Super Saudável - Yakult

SAÚDE
Assim como a Ciência busca explicar
a ação antiinflamatória de alguns
nutrientes, os pesquisadores também
alertam para a inflamação anormal, de
ordem patológica e crônica, como a
obesidade, o diabetes e outras doenças
que podem ser favorecidas pelo
consumo de substâncias inflamatórias
presentes em alguns alimentos. Batata
assada, batata frita, bolos, biscoitos
e pães de trigo branco são alguns
exemplos de alimentos com alto índice
glicêmico e que estimulam a inflamação
anormal. “Ainda há muito o que
estudar e comprovar a respeito. O que
se sabe é que, no mundo atual, há um
grande desequilíbrio no consumo de
alimentos que favorecem a inflamação
em detrimento dos alimentos que possuem
substâncias biologicamente ativas
com poder de modular o processo
inflamatório, causando transtornos e
doenças”, alerta Maria Del Rosário.
O nutrólogo do Instituto de Metabolismo
e Nutrição (Imen) e médico
do Hospital do Coração (HCor), Daniel
Magnoni, lembra porque os desnutridos
e pessoas com deficiência
imunológica apresentam menos quadros
inflamatórios. “A aterosclerose é
o exemplo claro de inflamação nas artérias
e vasos provocada pelo excesso
de gordura no sangue. Isso aumenta
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Sean Locke
Desequilíbrio nutricional
os riscos para o ser humano ter problemas
coronarianos”, enfatiza, ao
acrescentar a necessidade de a população
manter uma alimentação que
contenha nutrientes moduladores da
resposta inflamatória do organismo.
A nutricionista Roseli Rossi acrescenta
que cada vez mais a Ciência busca
dados sobre como os alimentos podem
ajudar na prevenção e no tratamento
de doenças. “Assim como as
doenças cardiovasculares, outros problemas
poderiam ser evitados com essas
medidas simples e a redução de
fatores agressores à saúde. Nesse caso,
os médicos, que têm papel fundamental
na orientação dos pacientes,
deveriam se informar mais sobre
quanto os alimentos são essenciais em
um tratamento”, ressalta.
Daniel Magnoni
Ame!