Março de 2008 - Asgav
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Março de 2008 - Asgav
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VITAMINAS + MICROMINERAIS ORGÂNICOS<br />
Agora o produtor encontra em um só produto<br />
vitaminas e microminerais <strong>de</strong> qualida<strong>de</strong>.<br />
Com 100% microminerais orgânicos a Linha Poliave<br />
associa vitaminas e garante sua estabilida<strong>de</strong>.<br />
Linha Poliave. Manipulação segura. Nutrição precisa.
Sumário<br />
Pesquisa<br />
4<br />
Produção e Manejo 6<br />
Rações 8<br />
Sustentabilida<strong>de</strong> 10<br />
Sanida<strong>de</strong> Avícola 12<br />
Especial 16<br />
Tributos 22<br />
Universida<strong>de</strong>s 24<br />
Ovos 25<br />
Notícias 26<br />
Avisulat 30<br />
Expediente<br />
ASSOCIAÇÃO<br />
A sustentabilida<strong>de</strong> do setor avícola brasilei-<br />
ro aparece pelo ritmo <strong>de</strong> suas exportações, sempre<br />
em constante rota ascen<strong>de</strong>nte (excetuando a crise <strong>de</strong><br />
2006, que fez <strong>de</strong>spencar em 60% o volume enviado<br />
ao exterior). Em janeiro último, o Brasil superou em<br />
mais <strong>de</strong> 25% o embarque dos EUA. A situação do setor<br />
avícola frente à alta <strong>de</strong> insumos e a procura por parte<br />
dos importadores do Oriente Médio enfrenta a redução da produção e o re-<br />
direcionamento em larga escala para o mercado externo, fazendo com que o<br />
produto se valorize em sintonia com o custo dos grãos. Isso indica um ano bom<br />
mas que exige acompanhamento cuidadoso da gradacao dos insumos.<br />
Os ovos também apresentam variação <strong>de</strong> preço sensível <strong>de</strong>vido a<br />
combinação do enxugamento na criação <strong>de</strong> galinhas poe<strong>de</strong>iras, crescimento<br />
das exportações e aumento da soja e do milho, commodities altamente valorizadas<br />
no mercado internacional e base da ração animal das aves. Apesar do<br />
aumento dos grãos componentes dos insumos, o produtor <strong>de</strong> ovos comemora<br />
o momento, que após dois anos difíceis está animado com o cenário <strong>de</strong> recuperação.<br />
A retomada se <strong>de</strong>u graças a uma a<strong>de</strong>quação da produção em<br />
relação à <strong>de</strong>manda, que <strong>de</strong>terminou a redução gradativa da produção. O<br />
resultado é que, no ano passado, o Rio Gran<strong>de</strong> do Sul produziu 5 milhões <strong>de</strong><br />
caixas com 30 dúzias <strong>de</strong> ovos cada, ou 15% a menos do que em 2006.<br />
Entertanto, nem tudo sao flores. As indústrias avícolas estão reduzindo<br />
sua produção entre 10% e 12% pela baixa capacida<strong>de</strong> <strong>de</strong> investimento resultante<br />
do aumento <strong>de</strong> custos em 2007. Só no milho, teve aumento <strong>de</strong> ate 45%<br />
conforme a Associação Gaúcha <strong>de</strong> Avicultura (<strong>Asgav</strong>). O impacto ocorrerá<br />
sobre a média <strong>de</strong> 85 mil toneladas mensais. A intenção é reduzir a oferta do<br />
produto no mercado interno para manter os patamares <strong>de</strong> preço praticados<br />
hoje.<br />
Revista ASGAV<br />
Publicação da Associação Gaúcha <strong>de</strong><br />
Avicultura<br />
Av. Mauá, 2011 - 9º andar<br />
CEP 90030-080 - Porto Alegre / RS<br />
Fone/Fax: +55 (51) 3228-8844<br />
www.asgav.com.br<br />
Nº 08 - Ano 1 - março/<strong>2008</strong><br />
DIRETORIA ASGAV<br />
Diretoria Executiva: Aristi<strong>de</strong>s Inácio Vogt (presi<strong>de</strong>nte);<br />
Luis Fernando <strong>de</strong> Pinedo Roman Ross (vice-presi<strong>de</strong>nte);<br />
COORDENADOR DO PROJETO: José Eduardo dos Santos<br />
Luis Fernando P. Roman Ross<br />
Presi<strong>de</strong>nte <strong>Asgav</strong>, em Exercício<br />
Roberto Moreira; Celso Filippsen; Paulo Freiberger; Daniel<br />
Bampi; Dirceu Bayer; E<strong>de</strong>r Barbon; Gentil Gaedke;<br />
Fernando Becker; Antônio Martins; Orlando Carrer;<br />
A<strong>de</strong>lírio Danieli; Renato Kreymeier; Geraldo Carrer;<br />
Vera Rey; Roberto Kehl e Roberto Pruinelli (vice-presi<strong>de</strong>ntes);<br />
Daniel Bampi e Paulo dos Santos (secretários);<br />
Nestor Freiberger e Pedro Luiz Utzig (tesoureiros)<br />
Diretoria Técnica: Antônio Pettini; José Luiz Kieling Franco;<br />
E<strong>de</strong>r Barbon; Mauro Gregory Ferreira (diretores) e<br />
José Eduardo dos Santos (secretário executivo ASGAV/<br />
SIPARGS)<br />
Jeito <strong>de</strong> Comunicar - Comunicação Empresarial, Publicida<strong>de</strong> e Propaganda Ltda.<br />
Rua Dona Laura, 471/conj. 201 - Moinhos <strong>de</strong> Vento<br />
Fone/Fax: +55 (51) 3388-7674 www.jeito<strong>de</strong>comunicar.com.br<br />
Editora: Mariza Franck (Reg. Prof. 8611/RS)<br />
Redação: Teresa Maria Schembri (Reg. Prof. 6240/25/91RS) Ana Lúcia Me<strong>de</strong>iros (Reg. Pro. 11582/RS)<br />
Projeto Gráfico/Capa/Diagramação: Bruna Lemos dos Anjos<br />
Comercial: Raquel Diniz Colaboração: Hélio <strong>de</strong> Souza e Bartyra Almeida Schu<br />
Editorial<br />
03
Pesquisa<br />
04<br />
LABORATÓRIO<br />
ATIVO<br />
Pesquisa no setor avícola<br />
retoma com vigor no IPVDF<br />
Retomado <strong>de</strong>pois <strong>de</strong> alguns anos estanque, o setor <strong>de</strong> pesquisa em saú<strong>de</strong> <strong>de</strong><br />
aves do IPVDF (Instituto <strong>de</strong> Pesquisas Veterinárias Desidério Finamor) trabalha com pesqui-<br />
sa no <strong>de</strong>senvolvimento <strong>de</strong> novas vacinas, <strong>de</strong> novos métodos <strong>de</strong> diagnóstico <strong>de</strong> enfermi-<br />
da<strong>de</strong>s das aves. O responsável é o pesquisador Benito Guimarães <strong>de</strong> Brito que assumiu<br />
<strong>de</strong>s<strong>de</strong> 2006, quando o laboratório retornou a ativa. O instituto é organismo da Fepagro<br />
(Fundação Estadual <strong>de</strong> Pesquisa Agropecuária, ligada à Secretaria Estadual <strong>de</strong> Ciência e<br />
Tecnologia) Entre os trabalhos <strong>de</strong>senvolvidos no momento está o controle <strong>de</strong> problemas<br />
<strong>de</strong> pele das aves, a celulite aviária (<strong>de</strong>rmatite necrótica), causada, principalmente, pela<br />
bactéria Escherichia coli.<br />
A pesquisa atua em parceria com a Embrapa Aves e Suínos, na busca <strong>de</strong> alternativas<br />
<strong>de</strong> controle da patologia que con<strong>de</strong>na as aves no abatedouro, já que a lesão não é<br />
vista sob as penas. Isso po<strong>de</strong> provocar a perda <strong>de</strong> milhares <strong>de</strong> animais, pois os criadouros<br />
são <strong>de</strong> lotação alta, característica que amplia sua disseminação. Segundo Brito ha uma<br />
estimativa <strong>de</strong> perda superior a US$ 40 milhões causada pela con<strong>de</strong>nação <strong>de</strong> aves no<br />
abatedouro. A falta <strong>de</strong> integrida<strong>de</strong> da pele é um fator importante no <strong>de</strong>senca<strong>de</strong>amento da<br />
celulite aviária, já que a doença ocorre com a penetração do microorganismo e posterior<br />
colonização do tecido subcutâneo. Para isso, lesões traumáticas ou abrasivas, que promovam<br />
uma solução <strong>de</strong> continuida<strong>de</strong> na pele são uma porta <strong>de</strong> entrada para a bactéria.<br />
“Estamos trabalhando em parceria. Na Embrapa, o trabalho é focado nos fatores<br />
<strong>de</strong> risco que predisõe a ocorrência da celulite; nós, no Finamor, trabalhamos com a no<br />
<strong>de</strong>senvolvimento <strong>de</strong> um probiótico que previna a ocorrência <strong>de</strong>ssa pátologia em frangos”,<br />
diz o pesquisador. Como a bactéria está presente na cama dos aviários, o combate à Escherichia<br />
coli inicia por não permitir que cepas patogênicas se propaguem em abundância<br />
no ambiente. Com o probiótico que está sendo pesquisado, microorganismos não patogênicos<br />
(que não geram doenças) colonizariam o tubo digestivo, formando a microbiota<br />
intestinal da ave. Isso impediria a entrada <strong>de</strong> cepas <strong>de</strong> E.coli patogênicos. O trabalho <strong>de</strong><br />
Brito e sua equipe – composta ainda por Mario Coppola, Alexan<strong>de</strong>r Cenci e Kelly Cristina<br />
Tagliari <strong>de</strong> Brito – já avança há um ano em experimentos em animais. “Já conseguimos<br />
aumentar a eficiência <strong>de</strong> ganho <strong>de</strong> peso dos animais que receberam o probiótico”, revela<br />
o pesquisador.<br />
Além <strong>de</strong>sse trabalho, está sendo elaborada uma vacina bacteriana para o controle<br />
da celulite aviária para produzir uma vacina. Nosso objetivo é vacinar matrizes para
eliminar o problema. No <strong>de</strong>senvolvimento<br />
da vacina a equipe <strong>de</strong> Brito trabalha em<br />
conjunto com Centro <strong>de</strong> Diagnóstico e<br />
Pesquisa em patologia Aviária Ufrgs. É um<br />
trabalho interinstitucional, com participação<br />
<strong>de</strong> pesquisadores da Embrapoa, do IPVDF<br />
e do CDPA da Ufrgs.A conclusão doprojeto<br />
está prevista para o final <strong>de</strong> <strong>2008</strong>.<br />
Agora em março, iniciou um outro<br />
projeto, este apoiado pelo CNPq (Conselho<br />
Nacional <strong>de</strong> Desenvolvimento Científico e<br />
Tecnológico), sobre avalaição <strong>de</strong> linhagens<br />
<strong>de</strong> aves resistentes à celulite, com duração<br />
prevista <strong>de</strong> dois anos. Brito, que é doutor<br />
em Microbiologia, foi ganhador do 8º e do<br />
9º Prêmio Pesquisa Clínica Schering-Plough<br />
(2006 e 2007, respectivamente).<br />
O IPVDF completa 60 anos em<br />
<strong>2008</strong>e é uma instituição <strong>de</strong> expressiva atuação<br />
no agronegócio gaúcho. Muita gente<br />
não sabe que o IPVDF também trabalha<br />
”O setor avícola do IPVDF está<br />
funcionando e trabalha com o diagnóstico<br />
<strong>de</strong> problemas não contemplados pelo<br />
PNSA, prestando serviços <strong>de</strong> laboratório.”<br />
com o diagnóstico <strong>de</strong> enfermida<strong>de</strong>s <strong>de</strong><br />
aves. Atua em serviços <strong>de</strong> laboratório com<br />
diagnóstico convencional e molecular (PCR)<br />
e realiza análise microbiológica da água e<br />
<strong>de</strong> alimentos. A instituição, atualmente, está<br />
buscando parceiros para <strong>de</strong>senvolvimento<br />
<strong>de</strong> projetos <strong>de</strong> pesquisa inovadores que<br />
venham ao encontro das necessida<strong>de</strong>s da<br />
avicultura gaúcha.<br />
Pesquisa
Produção e Manejo BEM-ESTAR<br />
06<br />
ANIMAL<br />
PAIS JÁ ESTUDA NORMATIZAÇÃO<br />
PARA NÃO SER PEGO DESPREVENIDO<br />
Pensar em bem-estar animal já<br />
não é um tema <strong>de</strong> locais distantes do<br />
país. O assunto já integra a pauta <strong>de</strong> exi-<br />
gências <strong>de</strong> compradores e consumidores<br />
