A EVOLUÇÃO DA BASE TÉCNICA DA AVICULTURA ... - Blog do Levy

EVOLUÇÃO RECENTE DA AVICULTURA DE CORTE NO BRASIL
1. Ao transferir, do campo para as cidades, maciças levas da população, aqui inclusos os
que produziam frangos e poedeiras para a própria subsistência e/ou para o atendimento,
eventual ou contínuo, de terceiros;
2. Ao valorizar os espaços urbanos, eliminando não só os “cinturões verdes” que
cercavam os grandes centros urbanos mas, sobretudo, as criações domésticas (são
poucos os que, nascidos antes dos anos 50, não conviveram com o galinheiro no fundo
do quintal, de onde saíam os ovos para consumo diário e o “franguinho” do fim de
semana).
TABELA 6 – BRASIL, Evolução da População Urbana e Rural em Meio Século, 1940
e 1990. em Milhões de Habitantes.
Ano
População urbana
(A)
Levy Rei de França
População rural
(B)
% do total
A B
1940 12,8 28,4 31% 69%
1990 110,2 34,8 76% 24%
VAR. 40/90 760% 22% - -
Fonte: IBGE (1999).
I. 5 - O Complexo Avícola Atual
Essa evolução pode ser constatada, também, pela enorme rede de atividades
correlatas ligadas à avicultura e suas inovações tecnológicas 7 , incluindo atividades de
intermediação na comercialização, beneficiamento e prestação de serviços de seus
produtos. Neste escopo geral, devem ser incluídos: as indústrias de rações; de equipamentos
para granjas, incubatórios, matadouros e frigoríficos; de equipamentos de classificação,
beneficiamento e transformação dos produtos avícolas; de laboratórios na produção de
vacinas, drogas, antibióticos e desinfetantes; a produção de matérias primas para rações
como vitaminas, elementos minerais e subprodutos industriais; a rede de intermediários
entre o produtor e o consumidor responsáveis pela comercialização, beneficiamento,
prestação de serviços e industrialização de produtos avícolas; os agrônomos, veterinários e
zootecnistas; universidades e centros de pesquisas; e muitas outras atividades aqui não
7 SCHUMPETER (1943) cita que a inovação de um setor potencializa e dinamiza o aparecimento ou o
crescimento de outros setores com novas inovações.
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