ALÉM DA ENXADA, A UTOPIA: - Repositórios Digitais da UFSC

Igreja institucionalizou determinados dias para a realização de festejos populares, sendo o
carnaval mais conhecido por ter incorporado vários destes festejos e assim sobrevivido até
os nossos dias 152 . Conforme a própria palavra, carnaval pode ser interpretada como carne
vale, ou seja, é permitido o consumo desse alimento sem restrições. Na Idade Média, na
chamada Terça-Feira Gorda que antecedia a quaresma, além dos festejos era permitido o
consumo exagerado desse alimento. Já na véspera de Natal o costume de abater animais de
grande porte, como porcos e bois, pode ter sua origem também no mesmo período, quando
a Europa se preparava para enfrentar o rigoroso inverno. A necessidade de alimentos
calóricos para superar o frio, bem como a falta de espaço e alimento adequado para todos
os animais influenciava o abate dos mesmos 153 .
Como grande parte das festas citadas aconteciam uma vez por ano, entre os
imigrantes italianos tais dias eram sagrados, daí a escolha e preparação de alimentos que
normalmente não eram servidos nas refeições ordinárias. O calendário dos italianos que
migraram era, portanto, baseado na religião católica, que acabou por determinar também o
ritmo e o estilo de vida dos seus descendentes. As refeições dos dias especiais eram,
portanto, símbolos de respeito às datas religiosas, um momento sagrado de
confraternização e unidade da família. Dessa forma, se durante a semana o alimento tinha a
finalidade de repor as energias gastas com o trabalho, nos dias festivos era um elo com o
sobrenatural que servia para unir o material e o sagrado: comia-se e festejava-se em honra
aos santos e santas de devoção, esperando-se a proteção destes. Atentemos para o relato do
senhor Evaristo Colpo:
152 Veja-se: BAKHTIN, Mikhail. Apresentação do problema. In: A cultura popular na Idade Média e no
Renascimento: o contexto de François Rabelais. [ Trad. Yara Fratescchi]. São Paulo: HUCITEC; Brasília:
UnB, 1993.
153 JÚNIOR, Hilário Franco. Op. cit. p. 66.
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