ALÉM DA ENXADA, A UTOPIA: - Repositórios Digitais da UFSC
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utiliza a terceira pessoa do plural para dizer que criou porco, ou seja, essa não era uma<br />
ativi<strong>da</strong>de específica do seu marido.<br />
Era comum duas ou mais famílias se juntarem para plantar produtos agrícolas ou<br />
criar animais suínos a serem consumidos pelo próprio núcleo familiar. Quando ain<strong>da</strong> não<br />
havia um comércio desenvolvido, “fazia só banha e salame, o resto tudo pro mato. Jogava<br />
fora porque não tinha exportação, um monte de carne, não tinha geladeira, não tinha na<strong>da</strong><br />
naquele tempo, luz não tinha 161 ”. Para evitar tanto desperdício, “se levava pros vizinhos,<br />
fazia salame. Ou fazia charque. Botava no sol, salgava bem, bem seca e depois podia<br />
guar<strong>da</strong>r, que durava tempo 162 ”. Outra opção muito comum para conservar a carne era a de<br />
“cozinhar to<strong>da</strong> que nós podia, dentro de um tacho. Depois botava dentro de uma lata,<br />
cobria de banha, só que não ficava boa. Segurava um mês, dois, todo mundo achava boa.<br />
Tinha que cozinhar bem senão ela se estragava, se ficava algum pe<strong>da</strong>cinho por cima,<br />
mofava 163 ”. Numa próxima vez, outra família matava e “devolviam um pe<strong>da</strong>ço ca<strong>da</strong> um. A<br />
gente sempre tinha carne fresca. Mas era bom assim, era mais bom aquele tempo que<br />
agora. E tinha menos inveja, todo mundo se <strong>da</strong>va bem, não como agora 164 ”. O mesmo se<br />
<strong>da</strong>va com frutas e verduras, até porque “nos primeiros anos, trigo, milho ninguém queria<br />
comprar. Feijão ninguém plantava porque quase não <strong>da</strong>va, a roça nova era cheia de toco, de<br />
161 “I gá scumissiá a engor<strong>da</strong>r porqui, si fea solo la banha e salame, resto tutto par mato. Si trea via parque non<br />
gue géra esportação... mucha de carne, non géra geladeira, non gue géra niente quel tempo lá, luz non gue<br />
géra.” In: ZANANDRÉA, Gentile. Entrevista cita<strong>da</strong>, p. 02.<br />
162 “Se portea pai vizinhi, si fea salame. Se ti sobrei, lora ti cozinhei tutta, te meti te uma lata scoerta de banha.<br />
Te potei assarla uma ano que pi que la stea lá, pi bona era. E senó fazia charque. Botava no sol, insalei bene,<br />
bem seca<strong>da</strong>, poi tu podia guar<strong>da</strong>r, que durava tempo”. In: FIORESE, Maria. Entrevista cita<strong>da</strong>, p. 06.<br />
163 SANTINON, Abraminho. Entrevista cita<strong>da</strong>, p. 07.<br />
164 RAVADELLI, Rosa. Entrevista cita<strong>da</strong>, p. 08.<br />
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