Longa vida - Engarrafador Moderno

Itamar Rodrigo Zanini, da Bierbaum
Cervejaria ao acrescentar que as
características da legí-
tima cerveja especial é
a regionalização, pois
apoia-se no paladar específico
que o consumidor
local procura.
Tanto acredita nesta
afirmação que, apoiado
nela, o empresário fala
sobre investimentos da
Bierbaum em fábricas
em regiões mais afastadas.
Em 2004, a microcervejaria
inaugurou
um ponto em Treze Tílias,
um pequeno povoado
de descendentes
austríacos. A capacidade
produtiva da fábrica
Maio/08
Grandes que investiram nos pequenos
• O Grupo Schincariol adquiriu no início de maio deste ano a cervejaria Eisenbahn;
• Em 2007, a Schincariol também comprou três cervejarias: a Baden Baden (SP), a Devassa (RJ) e a Nobel (PE);
• A Dado Bier tinha sua linha de cervejas engarrafadas e enlatadas nas fábricas da AmBev, no Rio Grande do Sul;
• A Kaiser já detém as marcas Heineken, Gold, Sol Premium e Bavaria Premium;
• Há pouco mais de um ano, a Kaiser também passou a importar a mexicana Dos Esquis.
“A AmBev deu
um grande auxílio
para começarmos
a consolidar este
mercado quando
lançou a Boehmia e
fez uma grande ação
de marketing em
cima do produto”,
Eduardo Bier Corrêa,
proprietário
da Dado Bier
é de 2 mil litros/mês. Lá, o produto
de destaque é a linha de chope da
cervejaria (considera-
do por alguns como
cerveja especial). Entre
os principais produtos,
Zanini destaca o
Chopp Pilsen, que tem
amargor destacado, o
Chopp Escuro, com
adição de caramelo e
levemente adocicado, o
Chopp Frutado, um pilsen
aromatizado com
sabor de abacaxi, também
com adição de
sabor adocicado e o
Chopp Premium, de
densidade do líquido
muito maior do que o
pilsen e coloração dou-
rada acentuada, amargor marcante.
Já na opinião de Evandro Zanini,
mestre cervejeiro de microcervejarias,
o Brasil ainda está fazendo apenas
o que a Bélgica, Inglaterra, Estados
Unidos e outros países já fizeram
em outras décadas e deu certo.
“Estamos apenas oferecendo para
nossos apreciadores, diversificação
e sofisticação em produtos de
bom gosto e isto é apenas a idéia que
deu certo nestes países”, completa.
Os profissionais empenhados em
expandir este segmento da indústria
cervejeira nacional apostam em
diversas ações para difundir este tipo
de bebida, como campeonatos de
degustação, além de pesquisa por
cervejas especiais tipicamente brasileiras.
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