A EVOLUÇÃO DA BASE TÉCNICA DA AVICULTURA ... - Blog do Levy

A EVOLUÇÃO DA BASE TÉCNICA DA AVICULTURA DE CORTE NO BRASIL
A preocupação com o custo do grão está relacionada aos dois mais importantes
ingredientes da ração, o milho (aproximadamente 67%) e a soja (aproximadamente 33%),
representando portanto a quase totalidade do conteúdo das rações 76 . A redução do custo de
produção do frango em Goiás em comparação com outros estados é mostrada na Tabela 16.
Observa-se, por exemplo que no Paraná o preço do milho era 3,7% menor do que em Goiás
no período 1990 a 1995, enquanto que o preço da soja era 10,5% maior. HELFAND &
RESENDE (1998: 30) combinaram estes dados sobre participação do milho, farelo de soja
e ração no custo do frango abatido e chegaram à conclusão de que “uma empresa poderia
economizar menos de 1% do custo do frango abatido deslocando-se do Paraná para Goiás.
Como a distância dos mercados consumidores de São Paulo ou do Rio de Janeiro é maior
em Goiás do que no Paraná, diferença no custo do transporte mais do que contrabalançaria
a redução de custo devido à ração mais barata”. Os mesmos cálculos revelam uma redução
de custo de 2,4% para o Rio Grande do Sul, com relação a Santa Catarina a redução do
custo foi calculada em 4,5% no frango abatido, entretanto uma parte dessa vantagem seria
perdida devido aos maiores custos de transporte. Dessa forma os autores concluem que “os
ganhos devido a custos menores de ração no Centro-Oeste em comparação com o Sul
representam, quase sempre, uma pequena percentagem no custo de um animal abatido”. A
economia do custo da ração seria maior, mas aumentaria o custo do transporte do produto
final.
TABELA 16 – Diferenciais de Preços do Milho e da Soja e Redução do Custo de
Produção do Frango em Comparação com Goiás – 1990/95.
Estados Diferenciais de preços do Diferenciais de preços da Redução do custo de
milho
soja
produção do frango abatido
Minas Gerais 28,0 10,8 12,3
São Paulo 19,8 8,7 8,9
Paraná -3,7 10,5 0,5
Santa Catarina 6,8 11,2 4,5
Rio Grande do Sul 5,0 3,3 2,4
Fonte: HELFAND & RESENDE (1998)
Analisando os custos de produção do suíno e do frango nos estados, TALAMINI et
alli (1998) verificaram que as vantagens de uma região sobre outra não são muito
76 Representa cerca de 67% do custo da produção do frango vivo e 55% do custo do frango abatido.
Levy Rei de França
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