1,26 MB - Infoteca-e - Embrapa

Em resumo, o material da caixa – madeira,
papelão ou plástico – é menos importante
que o dimensionamento dela. Portanto, no
projeto da embalagem, deve-se considerar
que o bom acabamento interno, a existência
de orifícios de ventilação e as dimensões
adequadas (altura, largura e comprimento),
além de outros detalhes, são essenciais para
manter a qualidade das hortaliças transportadas.
56
Armazenamento refrigerado
Em geral, quanto mais elevada a temperatura,
menor a vida útil das hortaliças, pois a
velocidade das reações bioquímicas e a
velocidade de desenvolvimento de infecções
e infestações aumentam. A elevação da
temperatura acelera o desenvolvimento e a
reprodução de microrganismos, aumenta a
velocidade de transpiração e causa um