internacionais há algum tempo. No Bra-<br />
sil, os produtores passaram a se informar<br />
do assunto e começam a preparar uma<br />
normatização que<br />
concilie produtivi-<br />
da<strong>de</strong> com a exigên-<br />
cia surgida. A UBA<br />
(União Brasileira<br />
<strong>de</strong> Avicultura) está<br />
estudando com um<br />
grupo para <strong>de</strong>fi-<br />
nir uma legislação<br />
específica. Muitas<br />
propostas precisam<br />
ser avaliadas <strong>de</strong><br />
acordo com os estabelecimentos e mer-<br />
cados ten<strong>de</strong>m internacional.<br />
Os gran<strong>de</strong>s exportadores <strong>de</strong><br />
frango para o mundo já tem seus programas<br />
rodando. Já o mercado interno, vai<br />
<strong>de</strong>pen<strong>de</strong>r do quadro técnico para conseguir<br />
migrar para o programa da noite<br />
para o dia. O que po<strong>de</strong> ser um problema<br />
será como conciliar o aumento <strong>de</strong> custos<br />
com as exigências por chegar.<br />
A implementação <strong>de</strong> programa<br />
<strong>de</strong> bem-estar animal e do homem requer<br />
“O conceito <strong>de</strong><br />
bem-estar animal<br />
se esten<strong>de</strong> a<br />
todos os animais,<br />
inclusive os<br />
domésticos ou <strong>de</strong><br />
trabalho.”<br />
Instalações a<strong>de</strong>quadas, baixo nível <strong>de</strong><br />
poluentes ambientais, sistemas <strong>de</strong> produção<br />
e taxas <strong>de</strong> lotação compatíveis. O<br />
CISA (Comitê Interamericano <strong>de</strong> Sanida<strong>de</strong><br />
Aviária), ligado à OIE (Organização<br />
Mundial <strong>de</strong> Saú<strong>de</strong> Animal) tem divulgado<br />
uma normatização que acompanha<br />
todas as etapas do<br />
manejo animal.<br />
Prega ainda inocuida<strong>de</strong><br />
dos alimentos<br />
da granja ao prato<br />
A especialista<br />
em relações técnicas<br />
institucionais<br />
da sadia, Simone<br />
Machado constituiu<br />
a base <strong>de</strong> trabalho<br />
da UBA sobre<br />
o tema. “Acabamos por criar um documento<br />
mais rígido que a normatização<br />
internacional, com todo o rigor legal e<br />
comercial. As re<strong>de</strong>s européias supermercadistas<br />
tem muita exigência – através<br />
do Protocolo Eurepgap – e não po<strong>de</strong>mos<br />
<strong>de</strong>ixar <strong>de</strong> lado isso”, <strong>de</strong>staca ela. A partir<br />
do esboço na UBA, haverá uma norma<br />
nacional <strong>de</strong>finida que vai reunir o Inmetro<br />
(Instituto Nacional <strong>de</strong> Metrologia,<br />
Normalização e Qualida<strong>de</strong> Industrial),<br />
MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuá-
ia e Abastecimento) e GTs (Grupos <strong>de</strong><br />
Trabalho) com empresas, produzindo um<br />
manual que regularize a instituição <strong>de</strong><br />
bem-estar animal em todo o país. “Ainda<br />
estamos em uma fase embrionária, não<br />
está nada especificado para cada ca-<br />
<strong>de</strong>ia (isso <strong>de</strong>verá também acontecer)”,<br />
observa a especialista.<br />
Mesmo ainda sem a obrigatorieda<strong>de</strong>,<br />
os principais estabelecimentos<br />
exportadores e <strong>de</strong> maior produção já<br />
seguem a norma internacional como<br />
forma <strong>de</strong> não se chocar com os princípios<br />
<strong>de</strong> seus mercados. Apesar <strong>de</strong><br />
não existir documento específico para o<br />
Brasil bem completo, as exportadoras já<br />
seguem um programa <strong>de</strong> padrões mundiais,<br />
por isso Simone não acredita que<br />
quando virar lei haja muitos problemas<br />
para a a<strong>de</strong>são.<br />
A criação <strong>de</strong> galinhas poe<strong>de</strong>iras<br />
e <strong>de</strong>ve ser o primeiro código a ficar<br />
pronto, que por enquanto tem voluntária.<br />
Mas interessados em exportar ovos<br />
para a Europa não terão saída. As exportações<br />
<strong>de</strong> ovos do Brasil <strong>de</strong>pen<strong>de</strong>m<br />
<strong>de</strong> garantia <strong>de</strong> controle <strong>de</strong> resíduos e <strong>de</strong><br />
bem-estar animal. Em seguida será a vez<br />
do frango <strong>de</strong> corte. A UBA trabalha com<br />
prazos <strong>de</strong> adaptação até 2012.<br />
“Passamos por muitas auditorias<br />
estrangeiras, comissões <strong>de</strong> compradores<br />
e já estamos bem acostumados a<br />
observar os critérios que esses mercados<br />
buscam.” Os pequenos e médios estabelecimentos,<br />
que não estão ligados com<br />
o mercado externo e não seguem esse<br />
preceito, preocupam-se, no entanto com<br />
qualida<strong>de</strong> e produtivida<strong>de</strong>. Por isso já<br />
promovem algumas cuidados a respeito.<br />
Existe tendência forte das empresas<br />
<strong>de</strong> a<strong>de</strong>quação natural, tendência <strong>de</strong><br />
mercado interno e externo. “Quando se<br />
aplica uma regra aplica a todos, embora<br />
o Brasil tenha uma velocida<strong>de</strong> menor, às<br />
vezes, <strong>de</strong> se inserir”, observa Simone. As<br />
associações <strong>de</strong> produtores estão come-<br />
çando a se organizar a respeito. O conceito<br />
<strong>de</strong> bem-estar animal se esten<strong>de</strong> a<br />
todos os animais, inclusive os domésticos<br />
ou <strong>de</strong> trabalho.<br />
E assim aparecem suas situações:<br />
os exportadores já estabelecem auditorias<br />
regulares com os clientes que cobram<br />
o cumprimento <strong>de</strong> regras e normas<br />
<strong>de</strong> procedimentos, como re<strong>de</strong>s <strong>de</strong> fastfood<br />
transnacionais e ca<strong>de</strong>ias supermercadistas<br />
européias, entre as quais está o<br />
bem-estar animal; e a questão nacional<br />
ainda não regulada.<br />
A especialista se diz otimista<br />
quanto à implantação do sistema no<br />
país, porque consi<strong>de</strong>ra a avicultura brasileira<br />
muito madura. “As empresas são<br />
muito competitivas no mercado internacional,<br />
por isso tem gran<strong>de</strong> domínio <strong>de</strong><br />
tecnologia.”<br />
Produção e Manejo<br />
07
Rações<br />
DE OLHO NA RAÇÃO<br />
SEGURANÇA DO ALIMENTO E GESTÃO<br />
DA QUALIDADE DITAM REGRAS PARA A<br />
PRODUÇÃO DE ALIMENTOS<br />
Ponto essencial da ca<strong>de</strong>ia avícola, a alimentação animal é uma divisão do setor<br />
que tem merecido todo cuidado. A instituição das BPFs (Boas Práticas <strong>de</strong> Fabricação) nas<br />
indústrias <strong>de</strong> alimentos para animais nasceu <strong>de</strong> uma proposta <strong>de</strong> diferencia. Entretanto este<br />
ano passou a ser uma exigência amparada por legislação fe<strong>de</strong>ral. Em fevereiro <strong>de</strong> 2007, o<br />
MAPA editou a Instrução Normativa 4 dando o prazo até março <strong>de</strong>ste ano para que todas<br />
as 3,1 mil fábricas <strong>de</strong> produtos para alimentação animal registradas apresentem seus pla-<br />
nos <strong>de</strong> implementação do programa, com um prazo final <strong>de</strong> até 1º <strong>de</strong> setembro <strong>de</strong> <strong>2008</strong><br />
para que os mesmos estejam em pleno funcionamento.<br />
Como explica a fiscal fe<strong>de</strong>ral do Mapa no RS Alejandra Muller, o primeiro passo é<br />
mudar o conceito <strong>de</strong> que ração animal é o mesmo que subprodutos originários <strong>de</strong> resíduos<br />
<strong>de</strong> outros processos ou restos <strong>de</strong> alimentos em geral. “Queremos imputar uma nova visão<br />
<strong>de</strong> alimento e, portanto, uma visão <strong>de</strong> qualida<strong>de</strong> nutricional, sanitária e econômica <strong>de</strong>ntro<br />
dos conceitos <strong>de</strong> inocuida<strong>de</strong> e segurança alimentar.”<br />
O comércio internacional, as exigências na área <strong>de</strong> segurança do alimento e<br />
gestão da qualida<strong>de</strong> levam hoje a uma a<strong>de</strong>quação e maior abrangência das regras para<br />
a produção <strong>de</strong> alimentos. É preciso pensar na segurança do alimento com linguagem<br />
global, já que o mundo é <strong>de</strong> acesso fácil. O Protocolo Eurogap (Programa <strong>de</strong> certificação<br />
<strong>de</strong> boas práticas agrícolas exigidas por supermercados e varejistas da União Européia para<br />
comprovar a qualida<strong>de</strong> dos produtos) tem sido bastante exigido também para as rações.<br />
Assim, é fundamental diminuir a presença <strong>de</strong> contaminantes que possam refletir<br />
na saú<strong>de</strong> humana, oriundos do consumo <strong>de</strong> alimentos <strong>de</strong> origem animal (leite, ovos, carne<br />
e <strong>de</strong>rivados). Através da prevenção e controle das violações do PNCR (Plano Nacional <strong>de</strong><br />
Controle <strong>de</strong> Resíduos), buscam-se ações que diminuam o risco <strong>de</strong> consumo <strong>de</strong> alimentos<br />
com aditivos não permitidos, como os antibióticos (que induzem à resistência bacteriana na<br />
saú<strong>de</strong> humana); contaminações <strong>de</strong> rações <strong>de</strong> ruminantes com farinhas <strong>de</strong> origem animal<br />
(BSE) e do monitoramento da contaminação microbiológica dos alimentos para animais.<br />
Por isso, lembra a fiscal, exige-se o controle da reutilização <strong>de</strong> embalagens e utensílios que<br />
possam ser fontes <strong>de</strong> contaminação (adubos, produtos químicos, tintas, matéria-prima <strong>de</strong><br />
origem animal em ingredientes para rações ruminantes).<br />
O primeiro passo é o <strong>de</strong>senvolvimento <strong>de</strong> treinamento <strong>de</strong> pessoal para a mudança<br />
do conceito <strong>de</strong> ração animal projetando-o como um alimento seguro, inócuo e<br />
<strong>de</strong> boa qualida<strong>de</strong> e o seu reflexo na saú<strong>de</strong> humana. O setor <strong>de</strong> qualida<strong>de</strong> vai testar o<br />
produto final <strong>de</strong>ntro das garantias estipuladas pela empresa. I<strong>de</strong>ntificar os possíveis riscos e
perigos (físicos, químicos e biológicos) bem<br />
como substâncias tóxicas, proibidas ou que<br />
possam causar frau<strong>de</strong> <strong>de</strong>ntro da linha <strong>de</strong><br />
produção <strong>de</strong> cada empresa <strong>de</strong> acordo com<br />
o tipo <strong>de</strong> produto ou espécie que está sen-<br />
do produzido.<br />
Informação ao consumidor através<br />
<strong>de</strong> rotulagem específica contendo todas<br />
as informações necessárias ao produtor<br />
rural ou ao consumidor doméstico (animal<br />
<strong>de</strong> estimação), <strong>de</strong> acordo com o estipulado<br />
pelo Código <strong>de</strong> Defesa do Consumidor, assim<br />
como dos elementos necessários para<br />
a <strong>de</strong>vida rastreabilida<strong>de</strong> do produto em<br />
