A EVOLUÇÃO DA BASE TÉCNICA DA AVICULTURA ... - Blog do Levy

A EVOLUÇÃO DA BASE TÉCNICA DA AVICULTURA DE CORTE NO BRASIL
produzido pelo CAI, em 1980, indicando a perda do peso da agricultura (em sentido estrito)
no total do sistema 53 ; e 3- por sua vez, a indústria para a agricultura (tratores, defensivos,
fertilizantes, produtos veterinários e rações) aumentou sua participação no CAI (de 9,3%
para 12,7% do total entre 1970 e 1980).
TABELA 14 – Estrutura e Evolução do CAI na Década de 70
Indústria para a
Agricultura (a)
Agricultura
(b)
Levy Rei de França
Agroindústria
(c)
Anos Taxa (d) % (e) Taxa (d) % (e) Taxa (d) % (e) Taxa (d) % (e)
1970 - 9.3 - 40.4 - 50.2 - 100
1975 19.7 11.1 15.6 39.4 15.8 49.6 16.2 100
1980 7.2 12.7 3.7 38 4.3 49.4 4.4 100
1970/80 13.5 - 9.5 - 9.9 - 10.1 -
Notas: a) dois sub-setores do setor mecânico; 3 sub-setores da química; um sub-setor de produtos
alimentares (rações)
b) lavouras, horti-floricultura, silvicultura, produção animal e extração vegetal
c) nove setores agroindustriais (22 sub-setores).
d) taxa geométrica anual nos períodos, em porcentagem.
e) participação no total do CAI em cada ano, em valor.
Fonte: MULLER citado por GRAZIANO DA SILVA (1996)
Para DAVIS & GOLDBERG citado por GRAZIANO DA SILVA (1996) o
fazendeiro moderno é um especialista que teve suas operações reduzidas a cultivar plantas e
criar animais. As demais atividades têm sido transferidas, em larga medida, para fora da
porteira da fazenda, urbanizadas e industrializadas. Para esses autores, a economia do
agribusiness 54 reúne hoje essencialmente as funções que eram devotadas ao termo
agricultura há 150 anos atrás. A verdade é que a agricultura foi gradativamente
subordinando-se à indústria e perdendo importância pela redução da sua contribuição ao
valor agregado.
Finalmente, quanto a dimensão política dos CAIs, BERTRAND citado por
GRAZIANO DA SILVA (1996: 102) faz uma longa síntese sublinhando que “O complexo
53 Hoje gira em torno de 10% do PIB do país.
54 DAVIS & GOLDBERG citados por GRAZIANO DA SILVA (1996: 65) o agribusiness é “a soma de todas
as operações envolvidas no processamento e distribuição dos insumos agropecuários, as operações de
produção na fazenda, e o armazenamento, processamento e a distribuição dos produtos agrícolas e seus
derivados”
CAI
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