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tiverem sofrido tombamento (estalo) e
amarelecimento das folhas. Para que as
ramas fiquem enxutas, a irrigação deve ser
suspensa pelo período de 2 a 3 semanas antes
da colheita. Para que as ramas do pescoço
estejam desidratadas no momento do corte,
as folhas precisam de uma secagem adicional
(cura), pois o corte de tecidos vivos do
pescoço favorece a penetração de patógenos
que causam o apodrecimento. Plantas de
pescoço grosso, que permanecem eretas, e
bulbos com pequenas infecções visíveis
devem ser comercializados imediatamente.
Cenoura – As raízes devem ser colhidas
quando medem de 12 cm a 20 cm de comprimento
e de 2 cm a 4 cm de diâmetro. As
raízes de maior valor comercial são firmes,
têm cor laranja intensa e não possuem ombro
verde. Raízes muito pequenas murcham rapidamente,
e as muito grossas podem ser fibrosas
e apresentar o xilema (coração) muito grande.
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