caso <strong>de</strong> violação do PNCR ou Recall (recolha<br />
<strong>de</strong> produto) da produção. A rastreabilida<strong>de</strong><br />
através da instituição do número <strong>de</strong><br />
lote, data <strong>de</strong> produção e <strong>de</strong> valida<strong>de</strong>, bem<br />
como o registro e controle das matérias-primas<br />
utilizadas, <strong>de</strong>s<strong>de</strong> a chegada na fábrica<br />
até o produto final (PEPS)<br />
Na área da empresa, a instituição<br />
da obrigatorieda<strong>de</strong> <strong>de</strong> um procedimento<br />
testado <strong>de</strong> Recall para uma eventual ocorrência<br />
permite aumentar o grau <strong>de</strong> cui-<br />
dados dos processos e amenizar os riscos<br />
imprevistos; bem como <strong>de</strong>stino do resíduo<br />
gerado pela empresa e da possível ocorrência<br />
<strong>de</strong> contaminação cruzada pelo uso <strong>de</strong><br />
varreduras para alimentação <strong>de</strong> ruminantes<br />
“Queremos imputar<br />
uma nova visão<br />
<strong>de</strong> alimento e,<br />
portanto, uma<br />
visão <strong>de</strong> qualida<strong>de</strong><br />
nutricional, sanitária<br />
e econômica <strong>de</strong>ntro<br />
dos conceitos<br />
<strong>de</strong> inocuida<strong>de</strong><br />
e segurança<br />
alimentar.”<br />
ou com aditivos que possam contaminar o<br />
ambiente ou nocivos à <strong>de</strong>terminada espécie<br />
ou fase <strong>de</strong> produção.<br />
Instituição <strong>de</strong> controles em todas<br />
as etapas <strong>de</strong> produção (controle <strong>de</strong> temperaturas<br />
em processos distintos) com intuito<br />
<strong>de</strong> garantir o controle a<strong>de</strong>quado através<br />
<strong>de</strong> registros que possam posteriormente ser<br />
auditados tanto por equipes internas, como<br />
pelos órgãos governamentais e <strong>de</strong>mais<br />
clientes importadores.<br />
Outro cuidado fundamental que<br />
vai garantir qualida<strong>de</strong> ao produto final<br />
trata da seleção <strong>de</strong> fornecedores, através<br />
<strong>de</strong> padrões pré-estabelecidos por meio <strong>de</strong><br />
análises dos procedimentos pela empresa,<br />
visando um aprimoramento e manutenção<br />
da qualida<strong>de</strong> da matéria-prima para um<br />
melhor resultado do produto final.<br />
Hoje em dia já está se tornando<br />
um pré-requisito tendo em vista as exigências<br />
dos compradores tanto nacionais como<br />
internacionais. Gran<strong>de</strong>s re<strong>de</strong>s <strong>de</strong> supermercados,<br />
por exemplo, já fazem auditorias<br />
em BPF e HACCP (ou APPCC – Análise <strong>de</strong><br />
Perigos e Pontos Críticos <strong>de</strong> Controle) para<br />
a<strong>de</strong>quação <strong>de</strong> seus fornecedores. Estes<br />
são os objetivos da aplicação da IN 04 <strong>de</strong><br />
23/02/2007 nas indústrias <strong>de</strong> alimentos<br />
para animais, por isso, as fábricas <strong>de</strong> rações<br />
brasileiras terão <strong>de</strong> se a<strong>de</strong>quar.<br />
Rações<br />
09
Sustentabilida<strong>de</strong><br />
10<br />
IMPACTO<br />
POSITIVO<br />
ESTADO RECEBE INVESTIMENTOS DE<br />
R$ 400 MILHÕES DA AURORA EM 2009<br />
A Aurora Alimentos<br />
(Coopercentral Aurora<br />
– Cooperativa Central<br />
Oeste Catarinense) pre-<br />
para a construção <strong>de</strong><br />
duas novas unida<strong>de</strong>s in-<br />
dustriais <strong>de</strong> abate e processamento <strong>de</strong> aves, mediante investi-<br />
mentos da or<strong>de</strong>m <strong>de</strong> R$ 800 milhões <strong>de</strong> reais. Uma <strong>de</strong>las será<br />
em Carazinho, no Alto Jacuí, a outra, em Canoinhas, no Planal-<br />
to Norte <strong>de</strong> Santa Catarina.<br />
Cada uma das novas indústrias frigoríficas <strong>de</strong> aves exigirá<br />
cerca <strong>de</strong> R$ 400 milhões <strong>de</strong> reais em investimentos diretos,<br />
na forma <strong>de</strong> recursos próprios e financiados pelo BNDES. Cada<br />
complexo avícola incluirá a indústria, os incubatórios, as granjas-matrizes<br />
e a fábrica <strong>de</strong> rações. Após iniciada, a execução<br />
<strong>de</strong> cada obra exigirá 18 meses <strong>de</strong> trabalho para a conclusão.<br />
A planta <strong>de</strong> Carazinho (RS) será iniciada em 2009, mas em <strong>de</strong>zembro<br />
<strong>de</strong> <strong>2008</strong> o terreno já será terraplenado. A <strong>de</strong> Canoinhas<br />
terá a imediata finalização dos projetos e encaminhamentos das<br />
licenças e autorizações para que as obras iniciem ainda este<br />
ano.<br />
Cada uma das futuras indústrias ocupará uma área <strong>de</strong><br />
100 hectares, abaterá 300.000 aves por dia e gerará 3.200<br />
empregos diretos. A Coopercentral Aurora não revela projeção<br />
<strong>de</strong> faturamento, mas antecipa que cada unida<strong>de</strong> gerará movimento<br />
econômico da or<strong>de</strong>m <strong>de</strong> R$ 1 bilhão <strong>de</strong> reais por ano.<br />
Convênios propostos pela Aurora – com anuência das Secretarias<br />
da Fazenda <strong>de</strong> SC e RS – permitirão que esse movimento<br />
seja apurado e distribuído entre os municípios das futuras bases<br />
produtivas, <strong>de</strong> modo a impactar positivamente os índices <strong>de</strong> retorno<br />
<strong>de</strong> ICMS <strong>de</strong> toda a microrregião e não apenas do municí-
pio-se<strong>de</strong> da indústria.<br />
De acordo com o presi<strong>de</strong>nte da<br />
Aurora, Mário Lanznaster, entre as variáveis<br />
avaliadas para a <strong>de</strong>cisão <strong>de</strong> montagem<br />
das plantas estavam a existência<br />
<strong>de</strong> base produtiva <strong>de</strong> grãos e <strong>de</strong> aves,<br />
oferta <strong>de</strong> água, proximida<strong>de</strong> com portos<br />
e centros <strong>de</strong> consumo, disponibilida<strong>de</strong> <strong>de</strong><br />
mão-<strong>de</strong>-obra e os incentivos fiscais (isenções<br />
e imunida<strong>de</strong>s) e incentivos materiais<br />
(como terreno, terraplenagem, acesso,<br />
asfaltamento, re<strong>de</strong> <strong>de</strong> energia) do Po<strong>de</strong>r<br />
Público.<br />
A Aurora consolida-se como<br />
uma das maiores expressões do coope-<br />
rativismo brasileiro e ocupa vitoriosa posição<br />
entre os maiores grupos agroindustriais<br />
do país. Com se<strong>de</strong> em Chapecó, a<br />
Aurora reúne 17 cooperativas singulares<br />
que, no conjunto, representam cerca <strong>de</strong><br />
77,5 mil produtores rurais. Oferece um<br />
mix superior a 700 produtos, entre carnes<br />
<strong>de</strong> aves e suínos, lácteos e pizzas, e registra<br />
crescente participação no mercado<br />
nacional.<br />
Seu complexo agroindustrial é<br />
constituído por três unida<strong>de</strong>s industriais<br />
<strong>de</strong> aves (duas próprias, uma arrendada),<br />
oito unida<strong>de</strong>s industriais <strong>de</strong> suínos (seis<br />
próprias, duas arrendadas), uma indústria<br />
<strong>de</strong> lácteos em fase <strong>de</strong> montagem,<br />
quatro fábricas <strong>de</strong> rações (duas próprias,<br />
duas arrendadas), três incubatórios (um<br />
próprio, dois arrendados), três unida<strong>de</strong>s<br />
armazenadoras <strong>de</strong> grãos, três granjas<br />
matrizes <strong>de</strong> aves (duas próprias, uma arrendada),<br />
três granjas <strong>de</strong> melhoramento<br />
genético <strong>de</strong> suínos, 32 distribuidores,<br />
45.000 clientes e mais <strong>de</strong> 11.000 colaboradores.<br />
“A Coopercentral<br />
Aurora não<br />
revela projeção<br />
<strong>de</strong> faturamento,<br />
mas antecipa que<br />
cada unida<strong>de</strong><br />
gerará movimento<br />
econômico da or<strong>de</strong>m<br />
<strong>de</strong> R$ 1 bilhão por<br />
ano.”<br />
A Cotrel atuava em 39 municí-<br />
pios da região norte do Rio Gran<strong>de</strong> do<br />
Sul e além da matriz, em Erechim, tem 19<br />
filiais e mais <strong>de</strong> 13.400 associados, em<br />
sua maioria pequenos produtores rurais.<br />
A linha <strong>de</strong> produtos é formada por mais<br />
<strong>de</strong> 200 itens, <strong>de</strong>rivados da industrializa-<br />
ção <strong>de</strong> suínos, bovinos, aves, leite, alca-<br />
chofra e frutas<br />
que utilizam<br />
principalmente<br />
a marca Nobre.<br />
A Aurora<br />
já opera com<br />
a marca gaúcha<br />
tradicional<br />
Nobre, que era<br />
da Cotrel e foi<br />
cedida na negociação, por ocasião da<br />
compra das marcas Nobre, Nobreza,<br />
Da Fazenda e Capone, que pertenciam<br />
à Cooperativa Tritícola Erechim (Cotrel),<br />
além do arrendamento <strong>de</strong> seus frigoríficos<br />
<strong>de</strong> suínos e aves, fábrica <strong>de</strong> rações e<br />
incubatório. O negócio foi realizado em<br />
2006 e prevê o arrendamento, por <strong>de</strong>z<br />
anos, substituindo a prestação <strong>de</strong> serviços<br />
que era realizada. Por A maior aposta<br />
da Aurora é no frango da marca Nobre,<br />
que também po<strong>de</strong> ir para o exterior e,<br />
no mercado interno, tem boa aceitação,<br />
especialmente em São Paulo. Com o negócio,<br />
a Cotrel saiu do processamento<br />
<strong>de</strong> carnes e passou a investir mais no fomento<br />
à produção <strong>de</strong> grãos e no relacionamento<br />
com os agricultores.<br />
Sustentabilida<strong>de</strong>
Sanida<strong>de</strong> Avícola<br />
12<br />
DINHEIRO<br />
BEM APLICADO<br />
FUNDESA FINANCIA A MELHORIA DA DEFESA<br />
SANITÁRIA DO RIO GRANDE DO SUL<br />
O Fun<strong>de</strong>sa (Fundo Estadual <strong>de</strong> Desenvolvimento e Defesa Sanitária), que<br />
completou dois anos em janeiro último, representa, cada vez mais, um papel crucial<br />
no ambiente do agronegócio estadual. Atualmente, ele está concluindo a informa-<br />
tização das IVZs (Inspetorias Veterinárias e Zootécnicas) do Rio Gran<strong>de</strong> do Sul para<br />
garantir a agilida<strong>de</strong> dos serviços e o que vai permitir melhorar o conceito na audi-<br />
toria que o MAPA realiza para o implemento do PNSA (Plano Nacional <strong>de</strong> Sanida<strong>de</strong><br />
Avícola). Cerca <strong>de</strong> 240 inspetorias foram beneficiadas, embora nem todas tenham<br />
condições <strong>de</strong> acessar a internet pela inexistência por falta <strong>de</strong> conexão telefônica.<br />
Nestas localida<strong>de</strong>s, o acesso será feito por meio <strong>de</strong> rádio. Os recursos aplicados<br />
para alcançam R$ 500 mil. Além disso, como explica o presi<strong>de</strong>nte do fundo, Rogério<br />
Kerber, também estão sendo aplicados recursos na contratação <strong>de</strong> pessoal adminis-<br />
trativo necessários para estruturação dos planos <strong>de</strong> sanida<strong>de</strong> avícola e <strong>de</strong> suínos.<br />
