A EVOLUÇÃO DA BASE TÉCNICA DA AVICULTURA ... - Blog do Levy

A EVOLUÇÃO DA BASE TÉCNICA DA AVICULTURA DE CORTE NO BRASIL
O número de integrados também tende a diminuir em função do aumento dos custos
logísticos e do gerenciamento de um grande número de produtores, um exemplo deste
impacto pode ser percebido na Perdigão que tem cerca de 7.000 integrados no Sul, terá
menos de 900 agricultores integrados no projeto Buriti em Rio verde. O caráter excludente
da avicultura por sua própria seletividade estratégica já era observado por SORJ et alli em
1982, quando elegia um determinado grupo de produtores e impunha suas exigências
tecnológicas.
Portanto, a avicultura tem provocado um intenso desemprego tecnológico em
função da automação, já que com aumento da escala tem favorecido a aplicação de
tecnologias que substituem a mão-de-obra humana.
IV. 5 - Localização das Granjas
Para analisar os impactos sobre a localização devemos separar o antigo modelo de
produção utilizado principalmente no Sul na década de 70 do novo modelo que está sendo
implantado no Centro-Oeste atualmente. Na verdade, a questão locacional é mais bem
entendida quando consideramos a época em que foram feitos os investimentos e as
finalidades do sistema de produção.
IV. 5. 1 - A Questão Locacional na Década de 70
Na década 70 era recomendado que a instalação da granja deveria, na medida do
possível, estar próxima de abatedouros, sendo desejável que o abatedouro estivesse o mais
próximo possível da granja, mas distante pelo menos uns 5 Km, para evitar a contaminação
por aves doentes que chegassem ao abate, e num raio máximo de 60 Km, tendo em vista
que a maior distância aumenta a perda de peso e mortalidade das aves no transporte
(ENGLERT, 1978). Fica claro pela proposta que esse granjeiro deveria ser um produtor
74 Entendendo por avicultor o trabalhador que cuida das aves, portanto representa o trabalho, o capital é
representado pelo proprietário. No passado as grandes empresas integradoras tinham preferência pelas
Levy Rei de França
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