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Foto: Gilmar P. Henz<br />
tamanho, cor e outros atributos (Fig. 9). As<br />
informações específicas de cada classe de<br />
hortaliças podem ser encontradas em<br />
portarias do Ministério da Agricultura,<br />
Pecuária e Abastecimento.<br />
Fig. 9. Seleção e classificação de batatas.<br />
Utilização de<br />
umidade relativa apropriada<br />
As hortaliças folhosas, principalmente, e<br />
a maioria das frutas necessitam de elevada<br />
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