“A informatização é <strong>de</strong> extrema importância para o sistema <strong>de</strong> <strong>de</strong>fesa sanitária<br />
animal. Vamos ter um cadastro unificado <strong>de</strong> todas as proprieda<strong>de</strong>s do Rio<br />
Gran<strong>de</strong> do Sul”, explica Kerber. Os dados atualizados permanentemente permitem<br />
Demonstrativo aplicação recursos do Fun<strong>de</strong>sa<br />
FUNDESA - contas<br />
2006 (R$)<br />
2007 (R$)<br />
Fun<strong>de</strong>sa Conta Suínos<br />
12.350,55<br />
149.501,38<br />
Fun<strong>de</strong>sa Conta Aves<br />
23.954,46<br />
145.206,68<br />
Fun<strong>de</strong>sa Conta Ovos<br />
248,05<br />
279,89<br />
Fun<strong>de</strong>sa Conta Carne B/B<br />
11.920,77<br />
148.343,51<br />
Fun<strong>de</strong>sa Conta Carne O/C<br />
316,06<br />
594,09<br />
Fun<strong>de</strong>sa Conta Leite<br />
8.310,15<br />
124.863,23<br />
TOTAIS<br />
57.100,04<br />
568.788,78<br />
dar agilida<strong>de</strong> no fluxo <strong>de</strong> informações. “Assim, trabalhamos a sanida<strong>de</strong> animal <strong>de</strong><br />
forma preventiva”, observa. Os dados atualizados permanentemente permitem dar<br />
agilida<strong>de</strong> no fluxo <strong>de</strong> informações. “Assim, trabalhamos a sanida<strong>de</strong> animal <strong>de</strong> forma<br />
preventiva”, observa.<br />
Na informatização das IVZs, a Procergs <strong>de</strong>senvolveu o Sistema <strong>de</strong> Defesa<br />
Agropecuária (SDA) eletrônico. O SDA possui ferramentas para a realização da rastreabilida<strong>de</strong><br />
animal e vegetal, emissão <strong>de</strong> certificação fitossanitária, cadastramentos<br />
<strong>de</strong> unida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> produção vegetal e animal e emissão <strong>de</strong> documentos utilizados nas<br />
ações <strong>de</strong> fiscalização do DPA e do DPV. Também permitirá que sejam acrescidos
ao sistema programas para controle <strong>de</strong><br />
registros da Coor<strong>de</strong>nadoria <strong>de</strong> Inspeção<br />
Industrial <strong>de</strong> Produtos <strong>de</strong> Ori-<br />
gem Animal (Cispoa) e emissão<br />
<strong>de</strong> guias do DPA, entre outros.<br />
O fundo, uma parceria<br />
público-privada, <strong>de</strong>ve garantir<br />
ações preventivas e <strong>de</strong> in<strong>de</strong>nizações<br />
em caso <strong>de</strong> ocorrência <strong>de</strong><br />
eventos sanitários que venham<br />
a comprometer a produção das<br />
ca<strong>de</strong>ias envolvidas, que são carnes<br />
(bovina, bubalina, caprina,<br />
ovina, suína e aves) e <strong>de</strong> leite<br />
e ovos. Assim, atua em gestão<br />
compartilhada, conforme recomendado<br />
pela Organização Mundial <strong>de</strong><br />
Saú<strong>de</strong> Animal (OIE) e Programa Nacional<br />
<strong>de</strong> Sanida<strong>de</strong> Animal. De janeiro a<br />
<strong>de</strong>zembro <strong>de</strong> 2007, as receitas alcançaram<br />
o valor <strong>de</strong> R$ 4.427.933,64, volume<br />
30,6 % superior a 2006. O saldo do<br />
fundo é <strong>de</strong> R$ 7.194.563,39.<br />
A governadora Yeda Crusius reconhece<br />
a importância do Fun<strong>de</strong>sa como<br />
um alento para o criador, tanto para<br />
aquele que precisa investir no seu sistema<br />
<strong>de</strong> <strong>de</strong>fesa animal como para aquele<br />
que necessita ser in<strong>de</strong>nizado quando tem<br />
seu rebanho atacado por alguma peste.<br />
“Para o governo, que integra o Conselho<br />
Consultivo, responsável por aprovar<br />
mensalmente o <strong>de</strong>stino <strong>de</strong>sses recursos,<br />
é um orgulho fazer parte <strong>de</strong> um trabalho<br />
que contribui com o crescimento e sustentação<br />
das ca<strong>de</strong>ias <strong>de</strong> carne no Estado.”<br />
Igualmente são aplicados recursos<br />
na aquisição <strong>de</strong> materiais <strong>de</strong> apoio<br />
aos organismos estaduais como os kits<br />
para o DPA/SEAPA (Serviço <strong>de</strong> Defesa<br />
Animal) da Secretaria Estadual da Agricultura)<br />
material necessário para a verificação<br />
da autenticida<strong>de</strong> dos formulários<br />
das GTAs (Guias <strong>de</strong> Trânsito Animal);<br />
também, na aquisição <strong>de</strong> reagentes para<br />
“Para o governo, que integra<br />
o Conselho Consultivo,<br />
responsável por aprovar<br />
mensalmente o <strong>de</strong>stino <strong>de</strong>sses<br />
recursos, é um orgulho fazer<br />
parte <strong>de</strong> um trabalho que<br />
contribui com o crescimento<br />
e sustentação das ca<strong>de</strong>ias <strong>de</strong><br />
carne no Estado.”<br />
PSC, material utilizado pelo IPVDF (Instituto<br />
<strong>de</strong> Pesquisas Veterinárias Desidério<br />
Finamor), para a certificação <strong>de</strong> Granjas<br />
<strong>de</strong> Reprodutores Suínos, estabelecendo<br />
valor diferenciado no processamento<br />
das amostras. Foram entregues ainda a<br />
título <strong>de</strong> empréstimo, <strong>de</strong> R$ 150 mil à<br />
Fepagro (Fundação Estadual <strong>de</strong> Pesqui-<br />
2006<br />
contribuições<br />
2006 2006<br />
2006<br />
financeiras<br />
sa Agropecuária), para a construção da<br />
Unida<strong>de</strong> <strong>de</strong> Biossegurança (NB3A) no<br />
IPVDF – Instituto <strong>de</strong> Pesquisas<br />
Veterinária Desidério Finamor.<br />
Kerber <strong>de</strong>staca ainda<br />
os investimentos na capacitação<br />
técnica do setor avícola<br />
(para o PNSA), treinamento<br />
<strong>de</strong> técnicos oficiais (Grupo<br />
<strong>de</strong> Emergência, para o programa<br />
<strong>de</strong> sanida<strong>de</strong> suí<strong>de</strong>a),<br />
bem como ao Programa <strong>de</strong><br />
Treinamento Técnicos Oficiais,<br />
<strong>de</strong> ação continuada.<br />
“Será graças à parceria com<br />
o Fun<strong>de</strong>sa que a Secretaria da<br />
Agricultura, Pecuária e Agronegócio<br />
estará totalmente informatizada até<br />
abril <strong>de</strong>ste ano, o que possibilitará um<br />
serviço ainda melhor para o produtor<br />
do campo e por conseqüência para todos<br />
os gaúchos, porque é fato: quando<br />
o campo vai bem, o Rio Gran<strong>de</strong> vai<br />
bem”, <strong>de</strong>staca a governadora.<br />
contribuições financeiras contribuições financeiras<br />
3.226.720,75 162.564,74<br />
variação 2006/2007<br />
3.389.285,49<br />
variação 2006/2007<br />
Fun<strong>de</strong>sa - evolução da arrecadação - %<br />
2007<br />
contribuições<br />
3.958.409,42 469.524,22<br />
22,67% 188,82%<br />
4.427.933,64<br />
30,60%<br />
2007<br />
financeiras<br />
4.000.000,00<br />
3.500.000,00<br />
3.000.000,00<br />
2.500.000,00<br />
2.000.000,00<br />
1.500.000,00<br />
1.000.000,00<br />
500.000,00<br />
Sanida<strong>de</strong> Avícola<br />
13
Sanida<strong>de</strong> Avícola<br />
14<br />
CONTROLE TOTAL<br />
ESTADO TRABALHA PARA APRIMORAR O CONJUNTO<br />
DE DEFESA SANITÁRIA<br />
O serviço <strong>de</strong> Defesa Sanitária no<br />
Rio Gran<strong>de</strong> do Sul está bastante empenha-<br />
do em aten<strong>de</strong>r as <strong>de</strong>terminações da IN 17<br />
(<strong>de</strong> abril <strong>de</strong> 2006), que trata do Programa<br />
Nacional <strong>de</strong> Sanida<strong>de</strong> Avícola (PNSA), prin-<br />
cipalmente para o Plano Nacional <strong>de</strong> Pre-<br />
venção da Influenza Aviária e <strong>de</strong> Controle<br />
e Prevenção da Doença <strong>de</strong> Newcastle, ga-<br />
rantem as autorida<strong>de</strong>s sanitárias do Estado.<br />
Alem da a<strong>de</strong>quação na parte <strong>de</strong> estrutura<br />
física, os organismos, tanto estadual como<br />
fe<strong>de</strong>ral têm atuado na capacitação <strong>de</strong> téc-<br />
nicos oficiais e da iniciativa privada. “Toda a<br />
ca<strong>de</strong>ia avícola busca aten<strong>de</strong>r aos protocolos<br />
estabelecidos na instrução para garantir a se-<br />
gurança e qualida<strong>de</strong> dos produtos”, afirma o<br />
chefe do Serviço <strong>de</strong> Sanida<strong>de</strong> Agropecuária<br />
da Superintendência do MAPA (Ministério da<br />
Agricultura, Pecuária e Abastecimento) do<br />
RS, Bernardo To<strong>de</strong>schini.<br />
O objetivo do PNSA é regionalizar<br />
o risco <strong>de</strong> contaminação do plantel <strong>de</strong> aves<br />
dos estados, <strong>de</strong> forma a <strong>de</strong>tectar rapidamente<br />
um eventual foco <strong>de</strong> doença e restringi-lo<br />
ao menor espaço possível para sua<br />
imediata erradicação. Na normativa que<br />
também trata da regionalização, o diagnostico<br />
e o acompanhamento é representativo<br />
no método utilizado pela auditoria oficial.<br />
Alcançar o i<strong>de</strong>al <strong>de</strong> 100% <strong>de</strong> eficiência nos<br />
protocolos é quase impossível, mas precisa<br />
ser perseguido sempre. O controle das<br />
enfermida<strong>de</strong>s também é permanente <strong>de</strong>ntro<br />
<strong>de</strong> todo o território.<br />
“A IN 17 estabelece o critério <strong>de</strong><br />
diferença <strong>de</strong> status por meio a auditoria,<br />
uma das ferramentas disponíveis”, aponta<br />
To<strong>de</strong>schini. Ele <strong>de</strong>staca que no mundo<br />
todo, um trabalho <strong>de</strong> auditoria, por mais<br />
que se tente, não consegue ser apenas objetivo,<br />
não po<strong>de</strong> ser <strong>de</strong>finido por números<br />
puros e simples, pois qualquer etapa, neste<br />
setor, e composta por milhares <strong>de</strong> aves, envolve<br />
volumes consi<strong>de</strong>ráveis. “Este <strong>de</strong>safio<br />
é tão gran<strong>de</strong> que até na OIE (Organização<br />
Mundial <strong>de</strong> Saú<strong>de</strong> Animal) eles não trabalham<br />
com planilhas objetivas, o sistema da<br />
IN 17 está em conformida<strong>de</strong> com o sistema<br />
do organismo.” A auditoria se baseia em<br />
quatro gran<strong>de</strong>s blocos <strong>de</strong> avaliação: <strong>de</strong>scrição,<br />
inspeção veterinária, resposta imediata<br />
e execução das normas PNSA. Alem<br />
disso, todos os itens tem subitens incluem<br />
capacitação das pessoas e disponibilida<strong>de</strong><br />
<strong>de</strong> recursos.<br />
Na primeira avaliação do MAPA,<br />
realizada no final do ano passado, o Estado<br />
recebeu um conceito C e ficou a um ponto<br />
<strong>de</strong> Santa Catarina que recebeu B. “Tivemos<br />
várias evoluções <strong>de</strong>pois da avaliação <strong>de</strong><br />
junho <strong>de</strong> 2007”, revela To<strong>de</strong>schini. “Muita<br />
coisa nova já aconteceu, como por exemplo,<br />
influenciou a inspeção adotada na<br />
GTA (Guia <strong>de</strong> Transito Animal) eletrônico e<br />
no treinamento <strong>de</strong> emergência para o serviço<br />
oficial”, enumera o técnico.
