A EVOLUÇÃO DA BASE TÉCNICA DA AVICULTURA ... - Blog do Levy
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CAPÍTULO IV IMPACTOS DAS TRANSFORMAÇÕES DA BASE TÉCNICA Este capítulo apresenta os impactos identificados pelas transformações da base técnica. Foram identificados impactos: na relação capital X trabalho, na utilização de propriedades com mão-de-obra familiar, na especialização da produção, na geração de empregos e na localização das granjas. Apresenta também um item de impactos previstos para Rio Verde conforme Estudo de Impacto Ambiental e Relatório Impacto ao Meio Ambiente (EIA-RIMA) aprovado pela FEMAGO 65 . IV. 1 - Relação Capital x Trabalho A relação capital x trabalho na avicultura de corte se estabelece na forma de três sistemas de produção, são eles: a produção independente, o cooperativo e a integração (parceria). IV. 1. 1 - Sistema de “Produção Independente” O sistema de produção independente é aquele onde o produtor é responsável por todo o processo de produção do frango, toda e qualquer decisão tendo caráter pessoal. Os riscos envolvidos na produção e comercialização são de inteira responsabilidade de tal produtor. Devido às características próprias de tal sistema, ele é mais encontrado nas proximidades de cidades pequenas e médias. Os criadores independentes produtores de frango de corte nem sempre possuem abatedouros e frigoríficos, já que essa atividade 65 Fundação Estadual do Meio Ambiente de Goiás.
IMPACTOS DAS TRANSFORMAÇÕES DA BASE TÉCNICA significa um grande investimento, impondo dificuldades aos pecuaristas em integrar toda a sua produção. Raros são os casos em que criadores independentes conseguem esse grau de verticalização, desde a produção da ração até o abate (ORTEGA,1988). São os criadores independentes produtores de ovos que mais comumente conseguem integrar sua produção, mesmo porque os investimentos com separação e embalagem dos ovos são bem menores que com instalação de abatedores. Para os criadores que vendem sua produção, seja para abate, seja para selecionadores, embaladores e distribuidores de ovos, sua independência está restrita ao não-controle de sua produção por uma integração e estão menos subordinados à indústria a montante da agricultura caso produzam sua própria ração. Entretanto, sua subordinação se faz junto às indústrias à jusante, no caso os abatedouros ou comercializadores de ovos. Portanto estão apenas parcialmente verticalizados. Para GODOY (2000) este sistema de produção, apesar de ter diminuído bastante, não desaparecerá. Para ele existe muito espaço disponível, principalmente em áreas não exploradas pela grande indústria, sem mencionar outras potencialidades como a crescente busca por alimentos naturalmente produzidos, atendendo demanda específica, que poderiam ser direcionados a pequenos e médios produtores, sem o compromisso de manter seu mercado mediante volume produzido. IV. 1. 2 - Sistema de Produção “Cooperativo” O sistema cooperativo é aquele onde o criador participa da organização e das decisões, correndo os riscos de um eventual fracasso comercial das operações. A cooperativa muitas vezes produz os seus insumos, como pintinhos e rações, consumidos dentro do próprio sistema, estes são repassados aos cooperados pelo custo de produção. No final do ciclo do lote, os frangos têm, agregado aos insumos, as demais despesas do lote (aquecimento, cama, mão-de-obra do cooperado, etc.). As despesas administrativas, técnicas e operacionais também são agregadas ao custo e rateadas entre o total de frangos Levy Rei de França 91
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CAPÍTULO IV<br />
IMPACTOS <strong>DA</strong>S TRANSFORMAÇÕES <strong>DA</strong> <strong>BASE</strong> <strong>TÉCNICA</strong><br />
Este capítulo apresenta os impactos identifica<strong>do</strong>s pelas transformações da base<br />
técnica. Foram identifica<strong>do</strong>s impactos: na relação capital X trabalho, na utilização de<br />
propriedades com mão-de-obra familiar, na especialização da produção, na geração de<br />
empregos e na localização das granjas. Apresenta também um item de impactos previstos<br />
para Rio Verde conforme Estu<strong>do</strong> de Impacto Ambiental e Relatório Impacto ao Meio<br />
Ambiente (EIA-RIMA) aprova<strong>do</strong> pela FEMAGO 65 .<br />
IV. 1 - Relação Capital x Trabalho<br />
A relação capital x trabalho na avicultura de corte se estabelece na forma de três<br />
sistemas de produção, são eles: a produção independente, o cooperativo e a integração<br />
(parceria).<br />
IV. 1. 1 - Sistema de “Produção Independente”<br />
O sistema de produção independente é aquele onde o produtor é responsável por<br />
to<strong>do</strong> o processo de produção <strong>do</strong> frango, toda e qualquer decisão ten<strong>do</strong> caráter pessoal. Os<br />
riscos envolvi<strong>do</strong>s na produção e comercialização são de inteira responsabilidade de tal<br />
produtor. Devi<strong>do</strong> às características próprias de tal sistema, ele é mais encontra<strong>do</strong> nas<br />
proximidades de cidades pequenas e médias. Os cria<strong>do</strong>res independentes produtores de<br />
frango de corte nem sempre possuem abate<strong>do</strong>uros e frigoríficos, já que essa atividade<br />
65 Fundação Estadual <strong>do</strong> Meio Ambiente de Goiás.
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