A EVOLUÇÃO DA BASE TÉCNICA DA AVICULTURA ... - Blog do Levy

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A EVOLUÇÃO DA BASE TÉCNICA DA AVICULTURA DE CORTE NO BRASIL O Plano Nacional de Melhoramento Avícola foi um programa voluntário cooperativo, federal e estadual, que efetuou o controle de algumas doenças aviárias transmitidas pelo ovo ou disseminadas no incubatório. O plano começou a operar em 1935, quando a indústria avícola começou sua expansão para o empreendimento agrícola gigantesco que ela viria a ser. Naquela época, uma doença bacteriana das aves, conhecida como pulorose 42 era muito comum na indústria. Se a indústria pretendia expandir-se, a doença tinha que ser dominada. Assim, o plano foi estabelecido, sob a coordenação do Departamento de Agricultura dos EUA que teria uma agência em cada estado que seria responsável pela execução das normas do programa dentro da indústria. Este procedimento, associado com práticas sanitárias melhoradas aplicadas nos plantéis e nos incubatórios, praticamente erradicou a pulorose dos planteis avícolas dos EUA. Aproximadamente 90% de todo plantel avícola de reprodutoras dos EUA estava sob vigilância do Plano Nacional de Melhoramento Avícola na década de 1970, inclusive incluindo várias outras doenças 43 MORENG & AVENS (1990). As antigas granjas no Brasil tinham instalações compostas de um galpão com 3 divisões: uma para o pinteiro, uma para recria e uma para o acabamento. Os pintos ficavam de 25 a 30 dias no pinteiro, 30 dias na recria e no acabamento até a venda. Todos eram cuidados pelo mesmo tratador e a transmissão de doenças se fazia de forma rápida e intensa. O desconhecimento de procedimentos para controlá-las agravava ainda mais a situação. Na verdade havia pouca ou quase nenhuma preocupação com a profilaxia. Em 1945 foram registradas 15 doenças diferentes e esse quadro quadruplicou atualmente. Se essas doenças assustavam, a descoberta da doença de Marek 44 caiu como uma bomba na avicultura. O mal chegou ao Brasil após introdução de uma linhagem de aves de corte, 42 Esta doença é causada pela Salmonella pullorum e produzia uma mortalidade de 60 a 80% dos pintinhos recém-nascidos que eclodiam de ovos produzidos por planteis de reprodutoras infectadas (MILLEN, 1985). 43 Como o tifo aviário e a D.C.R ou doença crônica respiratória (MILLEN, 1985). No Brasil o final da década de 50 marca o surgimento de uma intensa atuação do Instituto Biológico de São Paulo, no sentido de melhorar o combate às doenças e o controle sanitário em geral (SORJ et alli, 1982). 44 É uma doença tumoral causada um vírus da família herpesviridae, sendo o sorotipo 1 patogênico para as aves, a infecção ocorre o por via aérea e causa a paralisia, geralmente assimétrica, dos membros e emagrecimento. Na forma aguda ocorrem morte súbita, apatia e formação de tumores viscerais (LANA, 2000). Levy Rei de França 54
TRANSFORMAÇÕES DA BASE TÉCNICA bastante produtiva mas extremamente vulnerável à doença. o desenvolvimento da vacina contra Marek salvou a linhagem de frangos no mundo todo e a atividade pôde usufruir uma linhagem genética altamente produtiva, apesar da sensibilidade (PINAZZA & LAUANDOS, 2000). As inovações tecnológicas recentes na área da sanidade podem ser percebidas pelo desenvolvimento de técnicas de laboratório para diagnóstico e monitoramento de doenças, medicamentos com efeito preventivo e curativo, promotores de crescimento e eficiência alimentar, desinfetantes e vacinas. Essas inovações associadas a: isolamento sanitário, mantendo pessoas estranhas, animais e veículos afastados dos galpões; cerca viva com plantação de eucaliptos ao redor da granja; desinfecção de veículos e utensílios para entrarem na granja; criação de frangos de mesma idade, sistema “tudo dentro, tudo fora”; e controle de transmissores de doenças, como moscas, mosquitos, ratos, pássaros e aves caipiras; oferecem as condições necessárias na área da sanidade para produção atual do frango de corte (LANA, 2000). Embora tenham ocorrido avanços na área da sanidade, SALLE et alli (1998: 234) argumentam que a situação desta área ainda deixa a desejar. Excetuando-se as enfermidades previstas no PNSA 45 (Plano Nacional de Sanidade Avícola), não há uma padronização oficial das técnicas laboratoriais nem o processamento das informações geradas pelos diagnósticos com vistas à medidas epidemiológicas. Para os autores, os riscos decorrentes das carências de controle sanitário se manifestam pela carência de um adequado: - serviço de diagnóstico avícola nacional incluindo, também, a caracterização molecular dos agentes; - controle de material genético avícola importado e/ou produzido no País; - serviço de controle e certificação sanitária das granjas avícolas brasileiras e igualmente, de trânsito avícola; Levy Rei de França 55
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