A EVOLUÇÃO DA BASE TÉCNICA DA AVICULTURA ... - Blog do Levy

CAPÍTULO I
EVOLUÇÃO RECENTE DA AVICULTURA DE CORTE NO
BRASIL
Este capítulo apresenta o nascimento do complexo avícola brasileiro, analisa a
evolução recente da avicultura de corte no Brasil através de dados estatísticos sobre a
evolução da produção, do consumo e das exportações, custos de produção e caracteriza o
complexo avícola atual. Identifica o surgimento da avicultura industrial a partir da década
de 70, a sua posição a nível mundial, os custos de produção em relação a outros países, as
expectativas de crescimento, a sua participação no PIB brasileiro, sua importância social na
geração de empregos e proteína de alta qualidade a baixo custo para a população.
I. 1 - Surgimento do Complexo Avícola Brasileiro
Para GIANNONI & GIANNONI (1983), a avicultura nos moldes industriais teve
grande incentivo após 1940, em decorrência da fome provocada pela segunda guerra
mundial, aliado ao desenvolvimento de novas tecnologias 1 . MORENG & AVENS (1990)
também concorda que o desenvolvimento da indústria avícola comercial começou no início
de 1940, quando vários países do mundo começaram a se envolver com a II guerra
mundial. Cita ainda que nos EUA a avicultura cresceu independente de programas
governamentais e assim manteve um caráter competitivo que se caracterizava em procurar
uma produção eficiente em um mercado altamente disputado. Livre das medidas de
racionamento e outras restrições da II guerra mundial, a produção de carne e ovos
aumentou rapidamente. Os avanços tecnológicos que foram obtidos a partir dos resultados
das pesquisas científicas deram impulso para uma expansão industrial rápida. Estas