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Transporte e distribuição
O tipo de transporte usado na distribuição
de hortaliças depende da distância entre o
local de produção e o de consumo, do custo
e do tipo de produto. Assim, entre continentes
geralmente utiliza-se navio ou avião e
dentro de um mesmo país, caminhões ou
trens. No Brasil, o transporte de hortaliças
é feito principalmente por caminhões e
camionetes (Fig. 20), mas pode ser feito por
outros meios, que vão desde carrinhos de
mão, utilizados para folhosas, até automóveis
comuns.
O transporte rodoviário tem evoluído nos
últimos anos, embora no Brasil ainda predominem
os caminhões-baú ou caminhões
cobertos apenas por lonas, ambos sem
controle de temperatura. Os principais
problemas com o transporte de hortaliças em
caminhões são a grande distância entre
regiões produtoras e centros de consumo, a
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