Biologia e Fisiologia Celular - UFPB Virtual - Universidade Federal ...
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<strong>Biologia</strong> e <strong>Fisiologia</strong> <strong>Celular</strong><br />
dobradas, prevenindo o seu transporte precoce para o complexo golgiense. Uma enzima bastante<br />
importante no dobramento de proteínas no lúmen do retículo endoplasmático é a Dissulfeto<br />
Isomerase, que catalisa a quebra e o estabelecimento de pontes de dissulfeto entre resíduos de<br />
cisteína, permitindo o rearranjo correto destas pontes de dissulfeto e seu posterior enovelamento.<br />
No enovelamento das proteínas globulares, os resíduos de aminoácidos com cadeia lateral<br />
hidrofóbica tendem a ficar no interior da mesma, enquanto que os resíduos de aminoácidos com<br />
cadeia lateral hidrofílica tendem a ficar na superfície das proteínas, permitindo, assim, que a<br />
proteína seja solúvel.<br />
Figura 3.2 – Enovelamento de Proteínas. Modificado de<br />
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a9/Protein_folding.png<br />
:: FIQUE POR DENTRO!! ::<br />
A desnaturação é um processo químico no qual uma proteína perde a sua<br />
estrutura tridimensional funcional. Esse processo pode ser mediado por diversos<br />
fatores, tais como: elevadas temperaturas, elevadas concentrações de solutos, pH<br />
extremos, forças mecânicas ou desnaturantes químicos. Sob certas condições,<br />
algumas proteínas podem recuperar o seu estado funcional de dobramento, porém,<br />
na maioria dos casos, a desnaturação é irreversível. Uma proteína completamente<br />
desnaturada perde tanto a sua estrutura terciária como secundária. Um processo<br />
clássico de desnaturação de proteínas é a alteração do estado físico das proteínas<br />
que constituem a clara dos ovos quando o mesmo é submetido à elevadas<br />
temperaturas.<br />
4. MECANISMOS DE ENDEREÇAMENTO DE PROTEÍNAS<br />
As proteínas que possuem sequências sinais são endereçadas para os demais<br />
compartimentos celulares por meio de três mecanismos distintos: transporte mediado (núcleo),<br />
transporte vesicular (complexo golgiense, endossomos tardios, lisossomos e vesículas secretoras)<br />
e transporte transmembranar (retículo endoplasmático, mitocôndrias, cloroplastos e<br />
peroxissomos).