Em mercado
aberto apenas uma parte da nossa agricultura tem a
capacidade de produzir a preços competitivos, de
responder a oportunidades de novas tecnologias e novos
mercados, de inovar nos desafios da qualidade, da
segurança alimentar, da eficiência ambiental e bem-estar
animal das actividades agro-pecuárias.
Uma política de armazenamento para um período de tempo
suficiente para garantir o retomar da produção seria uma
alternativa principalmente para controlar a volatilidade dos
preços mas, menos apropriada para a garantia duradoura
ou permanente de abastecimento alimentar.
Realmente, a intervenção do estado para assegurar o
abastecimento alimentar e controlar a variabilidade
excessiva de preços apresenta, em sentido genérico, as
características dos serviços ou bens públicos. Esses
serviços constituem, simultaneamente, um benefício para
todos os consumidores. Qualquer consumidor beneficia
deste tipo de bens, não este ou aquele consumidor por
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