A EVOLUÇÃO DA BASE TÉCNICA DA AVICULTURA ... - Blog do Levy

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CAPÍTULO III DETERMINANTES DAS TRANSFORMAÇÕES DA BASE TÉCNICA As modificações da base técnica da avicultura apresentadas de maneira descritiva têm a importância primordial de comprovar através de dados as alterações temporais sofridas no processo tecnológico de produção. Entretanto, numa visão mais reflexiva, deve- se procurar entender por que ocorrem essas mudanças, ou seja, quais são seus determinantes. A avicultura não foi o único setor da agricultura a se modificar. Na verdade está inserida em um contexto maior que atingiu a produção rural de maneira global. Este capítulo apresenta os determinantes das modificações da técnica, que foram atribuídos: a desagregação do complexo rural e formação do complexo agroindustrial; ao apropriacionismo e o substitucionismo industrial; as questões ligadas à terra e ao trabalho; e ao Estado através de políticas públicas e financiamento. Caracteriza cada um dos determinantes, apresenta a forma de como eles atuam estimulando a utilização de tecnologias e discute sobre as suas respectivas contribuições para o desenvolvimento tecnológico. III. 1 - Desagregação do Complexo Rural e Formação dos Complexos Agroindustriais As transformações na base técnica passaram a ocorrer com maior ênfase a partir da proletarização do camponês e da destruição de sua economia natural, quando se criaram as bases para o desenvolvimento do modo capitalista de produção (GRAZIANO DA SILVA, 1996). MARX (1982), explica que o fundamental de toda divisão do trabalho desenvolvida
DETERMINANTES DAS TRANSFORMAÇÕES DA BASE TÉCNICA e processada através da troca de mercadorias é a separação entre a cidade e o campo. Pode- se dizer que toda história econômica da sociedade se resume na dinâmica dessa antítese. Cita ainda que o modo de produção capitalista completa a ruptura dos laços primitivos que no começo uniam a agricultura e a manufatura. Mas, ao mesmo tempo, cria as condições materiais para uma síntese nova, superior, para a união da agricultura e da indústria, na base das estruturas que se desenvolvem em mútua oposição. A separação da cidade/campo só se dá por inteiro quando a indústria se muda para a cidade; a reunificação, quando o próprio campo se converte numa fábrica. Quando isso ocorre, a agricultura entendida como um setor autônomo desaparece; ou melhor, converte- se num ramo da própria indústria. Essa opinião de GRAZIANO DA SILVA (1996) complementa a reflexão de 1982, quando cita que o longo processo de transformação da base técnica – chamado de modernização – culmina, pois, na própria industrialização da agricultura. Esse processo representa na verdade a subordinação da natureza ao capital que, gradativamente, liberta o processo de produção agropecuária das condições naturais dadas, passando a fabricá-las sempre que se fizerem necessárias. Assim, se faltar chuva, irriga-se; se não houver solos suficientemente férteis, aduba-se; se ocorrerem pragas e doenças, responde-se com defensivos químicos ou biológicos; e se houver ameaças de inundações, estarão previstas formas de drenagem. Dessa forma cita ainda que “A produção agropecuária deixa, assim, de ser uma esperança ao sabor das forças da Natureza para se converter numa certeza sob o comando do capital” (GRAZIANO DA SILVA, 1996: 4). Na verdade, a separação cidade/campo, segundo uma citação mais antiga de GRAZIANO DA SILVA (1981: 44), é “a forma aparente que assume o próprio processo de industrialização da produção no seu sentido amplo, incluindo aí a própria agricultura. Usando uma imagem bíblica, pode-se dizer que no princípio tudo era agricultura, no sentido que o artesanato doméstico não era senão um complemento das atividades da família camponesa. A industrialização, em última instância, nada mais é do que a destruição, num primeiro momento, dessa harmonia para recriá-la, posteriormente, não mais com base nas condições naturais em que ela ocorria – habilidade do camponês em Levy Rei de França 69
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