Na atualida<strong>de</strong>, o Estado tem tra-<br />
balhado para sanar os quesitos on<strong>de</strong> foi mal<br />
pontuado. “Estamos em busca do conceito<br />
A, tentando sempre melhorar, em beneficio<br />
<strong>de</strong> uma melhor pontuação.” To<strong>de</strong>schini<br />
lembra ainda que hoje também existe uma<br />
legislação estadual sobre sanida<strong>de</strong> avícola<br />
e que prevê penalida<strong>de</strong>s para quem a <strong>de</strong>s-<br />
cumprir. “Isso è extremante importante.” O<br />
serviço fe<strong>de</strong>ral e o estadual trabalham em<br />
complementação, <strong>de</strong>fini<strong>de</strong>m estratégias e<br />
comparam ações em diferentes momentos.<br />
As IVZs (Inspetorias Veterinárias<br />
e Zootécnicas) do DPA (Departamento <strong>de</strong><br />
Produção Animal) <strong>de</strong> âmbito estadual são<br />
o ponto inicial do atendimento veterinário.<br />
“São os olhos responsáveis pela sanida<strong>de</strong><br />
das aves, o que um organismo central não<br />
conseguiria acompanhar, como o trânsito<br />
irregular <strong>de</strong> aves”, cita ele. A função da superintendência<br />
estadual é resolver em nível<br />
local a atribuição do MAPA fe<strong>de</strong>ral, que<br />
por sua vez, recebe as informações coletadas<br />
nas IVZs, para serem comparadas com<br />
os dados já disponíveis no ministério. “Aqui<br />
<strong>de</strong>senvolvemos ações para que o serviço<br />
seja o mais homogêneo possível em todo<br />
o país. É importante que todos sigam as regras,<br />
apesar da realida<strong>de</strong> e das diferenças<br />
socioeconômica dos estados.”<br />
Está em execução, no momento,<br />
uma rodada <strong>de</strong> e programa <strong>de</strong> capacitação,<br />
pois todos os programas sanitários<br />
estão funcionando. “É preciso <strong>de</strong>ixar clara<br />
a legislação, esclarecê-la para as inspetorias”,<br />
diz To<strong>de</strong>schini. O trabalho tem sido<br />
financiado através <strong>de</strong> recursos do Fun<strong>de</strong>sa<br />
(Fundo Estadual <strong>de</strong> Defesa Sanitária) e do<br />
MAPA, para atingir todos os veterinários<br />
gaúchos até setembro. Já foram atualizados<br />
160, <strong>de</strong> um total <strong>de</strong> 350, somando os<br />
estaduais e fe<strong>de</strong>rais.<br />
O chefe do DPA, Cláudio Dagoberto<br />
Lucas Bueno, afirma que há <strong>de</strong>ficiência,<br />
ainda no quesito veículos. O governo<br />
estadual entregou em fevereiro 40 unida<strong>de</strong>s<br />
(29 novas e 11 usadas) para todas as áreas<br />
<strong>de</strong> vigilância e anunciou a aquisição, futu-<br />
ramente mais 80, mas não há previsão <strong>de</strong><br />
chegada. Também <strong>de</strong>finiu como priorida<strong>de</strong><br />
a reposição <strong>de</strong> 20 veterinários (repor 20 que<br />
se exoneraram e ampliar em mais 20).<br />
Dagoberto não vê, em nenhum<br />
momento, a imagem do país atingida em<br />
relação à União Européia – tanto na questão<br />
do conceito estadual avícola, como no<br />
episódio da rastreabilida<strong>de</strong> bovina – “Está<br />
em discussão os procedimentos, nunca se<br />
colocou a parte sanitária brasileira em xeque”,<br />
aponta.<br />
Quanto à situação da <strong>de</strong>fesa sanitária<br />
gaúcha, o chefe do DPA vê gran<strong>de</strong>s<br />
avanços. “Hoje parece estar bem organizado,<br />
frota, mais pessoal, informatização<br />
nas inspetorias. Tivemos um gran<strong>de</strong> salto<br />
<strong>de</strong> qualida<strong>de</strong>.” Ele lembra ainda que a governadora<br />
tem como projeto <strong>de</strong> governo a<br />
estruturação e a mo<strong>de</strong>rnização da <strong>de</strong>fesa<br />
sanitária estadual em quatro anos. “Estamos<br />
procurando <strong>de</strong>senvolver um trabalho<br />
histórico das ca<strong>de</strong>ias. Este é o gran<strong>de</strong> <strong>de</strong>safio.”<br />
Sanida<strong>de</strong> Avícola
Especial<br />
16<br />
PANOR<br />
APESAR DOS ENTREVES<br />
As movimentações no complexo indus-<br />
trial avícola mostram a aposta das empresas do setor no<br />
crescimento, um sinal muito positivo. “Acho muito bom que<br />
organizações gran<strong>de</strong>s e bem estabelecidas aumentem suas<br />
posições no mercado. Sinaliza o potencial que existe ainda<br />
para explorar.” A opinião é do professor <strong>de</strong> produção <strong>de</strong><br />
aves do Departamento <strong>de</strong> Zootecnia da Ufrgs, Sergio Viei-<br />
ra. Isso também é observado pela expansão do segmento<br />
que ocorre no Centro-Oeste (em Goiás e Mato Grosso),<br />
com a instalação <strong>de</strong> novas plantas.<br />
O problema central, no momento, é aumentar a<br />
produtivida<strong>de</strong>, manter custos e obter fornecimento <strong>de</strong><br />
insumos, como o milho, que teve aumento consi<strong>de</strong>-<br />
rável, <strong>de</strong>vido ao seu <strong>de</strong>svio à projeto <strong>de</strong> biodiesel. A<br />
produção aqui sempre foi insuficiente para aten<strong>de</strong>r a <strong>de</strong>-<br />
manda, agora agravando a situação. “Se tivesse resolvida<br />
a liberação da importação <strong>de</strong> milho da Argentina, estaria<br />
tudo bem. Nosso crescimento passa por <strong>de</strong>satar este nó.<br />
Esta é outra visão que precisa mudar”, diz o professor. O<br />
fato do cereal do país vizinho ser geneticamente modificado<br />
não é empecilho, <strong>de</strong> acordo com ele.<br />
“No Brasil, 60% safra <strong>de</strong> soja já é transgênica,<br />
porque não vale para o milho?”, questiona. Para Vieira, o<br />
governo per<strong>de</strong> tempo com o Conselho <strong>de</strong> Biossegurança<br />
mal estruturado para tomar as <strong>de</strong>cisões, está cometendo<br />
um erro estratégico. “É difícil obter consenso no conselho.<br />
Há diversos pontos <strong>de</strong> vista diferentes. A questão toda é do<br />
governo se dar conta, em nível fe<strong>de</strong>ral, que é ele quem tem<br />
condições <strong>de</strong> resolver se libera ou não o milho transgênico.”<br />
O professor aponta que melhorar o ambiente <strong>de</strong>
AMA AVíCOLA<br />
, POTENCIAL DO SETOR SE APRESENTA POSITIVO<br />
produção no Rio Gran<strong>de</strong> do Sul, em área<br />
como a <strong>de</strong> tributação. Seria preciso ain-<br />
da, na opinião <strong>de</strong>le, que a representação<br />
parlamentar gaúcha fosse ‘brigar’ mais<br />
pelos interesses dos produtores, como<br />
acontece nos estados do Paraná e Santa<br />
Catarina, exercendo sua influência nas<br />
<strong>de</strong>cisões da esfera nacional.<br />
Mas o RS conta com algumas<br />
vantagens diferenciadas na produção<br />
avícola, como a experiência e habilida<strong>de</strong><br />
da região colonial (noroeste do Estado)<br />
na ativida<strong>de</strong>, o que faz o panorama se<br />
manter favorável. “A mão-<strong>de</strong>-obra tem<br />
uma especialização em alto nível, o que<br />
nos dá muita competitivida<strong>de</strong>.” Esse é um<br />
dos gran<strong>de</strong>s atrativos do empreendimento<br />
gaúcho.<br />
Se, na atualida<strong>de</strong>, os olhos se<br />
voltam para as possibilida<strong>de</strong>s do Centro-Oeste,<br />
lembra Vieira, o gran<strong>de</strong> trunfo<br />
daquela região é o dinheiro abundante,<br />
com financiamento mais barato, taxas<br />
menores e previsão <strong>de</strong> pagamento a per<strong>de</strong>r<br />
<strong>de</strong> vista. “Já, por aqui, o dinheiro é<br />
bem difícil. Está faltando uma representação<br />
do nosso setor que fizesse pressão<br />
maior para conseguir parte <strong>de</strong>sse credito<br />
para a região.”<br />
Do ponto <strong>de</strong> vista da logística,<br />
Vieira também vê o RS mais competitivo<br />
com a saída pelo porto <strong>de</strong> Rio Gran<strong>de</strong>.<br />
“O CO não tem nada <strong>de</strong> vantajoso nessa<br />
parte, pois ao escoar sua produção por<br />
rotas tradicionais como Paranaguá ou<br />
Santos, o caminho é mais longo. A solução<br />
será buscar rotas alternativas para<br />
vencer este problema.”<br />
Os custos da produção gaúcha<br />
são pontos a serem atacados para melhorar<br />
a competitivida<strong>de</strong> da agroindústria<br />
avícola. “A tributação estadual é um problema.<br />
Por isso não há muito frango gaúcho<br />
nos supermercados: fica mais caro<br />
ven<strong>de</strong>r o frango da Serra em Porto Alegre<br />
do que aquele vindo <strong>de</strong> São Paulo ou Paraná.<br />
Foi por isso que a indústria gaúcha<br />
acabou buscando a exportação”, analisa.<br />
E se dá bem competitivamente no<br />
mercado externo até hoje, a exemplo do<br />
Japão.<br />
Apesar <strong>de</strong> tudo, Vieira reconhece<br />
o esforço do Ministério da Agricultura<br />
em <strong>de</strong>fen<strong>de</strong>r o agronegócio brasileiro,<br />
embora ache que po<strong>de</strong>ria ser feito mais.<br />
“Há um ruído na comunicação do Brasil<br />
com o mundo no segmento agropecuário.<br />
Isso tem algum <strong>de</strong>sdobramento<br />
negativo na atualida<strong>de</strong>, mas em outras<br />
épocas, a situação era pior. O Mapa tem<br />
respondido às ofensivas.”<br />
Especial<br />
17
Especial<br />
18<br />
BONITO MAS DELICADO<br />
MERCADO DE CARNES TENDE A ALTA,<br />
MAS INSUMOS PODEM MINAR CRESCIMENTO<br />
A tendência para a carne <strong>de</strong><br />
frango no mercado interno e externo para<br />
<strong>2008</strong> tem expectativa <strong>de</strong> uma produção<br />
novamente recor<strong>de</strong> em <strong>2008</strong>, com ex-<br />
pansão <strong>de</strong> 5% pelo menos. O merca-<br />
do ten<strong>de</strong> a ser favorável em função do<br />
ainda bom ritmo da economia mundial e<br />
brasileira além dos preços altos da carne<br />
bovina e suína. A única preocupação é<br />
o excesso <strong>de</strong> produção <strong>de</strong> curto prazo,<br />
segundo avaliação técnica da Agencia<br />
Safras & Mercado, Paulo Molinari.<br />
Segundo ele, os surtos <strong>de</strong> gripe<br />
aviária (que tem sido anunciados na<br />
Ásia), dificilmente exercerão influencia na<br />
<strong>de</strong>manda <strong>de</strong> carne <strong>de</strong> frango. “Trata-se<br />
já <strong>de</strong> noticias cotidianas e não alteram<br />
mais o padrão <strong>de</strong> comercio mundial no<br />
curto prazo ou em uma situação <strong>de</strong> surgimento<br />
<strong>de</strong> fatos novos.”<br />
O que tem sido um fato relevante<br />
e que a carne <strong>de</strong> frango vem ganhando<br />
espaço no consumo mundial e brasileiro<br />
em <strong>de</strong>trimento<br />
da carne bovina.<br />
O atendimento das gran<strong>de</strong>s<br />
massas populacionais e <strong>de</strong> renda media<br />
a baixa ten<strong>de</strong> a continuar a sendo abastecido<br />
pela carne <strong>de</strong> frango, enquanto a<br />
bovina passara a circular mais entre as<br />
classes <strong>de</strong> media e <strong>de</strong> alta renda. Molinari<br />
diz que na dificulda<strong>de</strong> <strong>de</strong> oferta mundial<br />
<strong>de</strong> carne bovina <strong>de</strong>ste ano, inclusive<br />
no Brasil, o frango <strong>de</strong>ve ganhar mais um<br />
espaço no consumo do setor carnes. No<br />
ranking internacional, o Brasil está entre<br />
os maiores exportadores, ocupando 40%<br />
do mercado global, num total <strong>de</strong> quase<br />
3,3 milhões <strong>de</strong> toneladas exportadas em<br />
2007. O mercado interno respon<strong>de</strong> por<br />
aproximadamente 580 mil toneladas por<br />
mês, uma <strong>de</strong>manda correspon<strong>de</strong>nte a<br />
70% da produção nacional.<br />
A avicultura brasileira especializou-se<br />
em nichos <strong>de</strong> mercado. Assim,<br />
conquistou importadores exigentes, como<br />
os países do Oriente Médio, que <strong>de</strong>têm<br />
cerca <strong>de</strong> 30% das exportações, e o Japão,<br />
on<strong>de</strong> 90% do mercado<br />
é abastecido pelo<br />
frango brasileiro. Tem<br />
chance <strong>de</strong> prospectar<br />
mercados como Chile,<br />
Indonésia e Malásia,<br />
se melhorar suas<br />
garantias sanitárias.<br />
Já o mercado <strong>de</strong> carne suína<br />
brasileiro esta bastante ajustado à <strong>de</strong>manda.<br />
Por este motivo ocorre uma curva<br />
<strong>de</strong> preços firmes neste inicio <strong>de</strong> <strong>2008</strong>,<br />
aponta o técnico. O mercado interno<br />
aguarda uma melhoria das compras da<br />
Rússia e da China nos próximos meses<br />
para oferecer um maior lastro nas exportações<br />
brasileiras. No mercado mundial,<br />
a <strong>de</strong>manda continua sólida. “O gran<strong>de</strong><br />
problema é a elevação dos custos <strong>de</strong><br />
produção <strong>de</strong>rivados das altas do milho e<br />
soja. Alguns paises apontam para retração<br />
da produção.”<br />
E, apesar do leve apoio da Rússia<br />
na crise do embargo <strong>de</strong> carne bovina<br />
com a União Européia, o pais continua<br />
mantendo o embargo ao principal estado<br />
exportador brasileiro <strong>de</strong> carne suína,<br />
Santa Catarina, <strong>de</strong>staca Molinari. Assim,<br />
continua a tentativa <strong>de</strong> limitar a pressão<br />
<strong>de</strong> venda brasileira em seu mercado.<br />
A África é um novo mercado brasileiro<br />
em potencial, mas, ainda concentrado<br />
em volumes não muito elevados e<br />
valores abaixo da média dos <strong>de</strong>mais <strong>de</strong>stinos<br />
das exportações brasileiras. “Certamente<br />
é um mercado crescente, mas<br />
ainda com dificulda<strong>de</strong> em absorção <strong>de</strong><br />
preços mais elevados”, acrescenta Molinari.
