A EVOLUÇÃO DA BASE TÉCNICA DA AVICULTURA ... - Blog do Levy

EVOLUÇÃO RECENTE DA AVICULTURA DE CORTE NO BRASIL
TABELA 4 – Comparação de Índices Zootécnicos de Custos dos Principais Países
Produtores de Frango de Corte.
Índices
zootécnicos
Custo
Brasil Holanda China EUA Tailândia França
Conversão 2,0 1,9 2,3 2,0 2,0 2,0
Idade (dias) 41,9 42,0 56,0 42,0 45,0 43,0
Eficiência 227 232 201 230 211 225
Peso limpo (Kg) 1,4 1,4 2,0 1,5 1,4 1,4
Ração 100 153,9 119,5 102,5 143,5 159,1
Pintinho 100 170,4 106,5 98,8 104,3 152,3
Abatedouro 100 188,7 118,3 112,8 136,8 179,4
Total 100 191,2 109,9 109,0 124,7 185,7
Fonte: GOMES & ROSADO (1998). Adaptado pelo Autor.
Onde:
(peso médio x viabilidade) x 100
__________________________
idade de abate Consumo de ração (Kg)
Eficiência= __________________________ Conversãor=__________________________
conversão alimentar Peso vivo da ave (Kg)
No tocante aos custos totais é visível a diferença existente entre o Brasil e demais
países. A Tailândia mesmo apresentando custos superiores ao brasileiro (24,7%), tem
ampliado a sua participação no mercado internacional. Segundo GOMES & ROSADO
(1998), isso ocorre em razão de sua proximidade com os mercados consumidores. Citam
ainda que, a França e a Holanda produzem a um custo quase que o dobro do brasileiro, só
se mantendo no mercado externo, devido aos subsídios dados aos produtores, que chegam,
às vezes, em 85% em função das barreiras alfandegárias no mercado internacional. Os
subsídios americanos às exportações, por outro lado, chegam a US$ 360 por tonelada.
O consumo do frango industrial produziu modificações nos hábitos de consumo
popular. Anteriormente, o frango caipira 6 era o preferido pelo consumidor, que considerava
o frango industrial com sua pele muito branca, sem gorduras, um frango inferior. SORJ et
6 Devido aos elevados índices de produtividade que consegue a avicultura intensiva, a avicultura tradicional
fica marginalizada, sem condições de atender às necessidades de qualidade, controle sanitário e quantidade
regular, impostas pelos segmentos de processamento e comercialização do complexo agroindustrial (CAI)
avícola (Sorj et alli, 1982).
Levy Rei de França
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