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tico e/ou da redistribuição de colesterol<br />
do plasma para o fígado.<br />
Aveia e fibras solúveis – A nutricionista<br />
Isabela Cardoso Pimentel, responsável<br />
pelo Clinic Check-up e Reabilitação<br />
Cardiopulmonar e Metabólica do<br />
Hospital do Coração (HCor), em São<br />
Rosana Perim Costa<br />
BENEFÍCIO PARA AS MULHERES<br />
A ação benéfica da dieta rica em fibras para a<br />
proteção cardiovascular foi demonstrada por meio<br />
de estudo prospectivo realizado por um grupo de<br />
pesquisadores da Harvard Medical School, em Boston,<br />
nos Estados Unidos. Intitulada ‘Long-term Intake<br />
of Dietary Fiber and Decreased Risk of Coronary<br />
Heart Disease Among Women’, a pesquisa<br />
Paulo, acrescenta que as fibras solúveis<br />
também podem ser importantes aliadas<br />
no controle do colesterol. Essas fibras sofrem<br />
fermentação no intestino e produzem<br />
ácidos graxos de cadeia curta que<br />
penetram na circulação e seguem para<br />
o fígado, onde modulam a enzima responsável<br />
pela produção hepática de colesterol,<br />
que corresponde a 70% do colesterol<br />
sangüíneo. “As fibras solúveis<br />
conseguem, portanto, além de produzir<br />
um efeito local benéfico, realizar uma<br />
atividade sistêmica importante ao controle<br />
metabólico”, acrescenta.<br />
Algumas pesquisas demonstram, ainda,<br />
que a fibra da aveia – especialmente<br />
em forma de farelo – ajuda a controlar o<br />
diabetes e auxilia na intolerância à glicose,<br />
além de também ser importante<br />
para a redução do colesterol. “Há uma<br />
grande quantidade de publicações que<br />
comprova esse fator benéfico da aveia”,<br />
envolveu mais de 68 mil mulheres de 37 a 64 anos<br />
de idade, que foram acompanhadas durante 10<br />
anos. Os resultados demonstraram que a ingestão<br />
de 22 gramas de fibras alimentares por dia é capaz<br />
de diminuir em 43% o risco de infarto agudo do<br />
miocárdio. Essa mesma quantidade de fibras reduziu<br />
o risco de doença cardiovascular em 59%.<br />
Pali Rao<br />
Isabela Cardoso Pimentel<br />
enfatiza a gerente de Nutrição do HCor,<br />
Rosana Perim Costa. A nutricionista reforça<br />
que a ingestão diária do cereal deve<br />
ser utilizada como complemento de uma<br />
alimentação saudável composta de pouca<br />
carne vermelha, cereais integrais, hortaliças,<br />
frutas, vegetais, derivados lácteos<br />
magros e peixes.<br />
<strong>Super</strong> <strong>Saudável</strong>13
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