Para <strong>2008</strong>, o setor espera crescimento<br />
menor nas exportações, <strong>de</strong> apenas<br />
8%, em conseqüência do impacto da alta<br />
dos alimentos e das rações. O técnico da<br />
Safras reforça que na ausência do petróleo,<br />
qualquer cereal <strong>de</strong>s<strong>de</strong> que viável<br />
para a bioenergia, tem sua cotação elevada.<br />
“Os biocombustiveis são aqueles<br />
viáveis no curto prazo. Neste momento,<br />
os únicos viáveis economicamente são o<br />
álcool <strong>de</strong> cana e milho e o biodiesel nos<br />
países on<strong>de</strong> este combustível tem preços<br />
altos, como na Europa.” Assim, o álcool<br />
<strong>de</strong> milho e o <strong>de</strong> cana vão continuar em<br />
expansão e em forte ritmo <strong>de</strong> crescimento<br />
<strong>de</strong> consumo, com efeitos diretos para o<br />
mercado <strong>de</strong> milho. “Enquanto o petróleo<br />
se mantiver com preços tão elevados,<br />
não há outro caminho se não elevar a<br />
<strong>de</strong>manda por álcool”, sentencia Molinari.<br />
O incentivo pela busca <strong>de</strong> combustíveis<br />
alternativos ao petróleo vem<br />
sendo alimentado pela crise energética<br />
mundial, que aponta para a alternativa<br />
<strong>de</strong> usar grãos (milho e soja) na produção<br />
<strong>de</strong> biocombustíveis. Esta tendência<br />
toma forca e tem evoluído rapidamente,<br />
preocupando setores que <strong>de</strong>pen<strong>de</strong>m das<br />
duas commodities, como é o caso da avicultura.<br />
Apesar do recor<strong>de</strong> <strong>de</strong> safra, os<br />
estoques <strong>de</strong> milho brasileiro fecharam<br />
2007 em um nível bem baixo (2 milhões<br />
<strong>de</strong> toneladas), preocupando o mercado.<br />
A produção <strong>de</strong> 51,4 milhões <strong>de</strong> toneladas<br />
colhidas garantiu uma exportação <strong>de</strong><br />
10,8 milhões toneladas. O milho brasileiro<br />
Conquistou novos mercados e<br />
o país se tornou o terceiro maior exportador,<br />
abastecendo principalmente a Europa.<br />
Ao mesmo tempo, a <strong>de</strong>manda <strong>de</strong><br />
milho para a avicultura vem crescendo<br />
na média <strong>de</strong> 10% ao ano, mostrando um<br />
mercado aquecido.<br />
MERCADO TENDêNCIA CARNES<br />
No setor <strong>de</strong> supermercadista<br />
gaúcho, a participação da carne <strong>de</strong> frango<br />
e produtos industrializados é estável,<br />
sem expectativas <strong>de</strong> incremento <strong>de</strong>vido<br />
à baixa da carne bovina, o que divi<strong>de</strong> a<br />
atração dos consumidores. Na atualida<strong>de</strong>,<br />
os produtos avícolas correspon<strong>de</strong>m<br />
a 35% do açougue nas lojas, <strong>de</strong> acordo<br />
com levantamento feito no verão último,<br />
afirma o presi<strong>de</strong>nte da Agas (Associação<br />
Gaúcha <strong>de</strong> Supermercados), Antonio<br />
Cesa Longo. A preferência é pela coxa e<br />
sobrecoxa, produtos em promoção constante<br />
e, por isso, <strong>de</strong> gran<strong>de</strong> participação<br />
nas vendas do supermercado.<br />
Em geral, os estabelecimentos<br />
trabalham com dois a três fornecedores,<br />
sendo assim um produto com rastreabilida<strong>de</strong><br />
e confiança <strong>de</strong> consumo, obser-<br />
va Longo. “O importante, atualmente, é<br />
a harmonia entre qualida<strong>de</strong> e preço ao<br />
consumidor, já que hoje o publico esta<br />
atento ao que consome.” Hoje o açougue<br />
tem muita varieda<strong>de</strong> e o consumidor<br />
não enfrenta problemas <strong>de</strong> falta <strong>de</strong><br />
algum produto, ele logo encontra uma<br />
substituição e migra, revela o presi<strong>de</strong>nte<br />
da Agas.<br />
A praticida<strong>de</strong> <strong>de</strong> pratos prontos<br />
também chama o consumidor. Por isso, o<br />
crescimento na rostisserie tem sido importante<br />
porque alia praticida<strong>de</strong> com custo<br />
baixo, rendimento e paladar. E o frango<br />
tem ali, também, gran<strong>de</strong> participação.<br />
IMAgEM INTACTA NO SEgMENTO<br />
DE CARNES<br />
O ministro da Agricultura, Pecuária<br />
e Abastecimento, Reinolds Stephanes,<br />
<strong>de</strong>scarta que possa haver alguma influência<br />
negativa do episódio do embargo<br />
<strong>de</strong> carne bovina à União Européia, ocorrido<br />
no final <strong>de</strong> janeiro, a outros segmentos<br />
<strong>de</strong> carne. “Não teve até aqui e não<br />
terá, já que o Brasil conduziu o processo<br />
e manteve as exportações para a União<br />
Européia em aberto”, frizou ele.<br />
Disse ainda que, na atualida<strong>de</strong>,<br />
não há nenhum embargo da União<br />
Européia em relação ao Brasil.<br />
“O que há é a discussão<br />
<strong>de</strong> que temos poucas<br />
proprieda<strong>de</strong>s<br />
habilitadas para<br />
exportação, mas<br />
possivelmente nos<br />
próximos meses teremos<br />
um número razoável<br />
<strong>de</strong> unida<strong>de</strong>s habilitadas.<br />
Especial
Especial<br />
20<br />
Portanto, se não terá nenhuma influência<br />
sobre a carne bovina muito menos sobre<br />
a carne suína e <strong>de</strong> frangos.”<br />
O crescimento da avicultura é<br />
citado pelo ministro como algo muito importante.<br />
“É um setor que está crescendo muito e<br />
tem a tendência <strong>de</strong> continuar crescendo<br />
a taxas bastante elevadas.” Para a suinocultura,<br />
o titular da Agricultura acredita<br />
na possível abertura <strong>de</strong> novos mercados<br />
que estão sendo negociados como o Japão<br />
e a China. “Então, esses são dois<br />
segmentos brasileiros que terão um <strong>de</strong>senvolvimento<br />
muito bom no exterior.”<br />
Quanto aos bovinos, Stephanes<br />
afirma que as exigências da União Européia<br />
e dos Estados Unidos para a importação<br />
<strong>de</strong> carne brasileira são excessivas.<br />
“Não há nenhuma dúvida <strong>de</strong> que as exigências<br />
vão além das necessida<strong>de</strong>s. Tanto<br />
Europa quanto os Estados Unidos não<br />
têm sido nada liberais <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong>sse comércio<br />
agrícola. Nós temos que reformular<br />
nosso relacionamento, as instruções<br />
e compromissos que nós mesmos assu-<br />
mimos”, disse. Para o ministro, “não há<br />
dúvidas <strong>de</strong> que, por trás <strong>de</strong> tudo isso, há<br />
uma discussão comercial”. Ele pon<strong>de</strong>rou<br />
que não se po<strong>de</strong> fechar todas as portas,<br />
porque isso po<strong>de</strong>ria ter uma compreensão<br />
mundial <strong>de</strong>svantajosa para o Brasil.<br />
A polêmica sobre a exportação <strong>de</strong> carne<br />
brasileira para a União Européia “é<br />
especificamente <strong>de</strong> or<strong>de</strong>m comercial”,<br />
garante ele, e que não há nenhuma restrição<br />
<strong>de</strong> or<strong>de</strong>m sanitária. Segundo o ministério,<br />
os pecuaristas europeus não têm<br />
condições <strong>de</strong> concorrer com o produto<br />
brasileiro, que tem custo mais baixo, e<br />
por isso pressionam seus governos a cortar<br />
importações sob o argumento <strong>de</strong> que<br />
o sistema <strong>de</strong> rastreabilida<strong>de</strong> do país não<br />
seria confiável.<br />
O ministro reafirmou que o erro<br />
vem <strong>de</strong>s<strong>de</strong> o início, quando, em 1995,<br />
o governo firmou acordo com a UE e<br />
aceitou exigências que não estava em<br />
condição <strong>de</strong> cumprir. Ele lembrou que<br />
na época, o ministério listou 2.700 proprieda<strong>de</strong>s<br />
em condições <strong>de</strong> cumprir 25<br />
exigências para a rastreabilida<strong>de</strong>, mas<br />
hoje constata que apenas 600 <strong>de</strong>ssas fazendas<br />
estão regulares. Stephanes ressaltou<br />
que o Brasil exporta carne para 150<br />
países e, há 60 anos, para a Europa em<br />
especial <strong>de</strong>pois do aparecimento do Mal<br />
da Vaca Louca, em 2003.
Tributos<br />
22<br />
APERFEIÇOAR<br />
A PROPOSTA<br />
REFORMA TRIBUTARIA DEVE PROMOVER<br />
O CRESCIMENTO DO PAIS<br />
Com o envio da proposta <strong>de</strong> Reforma Tributária pelo governo<br />
fe<strong>de</strong>ral em fevereiro ultimo ao Congresso Nacional, o assunto passou<br />
a integrar a pauta <strong>de</strong> discussões dos setores econômicos da socieda<strong>de</strong>.<br />
Para o presi<strong>de</strong>nte da Fiergs (Fe<strong>de</strong>ração das Indústrias do RS), Paulo<br />
Tigre, a redação da proposta não é a solução para todos os malefí-<br />
cios do sistema fiscal vigente. “Mas, convém admitir, é um ponto <strong>de</strong><br />
partida, e sem o primeiro passo, não há como percorrer o caminho<br />
traçado.”<br />
Há muitos anos na pauta empresarial, o tema agora toma<br />
corpo. “O Brasil é dos poucos países que ainda não pratica a tributação<br />
no <strong>de</strong>stino do consumo e da circulação <strong>de</strong> mercadorias e serviços.<br />
Assim, o Imposto sobre Valor Agregado, o IVA, terá a função <strong>de</strong> resgatar<br />
esse atraso fiscal em que ficamos na comparação com as outras<br />
nações”, lembra ele.<br />
Na visão do presi<strong>de</strong>nte da CNI (Confe<strong>de</strong>ração Nacional da<br />
Indústria), Armando Monteiro Neto Para a entida<strong>de</strong>, a proposta contém<br />
avanços importantes, mas não contempla a <strong>de</strong>soneração do crédito.<br />
Os tributos que inci<strong>de</strong>m sobre a intermediação financeira encarecem<br />
os empréstimos e representam um obstáculo à expansão da produção.<br />
“Um sistema tributário mo<strong>de</strong>rno <strong>de</strong>ve <strong>de</strong>sonerar o crédito e a intermediação<br />
financeira”, afirmou Monteiro Neto.<br />
Entre os principais pontos positivos da reforma, estão a simplificação<br />
do sistema, a adoção <strong>de</strong> mecanismos para acabar com a guerra<br />
fiscal, a <strong>de</strong>soneração dos investimentos, das exportações e da folha<br />
<strong>de</strong> pagamentos. Ele cita como exemplo a incorporação do Programa<br />
