Sopa Fria de Tomate e Pêssego, Camarão Corado e Coentros - Bimby
Sopa Fria de Tomate e Pêssego, Camarão Corado e Coentros - Bimby
Sopa Fria de Tomate e Pêssego, Camarão Corado e Coentros - Bimby
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>Sopa</strong> <strong>Fria</strong> <strong>de</strong> <strong>Tomate</strong> e <strong>Pêssego</strong>, <strong>Camarão</strong> <strong>Corado</strong> e <strong>Coentros</strong><br />
Receita do Chef Vitor Sobral in revista <strong>Bimby</strong> nº 11 -1ª série<br />
Ingredientes p/ a sopa:<br />
600 g tomate fresco, s/ pele e s/ sementes<br />
400 g polpa <strong>de</strong> pêssego<br />
100 g cebola, escaldada<br />
4 <strong>de</strong>ntes <strong>de</strong> alho, escaldados<br />
10 g azeite<br />
5 g vinagre <strong>de</strong> vinho branco<br />
5 g gengibre<br />
200 g gelo<br />
Sal Marinho q.b.<br />
Pimenta <strong>de</strong> moinho q.b.<br />
Ingredientes p/ a guarnição:<br />
20 camarões 21/30<br />
5 g azeite<br />
30 g coentros em juliana<br />
Flor <strong>de</strong> sal q.b.<br />
Azeite q.b. p/ <strong>de</strong>corar<br />
Preparação:<br />
Coloque no copo todos os ingredientes para a sopa e bata 1 min/ Vel 7.<br />
Descasque os camarões, tempere com sal e pimenta e core em azeite.<br />
Coloque os camarões no centro do prato. Deite a sopa, polvilhe os coentros, a<br />
flor <strong>de</strong> sal e regue com um fio <strong>de</strong> azeite.<br />
Tempo: 1 min
Nºpaxs: 4<br />
Dificulda<strong>de</strong>: Fácil
Change language