A EVOLUÇÃO DA BASE TÉCNICA DA AVICULTURA ... - Blog do Levy

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A EVOLUÇÃO DA BASE TÉCNICA DA AVICULTURA DE CORTE NO BRASIL revisão sobre as inovações genéticas de 45 até 70, GIANNONI & GIANONNI (1983) citam que as primeiras raças de aves de corte surgiram na Ásia e na Europa, porém a produção industrial de frango de granja (broiler) teve início em New England nos Estados Unidos da América do Norte. Desenvolveram-se as raças de dupla aptidão por volta de 1945 e uma delas, a New Hampshire, passou a ser gradualmente especializada para corte como raça pura. Em seguida surgiram cruzamentos dessa raça com a Plymouth Rock Barrada, cujos produtos se destinavam ao corte. Em seguida surgiu a revolucionária raça Red Cornish, em 1948, desenvolvida por Charles Vantress e pouco depois a White Cornish dominante. Ao mesmo tempo outra mudança ocorria: o aparecimento do tipo corte White Rock melhorada por Henri Saglio, tanto como raça pura, como paternal. A partir deste período praticamente todos os “broilers” são produtos de cruzamentos entre Cornish e White Rock. Na década de 50 as fêmeas “broiler” parentais eram formadas por cruza simples, utilizando-se o vigor híbrido para as características reprodutivas. Surgiram então as marcas de híbridos selecionadas pela capacidade combinante entre linhagens. Em 1965 nova mudança ocorreu com a introdução do gene recessivo sexoligado “dwarf” (dw) descrito por HUTT, citado por GIANNONI & GIANONNI (1983), na linhagem paternal fêmea. A partir de 1970 linhagens parentais portadoras de “dw” substituíram algumas linhagens comerciais e semi comerciais da Europa. Essas linhagens apresentavam as seguintes vantagens: (a) 30% de redução no peso do corpo da linhagem materna, em conseqüência requeriam em média 40 gramas a menos de alimentos por dia, fato que reduziu o custo dos ovos de incubação e (b) a densidade populacional nos galinheiros podia ser aumentada de 20 a 30%. Por outro lado condicionavam algumas desvantagens como: (a) maior dificuldade de acasalamento, resultante da diferença de tamanho entre fêmeas dw (pequenas) e machos (grandes), necessitando geralmente de inseminação artificial, (b) diminuição da eclodibilidade total e (c) a maioria das linhagens dw ainda não se encontra estabilizada geneticamente e adaptada para a comercialização. Levy Rei de França 26
TRANSFORMAÇÕES DA BASE TÉCNICA Os ganhos decorrentes do melhoramento genético foram surpreendentes. Um exemplo disto é o progresso conseguido nas aves de postura, que produziam 150 ovos por ano e passaram as linhagens comerciais mais recentes para a produção média de 300 ovos em 52 semanas. Esta tecnologia iniciou-se nos EUA e rapidamente se expandiu para outros países. A conversão alimentar também foi atingida pelo melhoramento genético. Uma revisão a partir de 1945, feita por COTTA (1997), está apresentada na Tabela 7. Baseado nestes dados, um frango de corte atingia o peso de 1,6 Kg com cerca de 98 dias, realizando uma conversão em torno de 3. Atualmente os frangos atingem o mesmo peso com apenas um mês de idade, com uma conversão alimentar em torno de 1,66. TABELA 7 – Desempenho de Frangos de Corte Desde 1945. Ano Idade a 1,6 Kg de PV (dias) Conversão Alimentar 1945 98 3,00 1955 70 2,50 1965 56 2,25 1975 49 2,00 1990 30 1,66 Fonte: COTTA (1997) Outro fato importante para a economia avícola foi a redução na idade de abate dos frangos 10 . Em 1912, eram necessários 112 dias para se produzir um frango com 1.500g de peso vivo, e hoje se obtêm 2.160g em 42 dias apenas (TEIXEIRA, 1997a). A Tabela 8 mostra o peso vivo médio de frangos de corte, segundo a idade e o ano de sua produção. Considerando o período de 1930 a 1999, conforme os dados da Tabela 9, o frango aumenta em 73% o seu peso, passando de 1,5 Kg para 2,6 Kg na idade de abate, a conversão alimentar passa de 3,5 para 1,8. Isso significa uma economia de 48% na 10 Além do melhoramento e sanidade, a nutrição constitui o sustentáculo mais importante da produção animal e o principal responsável pelo sucesso desta exploração. Atualmente as pesquisas são dirigidas para determinar requerimentos nutricionais a níveis mais econômicos e procurar alimentos alternativos, para alimentar os animais e produzir a custos economicamente viáveis. Levy Rei de França 27
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