<strong>de</strong> Integração Social (PIS), da Contribuição para o Financiamento da<br />
Segurida<strong>de</strong> Social (Cofins) e da Contribuição <strong>de</strong> Intervenção no Domínio<br />
Econômico (Ci<strong>de</strong>) em um único imposto fe<strong>de</strong>ral.<br />
A proposta, para o setor industrial como um todo, precisaria<br />
aperfeiçoada em outros pontos, como a fusão do Imposto sobre<br />
Serviços (ISS) ao Imposto sobre Circulação <strong>de</strong> Mercadorias e Serviços
(ICMS), o que ampliaria a simplificação<br />
do sistema, e a redução do prazo <strong>de</strong> oito<br />
anos previsto na transição para o novo<br />
ICMS. “Esse prazo <strong>de</strong> transição <strong>de</strong>veria<br />
ser mais curto, pois vai adiar ainda mais<br />
a <strong>de</strong>soneração total dos investimentos”,<br />
disse Monteiro Neto. A proposição também<br />
busca a harmonização do sistema<br />
tributário brasileiro com o dos <strong>de</strong>mais<br />
países.<br />
Para Tigre, a proposta, logicamente,<br />
até agora anunciada merece<br />
vários aperfeiçoamentos. “A Fiergs per-<br />
“O Brasil é dos<br />
poucos países que<br />
ainda não pratica<br />
a tributação<br />
no <strong>de</strong>stino do<br />
consumo e da<br />
circulação <strong>de</strong><br />
mercadorias e<br />
serviços.”<br />
manecerá monitorando a tramitação da<br />
matéria e, articulada com a Confe<strong>de</strong>ração<br />
Nacional da Indústria, estará sempre<br />
oferecendo contribuições concretas.<br />
Pelo menos, nesse início da trajetória,<br />
teremos uma proposta para trabalhar e<br />
melhorar.”<br />
Monteiro Neto acredita que o<br />
momento é propício à reforma tributária<br />
e que a proposta do governo terá<br />
uma boa acolhida no Congresso. “O<br />
Brasil está crescendo e, com isso, fica<br />
mais fácil propor mudanças na área fiscal<br />
e tributária. Também há uma ampla<br />
convergência da socieda<strong>de</strong> sobre os<br />
conceitos da proposta, e a necessida<strong>de</strong><br />
do país promover a reforma tributária”,<br />
<strong>de</strong>stacou o presi<strong>de</strong>nte da CNI.<br />
“É isso que o mundo faz, tributa<br />
a produção, não os investimentos. Nós<br />
precisamos reduzir o custo do investimento”,<br />
disse Monteiro Neto. Ele <strong>de</strong>stacou<br />
ainda que uma medida importante<br />
para a simplificação do sistema é a fusão<br />
do Imposto sobre Serviços (ISS) com<br />
o Imposto sobre Mercadorias e Serviços<br />
(ICMS) e a incorporação do Imposto sobre<br />
Produtos Industrializados (IPI) ao IVA<br />
fe<strong>de</strong>ral.<br />
A Fe<strong>de</strong>rasul i<strong>de</strong>ntificou possibilida<strong>de</strong><br />
<strong>de</strong> aumento da carga tributária<br />
na proposta <strong>de</strong> reforma enviada pelo<br />
Governo ao Congresso. A divisão Jurídica<br />
aponta como um dos problemas o<br />
IVA-F. Na forma como foi proposto, passaria<br />
a ter a po<strong>de</strong>r incidir sobre “todas”<br />
as operações ou prestações realizadas<br />
pelas empresas e não apenas sobre a<br />
receita ou o faturamento como ocorre<br />
hoje com a COFINS e o PIS.<br />
Em ofício aos <strong>de</strong>putados fe<strong>de</strong>rais,<br />
entida<strong>de</strong> registra a preocupação<br />
diante <strong>de</strong>sta hipótese e lembra que<br />
uma <strong>de</strong> suas da Fe<strong>de</strong>rasul é a luta contra<br />
qualquer possibilida<strong>de</strong> <strong>de</strong> aumento<br />
<strong>de</strong> impostos. Outro ponto i<strong>de</strong>ntificado<br />
como “problemático” pela Fe<strong>de</strong>rasul é<br />
a retirada da Constituição Fe<strong>de</strong>ral <strong>de</strong><br />
direitos já garantidos aos contribuintes<br />
como a não-cumulativida<strong>de</strong> do ICMS.<br />
Tributos<br />
23
Universida<strong>de</strong>s<br />
24
CURSO ORIENTA SOBRE BOAS PRÁTICAS NAS<br />
GRANJAS DE OVOS<br />
Capacitar os profissionais das<br />
empresas <strong>de</strong> alimentos, na aplicação <strong>de</strong><br />
Boas Práticas <strong>de</strong> Fabricação (BPF) e ela-<br />
boração da Análise <strong>de</strong> Perigos e Pontos<br />
Críticos <strong>de</strong> Controle (APPCC), foi o pro-<br />
pósito do curso, promovido pela <strong>Asgav</strong>,<br />
em parceria com o Senai/RS. O evento<br />
reuniu veterinários, proprietários e fun-<br />
cionários das granjas <strong>de</strong> ovos, nos dias<br />
28 e 29 <strong>de</strong> fevereiro e 1º <strong>de</strong> março, na<br />
“Com a BPF<br />
e APPCC é<br />
possível garantir<br />
à segurança<br />
alimentar ao<br />
consumidor final,<br />
que receberá<br />
um produto <strong>de</strong><br />
qualida<strong>de</strong> (...)”.<br />
se<strong>de</strong> da <strong>Asgav</strong>. Para Ernani Moresco,<br />
proprietário da Avimor Agroavícola Mo-<br />
resco Ltda, o empresariado do setor <strong>de</strong>ve<br />
cumprir com todas as normas <strong>de</strong> boas<br />
práticas. “Com a BPF e APPCC é possível<br />
garantir à segurança alimentar ao consu-<br />
midor final, que receberá um produto <strong>de</strong><br />
qualida<strong>de</strong>. Sabemos da importância do<br />
tema e já tivemos muitos funcionários da<br />
empresa participando do evento”.<br />
Márcia <strong>de</strong> Paula, técnica <strong>de</strong> Desenvolvimento<br />
da Escola <strong>de</strong> Educação<br />
Profissional Senai Viscon<strong>de</strong> <strong>de</strong> Mauá<br />
aponta, que as empresas <strong>de</strong> avicultura <strong>de</strong><br />
postura comercial do Estado, tiveram a<br />
oportunida<strong>de</strong> com a realização do curso,<br />
<strong>de</strong> serem orientados quanto às boas práticas<br />
<strong>de</strong> fabricação nas granjas, seguindo<br />
os parâmetros tecnológicos apropriados<br />
e padrões legais vigentes, estabelecidos<br />
pelos ministérios da Saú<strong>de</strong> e da Agricultura,<br />
Pecuária e Abastecimento.<br />
Daniel Bampi, proprietário da<br />
Granja Bampi, ressalta da importância<br />
da implantação das Boas Práticas <strong>de</strong><br />
Fabricação para a qualida<strong>de</strong> e <strong>de</strong>senvolvimento<br />
dos ovos. “Na implantação<br />
do BPF é possível ter um manejo mais<br />
apurado sobre o produto que chegará<br />
com padrões <strong>de</strong> qualida<strong>de</strong> e segurança<br />
alimentar ao consumidor. Os nossos<br />
funcionários sempre estão presentes nos<br />
cursos promovidos <strong>Asgav</strong>”.<br />
Entre os temas abordados pelo<br />
curso, foram esclarecidos assuntos como<br />
os fatores que influenciam a produção <strong>de</strong><br />
ovos, a composição do produto, além <strong>de</strong><br />
conceitos, legislação, benefícios da Análise<br />
<strong>de</strong> Perigos e Pontos Críticos <strong>de</strong> Controle,<br />
medidas preventivas e corretivas,<br />
monitorização, verificação e registros,<br />
entre outros.<br />
Ovos<br />
25
Notícias<br />
26<br />
NOVAS SUGESTÕES SOBRE NORMAS DE PRODUÇÃO E INSPEÇÃO DE OVOS<br />
SERÃO ANALISADAS PELO MAPA<br />
O Grupo <strong>de</strong> Trabalho <strong>de</strong> Inspe-<br />
ção <strong>de</strong> Ovos e Derivados reuniu repre-<br />
sentantes do setor <strong>de</strong> avicultura do país<br />
na se<strong>de</strong> da UBA (União Brasileira <strong>de</strong><br />
Avicultura), em São Paulo. O grupo ela-<br />
borou nos meses <strong>de</strong> outubro a <strong>de</strong>zembro<br />
e fevereiro <strong>de</strong>ste ano, um estudo sobre<br />
a Portaria 01/1990 do MAPA (Minis-<br />
tério da Agricultura, Pecuária e<br />
Abastecimento), que estabelece<br />
normas <strong>de</strong> produção e inspe-<br />
ção <strong>de</strong> ovos. O diretor técnico<br />
da <strong>Asgav</strong>, Mauro Gregory, que<br />
representou o Estado, informou<br />
que durante as reuniões foram<br />
apresentadas sugestões ao MAPA,<br />
na reformulação da Portaria 01,<br />
como forma <strong>de</strong> viabilizá-la fren-<br />
te a atual Avicultura <strong>de</strong> Postura<br />
Comercial Brasileira.<br />
Algumas sugestões encaminhadas<br />
serão analisadas<br />
pelo MAPA, como a classificação<br />
<strong>de</strong> todo o produto originário <strong>de</strong><br />
granja <strong>de</strong> ovos comerciais será nominado<br />
<strong>de</strong> “Ovoproduto”; as granjas<br />
avícolas e entrepostos po<strong>de</strong>m dispor em<br />
suas <strong>de</strong>pendências instalações específicas<br />
para quebra <strong>de</strong> ovos para produção<br />
<strong>de</strong> ovo líquido; o uso do cloro como sanitizante<br />
<strong>de</strong>verá ser controlado na higienização<br />
da casca <strong>de</strong> ovos. No caso <strong>de</strong><br />
fábricas <strong>de</strong> ovos-produtos, os controles<br />
físico-químicos e microbiológicosserão<br />
exigidos. Os<br />
planos <strong>de</strong> higienização<br />
e con-<br />
troles nas granjas avícolas serão o BPF<br />
(Boas Práticas <strong>de</strong> Fabricação) e o PPHO<br />
(Procedimento Padrão <strong>de</strong> Higiene Operacional).<br />
Segundo Gregory estas e outras<br />
sugestões serão avaliadas pelos técnicos<br />
do MAPA. “As novas informações serão<br />
discutidas com os técnicos do Grupo <strong>de</strong><br />
Trabalho e enviadas as alterações para<br />
consulta públicas, antes <strong>de</strong> serem editadas”.<br />
Estão sendo analisadas ainda pela<br />
UBA e MAPA, as normas que serão implantadas<br />
<strong>de</strong> Bem Estar Avícola, como<br />
forma <strong>de</strong> a<strong>de</strong>quar a produção <strong>de</strong> ovos<br />
<strong>de</strong> consumo a normas internacionais<br />
<strong>de</strong> produção, visando aten<strong>de</strong>r<br />
padrões <strong>de</strong> bem estar das aves.<br />
“Devemos chegar a um consenso,<br />
aon<strong>de</strong> ao melhorarmos as<br />
condições das aves, não causemos<br />
um custo <strong>de</strong> produção tão<br />
elevado que possa tirar da população<br />
<strong>de</strong> baixa renda o consumo<br />
<strong>de</strong>sta fonte <strong>de</strong> proteína <strong>de</strong> alto valor<br />
nutritivo a baixo custo”, <strong>de</strong>stacou Gregory.
