A EVOLUÇÃO DA BASE TÉCNICA DA AVICULTURA ... - Blog do Levy

DETERMINANTES DAS TRANSFORMAÇÕES DA BASE TÉCNICA
dos complexos agroindustriais, ou seja, uma estrutura com características auto-suficientes é
substituída por outra ligada a jusante e a montante a indústria. Para GOODMAN o
apropriacionismo e substitucionismo industrial foram os responsáveis pelas modificações
ocorridas no campo; ele se baseia na tese de que a indústria se apropria das atividades do
campo através do desenvolvimento tecnológico, substituindo com eficiência atividades, que
no caso da avicultura, se concentram na área da genética, nutrição e mecânica. Esse
processo é tão intenso que sobrou para o campo apenas a criação do frango (por isso a
apropriação é dita parcial). Questões ligadas à terra e ao trabalho para ROMEIRO explicam
o que ocorreu no campo. Segundo o autor, a economia de terra, devido o seu custo, com a
aplicação de tecnologia aumentando a produtividade e à economia da mão-de-obra, devido
também ao custo e a baixa eficiência humana, tem justificado as modificações poupadoras
de terra e trabalho. Cita ainda que existe um ambiente de crise agrícola, não apenas pelo
desequilíbrio entre a oferta e procura, mas pela diminuição da flexibilidade de ajuste face às
pressões que tendem a comprimir a renda do agricultor, seja pelo lado da demanda
(tendência à queda dos preços), seja pelo lado da oferta (tendência à elevação dos custos
devido à degradação do ecossistema agrícola).
Em vários momentos o Estado, também, foi um dos elementos que contribuiu para o
desenvolvimento da avicultura industrial, seja pela regulamentação da importação de
pintinhos avozeiros, seja por financiamento, pela pesquisa através de instituições de
pesquisa e universidades, políticas públicas beneficiando o setor, utilização do frango como
garoto propaganda do plano real e participação atual no financiamento de novas unidades
produtivas de frangos de corte no Centro-Oeste
Levy Rei de França
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