A EVOLUÇÃO DA BASE TÉCNICA DA AVICULTURA ... - Blog do Levy

IMPACTOS DAS TRANSFORMAÇÕES DA BASE TÉCNICA
com verticalização completa ou a participação de criadores, modificando a imagem que
antes prevalecia, sobre a participação dos pequenos agricultores. Esse novo modelo de
integração, com base nos grandes criadores, por um lado reduz o espaço para a atividade da
agricultura familiar, ou deixa-a ainda mais na “marginalidade” do mercado; por outro lado,
introduz a mão-de-obra assalariada, até então um tabu, particularmente no setor avícola.
Portanto, o impacto atual da mudança no padrão de produção de frango de corte
sobre a utilização da pequena propriedade com mão-de-obra familiar foi a sua exclusão do
processo de produção e a emergência da utilização de médias e grandes propriedades com a
utilização de mão-de-obra assalariada.
IV. 3 - Especialização da Produção
A integração na avicultura de corte promoveu uma absorção e subordinação da
pequena propriedade rural a empresa integradora, de forma que a relação entre integrado e
integradora, foi de um lado, responsável pela propagação da elevada especialização técnica
que passou a caracterizar a criação intensiva e, de outro lado restringiu a liberdade dos
criadores quanto ao fornecimento de matérias primas, como insumos ao comprador de sua
produção (ORTEGA, 1988).
O impacto do desenvolvimento tecnológico sobre a especialização, nas palavras de
LIMA (1984:176), está na subordinação total de granjas de engorda à indústria, permitindo
uma velocidade muito maior de difusão do progresso técnico, já que a penalização
(exclusão da integração) pela não adaptação a novos padrões de especialização da produção
passa a ser muito mais rápida e contundente do que o mercado o tem feito tradicionalmente.
Também os mecanismos de verificação e correção dos erros e indução de novos padrões
passam a ser muito mais eficazes.
Levy Rei de França
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