AVESuI <strong>2008</strong><br />
A 6ª AveSui (Feira da<br />
Indústria Latino-Americana <strong>de</strong><br />
Aves e Suínos), único evento do<br />
continente a aten<strong>de</strong>r a todos os<br />
segmentos da avicultura (corte<br />
e postura) e da suinocultura,<br />
acontecerá entre 13 e 15 <strong>de</strong> maio,<br />
no Centro <strong>de</strong> Convenções <strong>de</strong><br />
Florianópolis, Santa Catarina. Para<br />
a edição <strong>2008</strong>, a expectativa é<br />
que haja um consi<strong>de</strong>rável aumento<br />
do número <strong>de</strong> expositores e um<br />
acréscimo <strong>de</strong> 20% na quantida<strong>de</strong><br />
<strong>de</strong> visitantes, tanto nacionais, como<br />
internacionais, principalmente da<br />
Ásia e da Europa, interessados em<br />
conferirem as últimas novida<strong>de</strong>s,<br />
firmarem parcerias e fecharem<br />
negócios.<br />
TREINAMENTO<br />
SANITÁRIO<br />
Técnicos do serviço sanitá-<br />
rio oficial do RS receberao treina-<br />
mento para manter a sanida<strong>de</strong> do<br />
plantel avícola do Estado. O cur-<br />
so preparatório <strong>de</strong>ve comecar em<br />
abril, mas o tema passa por uma<br />
educação continuada, que po<strong>de</strong><br />
<strong>de</strong>ve durar, pelo menos, quatro<br />
anos. A formatação está sendo<br />
elaborada pelo Comitê Estadual <strong>de</strong><br />
Sanida<strong>de</strong> Avícola. Também ficou<br />
programado treinamento em emer-<br />
gência na avicultura para meados<br />
<strong>de</strong> abril.<br />
BACALHOADA<br />
DE FRANGO<br />
INgREDIENTES<br />
• 500g <strong>de</strong> frango (po<strong>de</strong> ser peito ou<br />
sobrecoxa)<br />
• 2 batatas gran<strong>de</strong>s (cozidas em água)<br />
• 4 ovos cozidos<br />
• 2 tabletes <strong>de</strong> caldo <strong>de</strong> galinha<br />
• 1 pimentão ver<strong>de</strong><br />
• 1 tomate<br />
• 1 cebola<br />
• 6 <strong>de</strong>ntes <strong>de</strong> alho<br />
• 1 vidro <strong>de</strong> azeitonas<br />
PREPARO<br />
Corte o frango em lascas. Coloque-as<br />
em uma panela com água, um pouco<br />
<strong>de</strong> sal e os 2 tabletes <strong>de</strong> caldo <strong>de</strong> gali-<br />
nha. Deixe cozinhar até o frango ficar<br />
branco.<br />
Para montar a bacalhoada. Arrume ro-<br />
<strong>de</strong>las <strong>de</strong> batatas cozidas no fundo <strong>de</strong><br />
um refratário gran<strong>de</strong>. Tempere-as com<br />
sal, pimenta e azeite <strong>de</strong> oliva. Por cima<br />
entram as lascas cozidas <strong>de</strong> frango. De-<br />
pois ro<strong>de</strong>las <strong>de</strong> cebola, ro<strong>de</strong>las <strong>de</strong> ovo<br />
cozido, ro<strong>de</strong>las <strong>de</strong> tomate, ro<strong>de</strong>las <strong>de</strong><br />
pimentão, uns <strong>de</strong>ntes <strong>de</strong> alho cortados<br />
ao meio, sem casca, e um punhado<br />
<strong>de</strong> azeitonas. Repita quantas camadas<br />
<strong>de</strong>sejar, mas cui<strong>de</strong> para terminar com<br />
um pouco <strong>de</strong> frango, tomate e cebo-<br />
la. Sempre, em cada camada, tempere<br />
com sal e azeite <strong>de</strong> oliva. Depois <strong>de</strong><br />
montada a bacalhoada regue com 2<br />
conchas do caldo on<strong>de</strong> foi cozido o<br />
frango. Leve ao forno pré-aquecido por<br />
40 minutos. Com o restante do caldo<br />
prepare um arroz para acompanhar a<br />
bacalhoada. Na hora <strong>de</strong> servir, mais<br />
azeite <strong>de</strong> oliva e pimenta moída na<br />
hora.<br />
Receita <strong>de</strong> José Antônio Pinheiro Ma-<br />
chado (Anonymus Gourmet)<br />
Notícias<br />
27
Notícias<br />
BAYER LANÇA<br />
PROGRAMA DE HIGIENIZAÇÃO<br />
Os benefícios da aplicação da higienização em ambientes<br />
<strong>de</strong> avicultura e suinocultura foram apresentados no<br />
lançamento do Programa <strong>de</strong> Higienização Bayer, no dia 05<br />
<strong>de</strong> março, em Bento Gonçalves. O programa conta com a<br />
aplicação dos produtos Cleanagol e Delegol para limpeza e<br />
<strong>de</strong>sinfecção dos ambientes. O novo trabalho <strong>de</strong> higienização<br />
compõe o Programa <strong>de</strong> Biossegurança Bayer. O evento contou<br />
com a presença <strong>de</strong> gerentes, responsáveis técnicos, supervisores<br />
e produtores das empresas do setor no Rio Gran<strong>de</strong> do<br />
Sul.<br />
Márcio Astrana Lima, representante técnico da Bayer,<br />
explica que o programa envolve etapas <strong>de</strong> treinamento e capacitação<br />
das equipes técnicas das agroindústrias, <strong>de</strong> produtores,<br />
na elaboração das ativida<strong>de</strong>s e a<strong>de</strong>quação dos procedimentos.<br />
Além disso, é feito o monitoramento do programa pela equipe<br />
técnica da Bayer nas empresas <strong>de</strong> avicultura e suinocultura. “O<br />
objetivo do programa <strong>de</strong> higienização é atuar nos processos <strong>de</strong><br />
limpeza em granjas, incubatórios e entreposto <strong>de</strong> ovos”.<br />
O Programa <strong>de</strong> Biossegurança Bayer iniciou em<br />
1999, com o objetivo <strong>de</strong> controlar roedores e insetos, nos<br />
lotes <strong>de</strong> aves e <strong>de</strong> suínos. Atualmente a Bayer tem parceria<br />
com gran<strong>de</strong> parte das empresas no Brasil que a<strong>de</strong>riram ao<br />
programa. “Dentro da Biossegurança, o programa <strong>de</strong> higienização<br />
será mais uma importante ferramenta, que oferece e<br />
garante à qualida<strong>de</strong> dos serviços e produtos com conceitos<br />
novos, mo<strong>de</strong>rnos e seguros. Hoje o mercado sofre com diversas<br />
restrições e as empresas têm que buscar alternativas para<br />
melhorar a qualida<strong>de</strong> dos seus produtos”, frisa Lima.
RASTREABILIDADE<br />
CERTIFICADA TAMBéM PARA FRANGOS<br />
Técnicos da Embrapa concluíram que o mo<strong>de</strong>lo<br />
adotado Sisbov (Serviço <strong>de</strong> Rastreabilida<strong>de</strong> <strong>de</strong> Bovinos e<br />
Bubalinos), <strong>de</strong> rastreabilida<strong>de</strong> é eficiente e precisa ser ampliado<br />
para outras ca<strong>de</strong>ias <strong>de</strong> carne. Esse também é o entendimento<br />
da avicultura <strong>de</strong> corte brasileira. A UBA (União<br />
Brasileira <strong>de</strong> Avicultura) há cerca <strong>de</strong> três anos vem propondo<br />
ao Ministério da Agricultura a adoção <strong>de</strong> uma norma<br />
oficial <strong>de</strong> rastreabilida<strong>de</strong> para frangos <strong>de</strong> corte, perus e outras<br />
aves <strong>de</strong>stinadas à produção <strong>de</strong> carne e produtos <strong>de</strong>rivados.<br />
Embora o MAPA na ocasião tenha sido favorável, o trabalho<br />
elaborado não chegou a ser discutido formalmente com o<br />
setor privado, pois outras priorida<strong>de</strong>s surgidas na época, como o<br />
programa <strong>de</strong> regionalização da avicultura, <strong>de</strong>ixaram o assunto em<br />
segundo plano.<br />
Mesmo assim ele não morreu. Assim, no final <strong>de</strong> 2007,<br />
voltou a ser colocado em pauta junto à Secretaria <strong>de</strong> Defesa Agropecuária<br />
e à Secretaria <strong>de</strong> Desenvolvimento Agropecuário e Cooperativismo,<br />
os dois órgãos do MAPA diretamente envolvidos com<br />
a questão. Paralelamente, a UBA consulta o setor privado, que<br />
se manifestou favorável à implementação <strong>de</strong> uma norma oficial,<br />
tendo em vista que a rastreabilida<strong>de</strong> começa a ser exigida não só<br />
O cenário mundial e nacional da produção e exportação<br />
<strong>de</strong> carne <strong>de</strong> frango será apresentado pelo ex- ministro<br />
da Agricultura e novo presi<strong>de</strong>nte da ABEF - Associação<br />
Brasileira dos Produtores e Exportadores <strong>de</strong> Frangos,<br />
Francisco Turra, na solenida<strong>de</strong> <strong>de</strong> abertura do IX Simpósio<br />
Brasil Sul <strong>de</strong> Avicultura – SBSA. O evento será realizado <strong>de</strong><br />
01 a 03 <strong>de</strong> abril em Chapecó (SC), quando estarão reunidos<br />
pesquisadores, especialistas e profissionais do Brasil,<br />
América Latina, União Européia e Estados Unidos.<br />
O simpósio, promovido pelo Núcleo Oeste <strong>de</strong> Médicos<br />
Veterinários é um dos mais importantes do calendá-<br />
pela União Européia, mas também por vários outros países importadores.<br />
Tudo isso levou o Departamento Técnico-Científico da<br />
UBA a iniciar, com a participação do setor, a atualização do trabalho<br />
anteriormente elaborado, baseado no Sisbov. O resultado<br />
é ainda a proposta <strong>de</strong> implantação do Sistema Brasileiro <strong>de</strong> I<strong>de</strong>ntificação<br />
e Certificação <strong>de</strong> Origem Avícola, o Sisavi. Caberá ao<br />
MAPA, em especial, a análise dos aspectos legais que envolvem a<br />
questão.<br />
Por enquanto a proposta apresenta a implantação da<br />
rastreabilida<strong>de</strong> <strong>de</strong> forma optativa, mas as empresas voltadas à<br />
exportação e aquelas que <strong>de</strong>sejarem se habilitar para tal se integrarão<br />
automaticamente ao sistema, buscando uma implantação<br />
sem traumas, já que o setor mantém um sistema <strong>de</strong> acompanhamento<br />
da produção que já se i<strong>de</strong>ntifica com <strong>de</strong> rastreabilida<strong>de</strong>.<br />
Assim, no abate <strong>de</strong> um frango, especialmente nas empresas<br />
integradas, po<strong>de</strong>rá se saber <strong>de</strong> que granja proce<strong>de</strong>u, que ração<br />
comeu, que vacinas e medicamentos recebeu, qual o ovo e o<br />
incubatório que lhe <strong>de</strong>ram origem e até a procedência das bisavós<br />
da qual <strong>de</strong>scen<strong>de</strong>. A única diferença em relação ao rastreamento<br />
<strong>de</strong> bovinos é que na avicultura esse acompanhamento só po<strong>de</strong> ser<br />
efetuado por lote.<br />
TuRRA FALA NO<br />
IX SIMPóSIO BRASIL SUL DE AVICULTURA – SBSA<br />
rio avícola brasileiro e vai <strong>de</strong>bater assuntos relacionados à<br />
produção e oferta mundial <strong>de</strong> grãos, sanida<strong>de</strong>, exigências<br />
do mercado internacional para a carne brasileira, entre outros<br />
aspectos da produção <strong>de</strong> frangos.<br />
O ex-ministro da Agricultura e atual vice-presi<strong>de</strong>nte<br />
e diretor <strong>de</strong> operações do BRDE <strong>de</strong>ve assumir a entida<strong>de</strong><br />
no mês <strong>de</strong> abril com o <strong>de</strong>safio <strong>de</strong> representar o setor em<br />
negociações internacionais para a abertura <strong>de</strong> novos mercados<br />
para a carne <strong>de</strong> frango brasileira, além <strong>de</strong> mediar<br />
negociações entre governos estadual e fe<strong>de</strong>ral e o setor<br />
produtivo.<br />
Notícias<br />
29
Avisulat<br />
30<br />
NOVIDADES<br />
AVISuLAT <strong>2008</strong><br />
AUDIêNCIA COM PRESIDENTE LULA<br />
O senador Paulo Paim (PT) já<br />
pediu audiência ao Presi<strong>de</strong>nte Lula. A co-<br />
mitiva que organiza o AVISULAT<strong>2008</strong>,1º<br />
Congresso Sul Brasileiro <strong>de</strong> Avicultura,<br />
Suinocultura e Laticínios e Feira <strong>de</strong> Equi-<br />
pamentos, Serviços e Tecnologia con-<br />
vidará o presi<strong>de</strong>nte para o evento, que<br />
ocorre em novembro em Bento Gonçal-<br />
ves.<br />
Programação oficial <strong>de</strong> painés,<br />
palestras e simpósios e encontros que<br />
acontecerão no Avisulat <strong>de</strong>verá ser di-<br />
vulgada oficialmente na 1a. quinzena<br />
do mes <strong>de</strong> abril/08.Entre os <strong>de</strong>staques<br />
da programação já possível adiantar<br />
alguns temas como: Produção <strong>de</strong> Aves,<br />
Suínos e Laticínios no Cenário Nacional<br />
e Internacional (Posição Estratégica dos<br />
Setores para Garantia <strong>de</strong> Competitivida-<br />
<strong>de</strong>)., Grãos e as perspectivas Nacionais<br />
e Internacionais, Qualida<strong>de</strong> da Matéria-<br />
O Secretário Luiz Fernado<br />
Záchia da SEDAI, garante participação e<br />
apoio da Secretaria <strong>de</strong> Desenvolvimento<br />
e Assuntos e Internacionais no<br />
Avisulat<strong>2008</strong>.<br />
prima para Composição da Ração <strong>de</strong><br />
Aves e Suínos, Avicultura: Ambiencia<br />
em Incubatórios, Desenvolvimento Tec-<br />
nológicos para o setores Aves, Suínos e<br />
Laticínios e Acesso a recursos para <strong>de</strong>-<br />
senvolvimento <strong>de</strong> projetos <strong>de</strong> pesquisa,<br />
Controle <strong>de</strong> resíduos nas Fábricas <strong>de</strong> Ra-<br />
ções , e Agroidústrias <strong>de</strong> Aves. Suínos e<br />
Laticinios, ISO2200, Soluções para Pisos<br />
em Ind. Alimentícias <strong>de</strong> Aves, Suínos e<br />
Laticínios . Outros temas <strong>de</strong> interesse dos<br />
setores farão parte da programação.<br />
CURTINHAS<br />
Aumenta o numero <strong>de</strong> exposi-<br />
tores para o Avisulat<strong>2008</strong>, as<br />
mais recentes a<strong>de</strong>sões: Banri-<br />
sul na categoria patrocinador ,<br />
Caixa RS, Univates, Nutrifarma,<br />
FATEC, Bayer, Fortex, Syngenta;<br />
Nova Frota, Triehl HT.<br />
A embaixada do Brasil no Ca-<br />
nadá, solicitou para Comissão<br />
organizadora do Avisulat, in-<br />
formações e programação do<br />
Evento para possível vinda <strong>de</strong><br />
um missão <strong>de</strong> empresários Ca-<br />
na<strong>de</strong>nses.<br />
Principais importadores do<br />
Oriente Médio, se mobili-<br />
zam para visitarem o AVISU-<br />
LAT<strong>2008</strong>.<br />
Encontro Nacional das Agroin-<br />
dústrias focado na politica Fis-<br />
cal e Tributária NAcional, será<br />
realizado duarante o Avisulat.<br />
O CRMV-RS, realizará curso <strong>de</strong><br />
responsabilida<strong>de</strong> técnica duran-<br />
te o AVISULAT, para o amédicos<br />
veterinárias dos setores <strong>de</strong> aves,<br />
suínos e pecuária <strong>de</strong> leite.